DAPUR KECIL KU

ORANGE MARBLE CHEESE BAR CAKE

2012-01-27T14:16:00.000+08:00

Orange Marble Cheese Bar Cake by ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan (loyang 7x7)
Bahan A
40ml sunquick orange
50g mentega - cairkan dan sejukkan sekejap
2 kuning telur saiz A
60g tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1-2 titik pewarna orange

Bahan B
2 putih telur saiz A
40g gula halus
1/8 sudu kecil garam

Bahan C
200g cream cheese suhu bilik
1 biji telur saiz A
50g gula halus
1/2 sudu kecil lemon jus

Cara
1. Panaskan oven 160 C. Alas loyang dengan kertas baking dan biar kertas lebih tinggi dari loyang agar senang nak keluarkan kek nanti. Sediakan air mendidih untuk waterbath.
2. Dalam bekas yang sesuai, satukan semua bahan A dan kacau sebati.
3.Putar bahan B sehingga kental/bertanduk.
4.Masukan bahan no.3 dalam no.2 sikit-sikit dan kaup balik hingga sebati. Ketepikan 2 sudu besar dan masukkan dalam plastik bag, gunting sikit hujungnya untuk buat marble.
5. Tuang dalam loyang dan bakar secara waterbath selama 30-35 minit.
6. Sementara menunggu kek masak. Sediakan lapisan cheese.
7. Putar cream cheese hingga sebati, kemudia masukkan gula, putar lagi. Akhir sekali masukkan lemon jus dan telur dan putar sebati.
8. Tuang terus atas kek yang baru dikeluarkan dari oven. Amik bancuhan kek yang diketepikan tadi dan buat garisan memanjang atas lapisan cheese, kemudian tarik turun guna lidi.
9. Masukkan dalam oven dan bakar lagi secara waterbath selama 30 minit. Sejukkan sepenuhnya dan simpan dalam peti selama 8 jam atau semalaman sebelum dipotong.

Teramat lah sedap kek ni.aku buat 2 adunan sbb nak habiskan stok cheese dlm peti.tak rugi utk mencuba tp sendiri mau ingat klu inci ada tambah yer.

EGGLESS FRUIT CAKE~BAKAR

2012-01-27T14:11:00.000+08:00

Eggless Fruit Cake / Kek Buah (Bakar)

Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
http://dayangjack.blogspot.com/2012/01/eggless-fruit-cake-kek-buah-tanpa-telur.html

Loyang 20-22 cm
Bahan A :
360 g tepung gandum (ayak 3 kali)
2 sudu kecil baking powder (diayak)
1 sudu kecil soda bikarbonat (diayak)
1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis - optional
125 ml jus oren

Bahan B :
250 g mentega
300 g mix fruits (dihiris halus atau dicincang)
250 ml susu cair
170 gula kastor (boleh juga guna brown sugar)
2 sudu besar susu pekat manis atau golden syrup
Bahan untuk taburan : 30 g badam cincang - optional

Cara-cara :
Bahan B : Satukan semua bahan kecuali mix fruits ke dalam periuk dan masak hingga larut dan sebati. Tutupkan api dan terus masukkan mix fruit. Gaulkan. Selepas itu, sejuk/rendamkan selama 4 jam atau boleh juga disimpan semalaman.

Bahan A : Ayakkan kesemua bahan kecuali jus oren ke dalam mangkuk pengadun. Kemudian dikacau rata. Barulah disatukan dengan Bahan B tadi. Sebatikan dengan senduk kayu atau spatula sahaja.

Akhir sekali barulah dimasukkan jus oren. Kacau lagi hingga sebati.
Tuangkan ke dalam loyang yang sudah disapukan dengan mentega dan ditaburkan dengan sedikit tepung (jika suka, guna loyang yang mempunyai lubang di tengahnya atau loyang chiffon supaya kek masak sempurna dan tidak mendap di bahagian tengahnya).
Kemudian taburkan badam cincang jika suka.
Bakarlah selama 50 minit atau 1 jam atau sehingga masak pada suhu 160-170C (kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing).
Setelah masak, keluarkan dari oven. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong.

memang best kek buah ni dan amat2 suke sbb buahnya dah tak jatuh mcm wat sebelum ni.dan apa yg dpt aku pelajari dr kek buah yg sebelum ni kita mesti rendam dahulu buah nya sehingga betul2 kembang barulah buahnya tak jatuh.thanks kak dayang sudi share resepi ni

CHICKEN QUESADILLAS

2012-01-27T14:06:00.000+08:00

Chicken Quesadillas by ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-bahan
4-5 keping roti tortilla - ada jual dibahagian bakeri pasaraya
1 keping isi ayam (dada)
1/2 labu bawang besar - didadu
4-5 sudu besar jagung manis dalam tin, toskan airnya (ayambrand dsb)
1 biji tomato segar - didadu
sedikit daun salad (maz guna jenis yg daun keras panjang tu) @ lada benggala hijau
taco spice secukupnya -tak letak pun tak tau mana nak cari sos ni
sedikit garam - jika perlu
2 sudu besar extra virgin minyak zaitun
mozarella cheese secukupnya
sour cream secukupnya - optional

Cara
1. Lumurkan taco spice secukupnya pada seluruh isi ayam dan panggang sehingga masak (maz guna grill pan je). Boleh juga masak atas kuali leper, tuang minyak zaitun sikit. Angkat dan hiris nipis.
2. Satukan bawang besar, buah tomato, jagung dan daun salad. Perasakan dengan sedikit taco spice dan sedikit garam jika perlu (agak-agak la ye).
3. Susun tortilla dalam loyang, ratakan campuran no.2 atas tortilla, kemudian taburkan mozarella cheese secukupnya dan tuang sedikit minyak zaitun.
4. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170 C dan bakar sehingga cheese cair. Angkat dan lipat dan potong dua. Sedia untuk dinikmati, boleh juga dihidangkan bersama sour cream jika suka.

Note ~ kita tak bakar guna oven tapi bakar dlm pan aje lipat 2 so terhasilah mcm dlm gambar tu dan rasanya memang sedap gilerrr..

AYAM MENTEGA

2012-01-27T13:47:00.000+08:00

Order dah skrg kita tayang lauk pauk lak
ini dah lama masak ni sampai dah lupa rasanya he..he..takdelah memang best lauk ni cuma aku rasa lauk2 mcm ni lagi best klu meratah aje klu mkn dgn nasi mcm tak kena lak sbb ada rasa lemak2 susu tu.tq pd empunya resepi nya.

AYAM MENTEGA

http://skybluemelleymey.blogspot.com/2011/11/ayam-mentega.html

Bhn²
250 gm dada ayam _ potong kecil
2 tangkai daun kari _ d cincang
2 biji cili padi _ potong 2
50 gm mentega
1 ulas bawang merah _ d cincang
2 ulas bawang putih _ d cincang
Tepung jagung secukup kegunaan
Minyak untuk menggoreng

Bhn² A
1/2 tsp serbuk lada hitam
1/2 tsp serbuk lada putih
1 tsp gula
1 1/2 tbsp tepung kastard
1 biji telur bersaiz kecil
Garam secukup rasa

Bhn² B
1 cawan susu cair
1/2 tsp perencah pati ayam Tumix
1 biji telur bersaiz kecil
Sedikit gula
Garam secukup rasa

Cara²
Gaul ayam bersama bhn² A dan perap selama 30 minit.
Saluti ayam bersama tepung jagung dan goreng ayam hingga masak keperangan.. Angkat dan ketepikan.
D dalam kuali yang lain.. panaskan mentega dan tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
Kemudian masukkan daun kari dan cili padi.. Tumis lagi hingga terbit aromanya.
Masukkan bhn² B dan kacau rata.. Setelah sedikit pekat bolehlah d masukkan ayam goreng tadi.
Gaul rata dan sesuaikan rasa.
Tutupkan api dan hidang.

ORDER

2012-01-27T12:00:00.001+08:00

Salam..
Kita update order dulu tp sayang order yg byk2 tu seme gambar dah terdelete hu..hu.. nak wat mcm mana tengok dlm Fb aje lah yer.ada ke org nak tengok???perasan betul..
apa pun Happy Chinese New Year utk seme kawan2 yg sambut aku yg tak sambung lagi seronok sbb dpt cuti lama sikit.hari ni baru start keje balik hu..hu..tak syok lak msk opis.Masa cuti baru ni aku gi jln2 mkn angin saje nak tukar angin nanti aku masuk gambar skrg tengok gambar order yg belum padam lagi ni.Jadi klu sape2 nak order boleh lah order cuma call aje 019-9543616(ida)

order dr kak aizar classmate masa poli dulu sempena majlis naik rumah baru.jauh betul rumahnya kat taman botani klang sik baik aku tak sesat masa gi sana.

order dari abg man rapid sempena besday dia - carrot cake

order dr kak azizah utk mkn2-cream puff

order dr budak telekom utk rasa2 dulu sebelum order bg majlis kawen nya.kenapa ada corak huruf2 tu sbb utk tanda filling ada kat dlm tu.alhamdulillah confirm utk majlis kawen dia nanti.
utk sape2 nak rasa sample blh jugak order harga nya sama utk yg mcm ni cuma RM15 dan seme filling ada.corak boleh bincang kemudian.

order dr eunice sempena besday anak dia utk bg kat staff

order dr siapa aku pun tak tau cuma yg aku tau dia datang kat gerai bihun sup dan order dgn tokey bakso(kak nani) kemudian aku pun pass aje kat kak nani tu.

PENGUMUMAN...KEPADA SEMUA CUSTOMER

2012-01-17T10:21:00.000+08:00

PENGUMUMAN..

KEPADA SEMUA CUST. YG AMAT2 DI HARGAI DAN DI SAYANGGI..
SAYA AKAN MENUTUP ORDER BERMULA DARI HARI INI SEHINGGA 25 JAN 2012
INI DISEBABKAN ORDER UTK MINGGU INI SEMUA DAH PENUH DAN BEGITU PACK UTK SAMBUTAN CNY DAN MINGGU DEPAN TUAN RUMAH NAK PERGI BERCUTI SAMBIL BALIK KAMPUNG.HARAP MAKLUM..

note~order bknlah byk tp disebabkan diri ku ini seorg pekerja,seorg isteri dan seorg ibu maka nya waktu utk ku menerima tempahan amat2 terbatas.jadi klu sape2 nak order bila time eve mcm ni kena lah chop awal2 supaya aku blh lock terus date tu dari terima order lain.dan aku tidak membuat perkhidmatan delivery harap maklum semua.cuma jika kebetulan kawasan tempahan berhampiran dgn ku akan ku usahakan utk menghantar itu pun jika tiada order yg lain.(sedara sendiri tempah pun kena dtg ambik sendiri tau) utk sebarang pertanyaan sila sms atau call 019-9543616(ida)

GARLIC ROLL

2012-01-14T14:28:00.000+08:00

Salam weekend
mood tak best sbb kena keje
nape lah klu dtg opis ari sabtu memang rasa tak best klu ari lain ok lagi.
roti ni aku wat dah lama lepas sepupu ku madiha buat aku pun nak try gak walaupun aku ni jenis memang tak suka mkn bawang putih.

roti ni klu mkn dgn mushroom soup memang sedap sgt2 tau
aku mkn dgn apa yer dah lupa tp klu tak silap aku mkn dgn sup maggie yg segera itu aje
mai tengok tekstur roti ni gebu ke idak

GARLIC ROLL

By : Suhaina

http://fromintankitchen.blogspot.com/

3 cawan tepung gandum ~ ita guna tepung roti

1 cawan air suam

1 sudu besar yeast

1 sudu teh garam

2 sudu besar gula

2-3 sudu besar olive oil ~ ita letak 2

Campurkan semua bahan kecuali minyak dalam sebuah bekas dan uli sehingga menjadi doh yang lembut

Tambahkan minyak dan uli semula sehingga mendapat doh yang elastik

Sapukan sedikit minyak pada doh, tutup doh dengan tuala lembab yang bersih dan biarkan doh rehat selama 40 ~ 45 minit

Doh akan naik sekali ganda

Sementara menunggu doh naik kita sediakan garlic spread

Setelah adunan doh naik buka tuala lembab dan tumbuk-tumbuk doh dan uli sekejap

Kemudian bahagikan doh kepada 2 bahagian ~ seelok-eloknya di timbang setiap bahagian supaya sama beratnya.

Gelek doh dengan kayu pencanai 1/2 inc tebal berbentuk empat segi memanjang

Sapukan 1 sudu Garlic Spread di atasnya dan gulung.

Buat kaedah yang sama pada doh yang kedua juga

Potong doh sama lebar sebanyak 4 potongan

Kita akan mendapat 8 potongan doh

Susun doh dalam tray yang telah di sapu dgn butter hingga habis

tutup semula doh dengan kain lembab dan rehatkan semula selama 30 minit supaya doh naik sekali ganda lagi.

Angkat kain lembab tadi dan sapukan baki Garlic Bread di doh tadi

Sapukan kuning telur pada permukaan doh dan taburkan bijan atau serbuk lada hitam jika suka.

Bakar doh dalam oven pada suhu 170 - 180 C selama 20 - 25 minit

Panduan

Untuk mengetahui sama ada roti sudah masak betul atau belum, jentik bahagian bawah roti. Jika bunyinya seperti kosong, tandanya roti telah di masak dengan sempurna ~ Chef Wan

CARLIC SPREAD

By : Suhana

50 gm Butter bergaram ~ suhu bilik

3 ulas bawang putih ~ dicincang halus

2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus

secubit garam ~ ita tambah

sedikit lada hitam kisar ~ ita tambah

Gaulkan semua bahan

Siap digunakan.

terima kasih kpd penyumbang resepi..

HAPPY BIRTHDAY ANAK KU~29 DEC

2012-01-13T11:40:00.000+08:00

Salam..
taknak ckp apa sbb wordless wenesday..
benornya keje byk tp dah mula rindu dgn blog ku ini jd update dulu kisah sambutan hari lahir kembar bln lepas.lamanya kan.

ini aje yg mampu ibu buat utk puteri kembar ibu ini. mereka lah racun dan mereka juga penawar. Klu takde mereka ibu akan rasa sunyi dan sepi tp jika mereka ada terasa rimas dan geram bila dia org buat perangai tp sekarang dia org dah masuk 5 thn pada 27 Dec lepas.kira dah besar sikit dan faham apa org ckp.

majlis ni buat kat gerai bihun sup aje nak buat kat rumah susah rumahnya sempit.buat menu biasa2 aje.buat pun awal sehari sbb 27 Dec tu ibu dah keje dan kembar pun sibuk nak daftar utk pra sekolah.Anak yg nak sekolah ibu dgn abah yg duk risau.
Kek tu ada 2 biji sbb satu utk abang kembar yg lahir 31 Dec sudah genap 19 thn yer ajis dah kena belajar cara nak hidup sendiri.

DURIAN PANCAKE

2011-12-20T15:36:00.000+08:00

Salam..
Mai-mai mkn pancake pesen moden ni.
dulu2 org panggil kueh gulung atau kueh ketayap aje tp skrg dah glamour sikit dan ala2 minah salleh pun ada.dah tukar nama pancake.Aku memang dah lama duk idam nak mkn pancake durian ni sejak petic delica duk tayang kat blog kat fb tp bila ym dgn dia nak kena beli satu bekas.sape plak yg nak perabis tu aku setakat seketul 2 tu blh lah.jd ku simpan dulu hasrat sehingga alongroz tayang yg versi dia punya dan katanya rasa sama mcm yg beli itu yg aku buat gak tu.Dan memang tak rugi mencuba sbbnya amat2lah sedap dan lemak berkrim rasanya dan lagi best klu mkn sejuk2 tu.aduhai terasa-rasa pulak kelemakan kueh ni.Aku pun pancake hasil drp durian yg madiha kirimkan kat makcik ku di PJ.tq kak long lain kali teringin gak nak ikut ke sana.kembar tak abis2 bercerita kisah kat sana.seronok betul dia org.

DURIAN PANCAKE

By: AlongRoz@HomeKreation
Resepi kulit oleh: KakWan@Citarasawan
(Resipi di taip semula utk mudah rujuk)
Resepi inti krim durian oleh: AlongRoz@HomeKreation

BAHAN2 KULIT:
125ml / 250ml Susu Cair
50g / 100g Tepung Gandum
1/4 st Garam
1 ½ biji telur / 3 biji Telur
½ sb / 1 sb Mentega Cair
½ sb / 1 sb Pes Pandan

INTI KRIM DURIAN:
100 ml / 200ml Whipping Cream (whipped) + 5 ulas / 10 ulas Isi Durian

CARA2:
1. Masukkan kesemua bahan2 kulit ke dlm blender & kisar sehingga sebati.
Tapis.
2. Ambil sesenduk adunan & ratakan ke dlm kuali menjadi dadar nipis.
Biarkan sehingga masak sebelum di angkat.
Buat semua sehingga habis.
3. Letak satu senduk inti krim durian ke atas sekeping kulit & lipat seperti bantal.
Pastikan bahagian kulit yg licin di sebelah luar.
Buat sehingga habis.
4. Hidangkan segera atau di sejukkan dahulu.

*Note~kita buat separuh adunan aje jd sape yg tak ramai blh ikut resepi yg aku setengah tu.dpt dlm 6 biji lah.cukuplah kan utk aku sorang mkn.

NASI AYAM IPOH

2011-12-19T11:24:00.000+08:00

Salam...
Moody monday..
Pagi2 lagi kembar buat perangai lg buat aku moody
Sampai opis click pulak duk membebel tp bkn kat aku lah cuma aku yg dengar ni rasa mcm tak best aje sbb org yg dia marah tu pun satu opis.Aduh lah sib baik budak tu pun dah nak resign tp aku yg dah dengar satu minggu ni pun rasa rimas ini kan pulak budak tu yg lagi satu bln nak dengar dia membebel.Harap2 mereka dpt berubah menjadi lebih baik.
Jadi mari layan nasi ayam yg aku rasa best ni(dah memang gemar mkn nasi ayam tp homemade punya yer)klu yg jual tu aku kureng layan sikit tak taulah nape.aku rela order yg masakan panas punya.agaknya tengok ayam duk tergantung2 tu jd hilang selera kot.byk tul songeh aku ni.Ramai dah cuba nasi ayam ni itu yg buat aku terliur tp mcm beselah memang aku mesti aku modified punya ikut selera tekak dan isi rumah he..he..tq kpd empunya resepi dan kpd ina.

RESEPI NASI AYAM IPOH

http://e-nalovelykitchen.blogspot.com/

Bahan Untuk Air rebusan Ayam dan Sup:

air secukupnya (E-na buat 2.5 liter kita pun ikut sama dgn ena)
4 bawang putih diketuk
3 inci halia di hiris
3 helai batang bawang (xde stok)
1 biji sengkuang dipotong dadu (E-na guna batang celery)
1 sudu besar serbuk lada sulah (E-na guna 1/2 sudu kecil shj)

Nota~jika nak ayam masak serata seelok nya potong 2 atau potong 4.klu rebus sekor mcm dlm gambar tu pastikan guna periuk yg besar supaya ayamnya terendam
Cara-cara buat sup:
Mula2 buat air rebusan ayam.
Masukkan semua bahan kecuali batang celery dan serbuk lada sulah.
Tutup periuk dan masak hingga didih.
Selepas air mendidih, masukkan ayam. Biar ia masak selama 20 minit. selepas 20 minit, angkat ayam tadi dan toskan. Ambil air rebusan ini untuk masak nasi.
Baki air rebusan tadi didihkan kembali bersama batang celery dan serbuk lada sulah. Kalau air rebusan dah berkurangan boleh lah di campur dengan air biasa. masak hingga didih. Masukkan garam dan perasakan sup.

Bahan-bahan untuk Nasi:
4 mug beras (E-na masak 550gram)
4 1/2 mug air rebusan ayam (E-na guna 2 3/4 mug)
2 inci halia*
3 ulas bawang putih*
3 helai batang daun bawang (ambik bhgn bawah dia...yg ada buah dia tu sekali) (E-na x letak,xde stok)
1 sudu besar minyak bijan (xde minyak bijan ganti dgn minyak sayur)
2 sudu besar sos tiram
2 helai daun pandan (5 inci)
4 sudu mentega/ marjerin (3sb)

Cara-cara Masak Nasi:
Panaskan rice cooker di atas dapur. Masukkan majerin dalam periuk elektrik, biar ia mencair, kemudian masukkan bahan* yg telah di blend. biar naik bau.
Kemudian masukkan batang bawang dan daun pandan.
Bila dah layu sikit masukkan sos tiram dan minyak bijan. kacau2 sekejap,kemudian masukkan beras, sedikit garam dan air rebusan ayam.
Pindahkan periuk ke tapak rice cooker dan masak nasi seperti biasa. Kacau sekali dua semasa nasi hampir kering dan sebelum nasi masak. Biarkan hingga nasik masak.

Bahan Untuk Perap Ayam:
1 ekor ayam (1kg)
3 ulas bawang putih (blend)
1 inci halia (blend)
3 sudu besar kicap lemak manis
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar cuka
1 sudu besar madu ( E-na tak letak sebab kicap dah ada rasa manis2)

Cara-cara Perap Ayam:
Ayam yg telah di toskan tadi di masukkan kedalam satu mangkok besar.
Masukkan bahan yg telah di blend dan semua bahan2 lain, kacau2 rata dan biarkan 1/2 jam.
Selepas ayam diperap, boleh lah digoreng atau di bakar dalam oven. Kalau nak goreng jgn goreng terlalu lama...agak2 kaler dia dah bertukar kehitaman boleh diangkat terus. (Ayam tadi dah masak dgn rebus) E-na goreng je sekejap.

Bahan Untuk Sambal lada:
10/15 biji cili burung -tak letak takut pedas sgt
6 biji cili merah besar
sedikit halia (ambik dari rebusan) - guna halia muda
5/6 biji bawang putih
1 biji limau kasturi/nipis -guna cuka
sedikit air dari air rebusan ayam -tak letak
garam dan gula secukupnya

Cara-cara untuk sambal lada:
Masukkan semua bahan didalam blender dan blend hingga hancur.
Tuang ke dalam mangkuk dan tambah garam gula jika tidak cukup rasa. Kacau rata.
*E-na buat separuh dari bahan-bahan sambal lada sebab anak-anak tak makan pedas.

Bahan Untuk Kicap:
5 biji cili burung
sedikit halia (ambik dari rebusan)
4/5 biji bawang putih
kicap secukupnya
air rebusan ayam secukupnya
1 sudu besar sos cili
tepung jagung di campur dgn air secukupnya (utk pekatkan) -tak letak
1 btg serai -di tambah

Cara-cara buat Kicap:
Blend semua bahan kecuali tepung jagung.
selepas blend isi dalam periuk dan panas kan atas dapur. agak2 dah panas..boleh la di masukkan tepung jagung dicampur air secukupnya utk memekatkan kuah

*blend seme bahan kecuali sos cili kemudian campurkan sos cili dan masak sehingga sedikit pekat baru kaw..kaw..rasanya
*Kali ini E-na buat Sambal Kicap Sempoi yang biasa E-na buat seperti di bawah dan tidak menggunakan cara di atas.

Sambal Kicap Sempoi
cili api ikut kepedasan dihiris halus
kicap lemak manis
sedikit sup ayam
sedikit gula/ perasa
Satukan semua bahan ikut kepekatan yang di inginkan. Gaul rata.

Bahan Sampingan
tomato
salad / kobis
daun sup
daun bawang
timun
kicap cair(masin)utk di renjis atas ayam
minyak bijan utk di renjis atas ayam

Selepas semua dah masak, Boleh la di makan...

cara penyediaan:
Timun, tomato dan kobis dipotong nipis2. ayam yg dah dipotong di renjis dgn minyak bijan dan kicap cair
Daun sup dan bawang di potong halus dan di masukkan kedalam sup tadi.

Hidangkan semasa panas2.

terliur plak nasi ayam dgn perut dah lapar ni.Nasi ayam kat atas tu dah lama buat cuma lum post kat sini lag rasanya 3 minggu lepas kot aku buat

ASAM PEDAS KERISIK

2011-12-17T11:19:00.000+08:00

Terliur tengok kak ita masak dan katanya anak2 seme suka aku pun try lah masak tp nampaknya kat umah tu seme tak dpt terima kes aku masak guna ikan keli(klu makcik aku masak asam pedas ikan keli blh aje aku mkn tp masak sendiri tak blh lah tiba2 tak lalu nak suap ke mulut hu..hu..syg nangis lah ikan ni) tp kan bau dia memang mengancam betul jd aku rasa klu aku masak guna ikan merah atau pari confirm licin lauk ni he..he..sedapkan hati lah tu.

ASAM PEDAS KERISIK

By : Adnan Ibrahim
Rujukan : Dapur Tanpa Sempadan
http://fromintankitchen.blogspot.com/

500 gram ikan pari, perap dengan jus limau nipis + garam anggaran 10 minit, cuci bersih dan toskan
Ita guna ikan tenggiri
Sawi jeruk secukupnya, yang ni agak2
1/2 jus asam jawa
1 camca besar penuh kerisik
3/4 cawan cili kisar
3 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
Garam dan gula secukup rasa
Serbuk perasa - jika suka
Air secukupnya
Segenggam daun kesom

Bahan Kisar
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 keping nipis hirisan lengkuas
3 biji buah keras
Secubit belacan
1/2 inci kunyit hidup

Panaskan minyak dalam periuk, tumis bawang merah/putih hiris hingga harum
Masukkan cili kisar dan tumis hingga garing.
Tambah bahan kisar dan tumis hingga terbit minyak.
Masukkan air secukupnya dan biar mendidih.
Masukkan ikan, sawi jeruk, daun kesom dan juga kerisik, kacau perlahan.
Masukkan jus asam jawa.
Perasakan dengan garam secukupnya, sedikit gula dan serbuk perasa jika suka.
Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan

CEKODOK PISANG & CARROT

2011-12-17T11:11:00.000+08:00

Salam

sesi memanaskan badan setelah lama tak mengemas umah.rasanya aku tak masuk blog sejak anak ku kat kg skrg anak aku dah balik semula ke KL baru aku sibuk nak masuk n3 dlm blog he..he..nampaknya anak jugak yg jd penawar dan dia jugak jd racun nya.hu..hu..aku sentiasa berdoakan anak2 ku tak kan bg racun pd ku(lain benor maknanya)kita memang sentiasa inginkan terbaik utk anak2 kita tp kita juga tak tau apa yg akan dtg.Ok jom layan cekodok dulu di hari minggu walaupun aku skrg ada kat opis sebenarnya.boring betul keje weekend ni.bila lah opis ni nak cuti sabtu ahad(syukur lah dulu keje shif skrg opis hour)

CEKODOK PISANG DAN CARROT

Bahan-bahan

1 cwn pisang di lenyek
1 cwn carrot-dlm 1 btg
1 1/2 cwn tepung bergantung keras atau lembik bancuhan,masukkan sikit2
1/2 cwn gula
1 s/k soda

minyak utk menggoreng

Cara-cara

Pisang,gula dan soda di campurkan sekali sehingga sebati kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga mendapat bater yg sesuai kemudian masukkan carrot.sedia di goreng atau blh jugak peram utk seketika.hidangkan.

*Note ~ bancuhan td blh juga di masukkan oat.

SAPU UMAH BYK SAWANG DGN ORDER

2011-12-16T15:08:00.002+08:00

Salammm..

agak lama tak update dek krn kebusyan di opis ni jg utk elakkn lg byk sawang kat laman sesawang ni kita masuk order dulu yer

ORANGE MOCHA BROWNIES

ini utk sape2 yg berminat utk order hrg spt di bawah
1 resepi RM30 with chocolate ganache
1/2 resepi RM 20 with chocolate ganache
packing mcm kat atas satu pack RM3 min order 8 pack

KEK KAREMEL order dr kak aizar

order dr kwn aishah putrajaya

order dr nana

dah lupa sape yg order tp rasanya kak maisah kot

order dr kak maisah lg selepas order yg kat atas tu

special request dr kak maisah nak ladybird biru

terima kasih semua.

PEANUT COKLAT MUG CAKE

2011-11-26T10:12:00.000+08:00

salam semua
selamat menyambut tahun baru hijrah.mungkin tak ramai ambik pot pun pasal thn baru ni.dan tak ramai gak yg sambut sbb seme ingt thn baru mat saleh aje nya.tp apa pun sama2 lah kita membaca doa moga segala nya berjalan dgn lancar.
gambar kat atas tu dek kerana tergoda dgn cik irma dulunya duk london skrg rasanya mcm dah ada kat mesia kot siap jd tokey kek lagi klu tak silap lah.
blk keje smlm aku pi ler cari brg2 nak wat kek ni.nak gak tengok btl2 3 min ke.(blh lg ada was2 tu)

taraa..memang betul2 aku masak 3 min guna suhu paling tinggi

utk satu adunan kat bawah tu aku cuma dpt 2 ketul aje sbb guna cup air tu.agaknya klu guna bekas kecik2 byk sikit lah dptnya.
kek ni bg aku agak kering lah jd aku tambah lagi 2 sudu besar susu.lepas tu kureng manis cuma amat2 terasa koko tu sampai aku lepas mkn terus rasa pening2 lalat.di sebabkan kurang manis aku mkn dgn coklat ganache he..he..

Nutella Mug Cake

http://irmadilondon.blogspot.com/2011/05/resepi-nutella-mug-cake.html

Bahan-bahan :
4 sudu besar tepung naik sendiri
4 sudu besar gula castor
1 biji telur
3 sudu besar serbuk cocoa
3 sudu besar Nutella-tukar guna peanut butter +coklat
3 sudu besar susu segar
3 sudu besar minyak zaitun/ minyak sayur/minyak jagung

Cara-cara :
1. Satukan semua bahan ke dalam bekas mug yang besar.
2. Kacau rata sampai sebati.
3. Masukkan dalam microwave selama 1 1/2 -3 minit. (bergantung pada watt microwave anda)
4. Hiaskan dengan whipped cream atau coklat cair mengikut kesukaan

PELBAGAI GUNA KICAP CAMPUR

2011-11-25T10:26:00.000+08:00

Salam jumaat penghulu hari..
Hari ni mesti ramai yg plan nak blk kg,pergi bercuti sempena cuti thn baru hijrah. Aku??kena keje lagi lah esok(klu tak keje memang ku ikut pecut kak long blk kg mkn doyan he..he..kak long jgn lupa bwk utk sy sikit yer klu tak dpt sebiji,dua tiga biji pun takpe)
Apa n3 aku nak masuk ari ni???bila aku belek2 folder nampak gambo mee kecik dgn mee besor.(zaman kanak2 aku dulu mee hoon tu aku panggil mee halus dan mee kuning tu mee)
Ok berbalik pada tajuk kat atas tu sebenarnya kicap tu aku buat masa wat kuetiaw haufan aritu.byk dpt walau pun ku guna sukatan pot beras yg kecik tu.jd belen kicap tu aku wat stok simpan dlm peti.dan disebabkan kicap tu aku jd rajin plak nak menggoreng mee,mee hoon dan nasi goreng.memang sedap klu guna kicap ni.terima kasih kepada kak mas sudi share resepi kicap yg dari turun temurun utk emak dia berniaga.

bihun goreng + cili hijau jeruk

Kicap Campur

Resepi : MasDuniaku

Bahan :
1 cawan kicap pekat
1 cawan kicap cair
1 cawan sos ikan
1cawan sos tiram
1/2 cawan gula
1/2 cawan garam
1/2 cawan ajinamoto

Cara membuatnya :
Masukkan semua bhn2 yang telah disukat tadi kedalam periuk. Sebatikan dulu kemudian baru dikacau atas api perlahan hingga sebati tanpa henti yerk untuk mengelakkan kicap tu hangit, bila dah tak dengar bunyi gula tu masa mengacau, boleh tutup api dan biarkan kicap tu sejuk baru boleh masukkan kicap campur tu dalam bekas dan disimpan didalam peti.

Kicap campur ni sesuai digunakan untuk menggoreng mee, bihun, kuetiaw, mee hailam, sedapp juga dibuat ayam masak kicap.....

mee goreng basah

next time aku nak cuba wat ayam masak kicap plak.mesti sedap ni

ORDER APAM

2011-11-22T15:57:00.000+08:00

Ini order apam utk minggu ni alhamdulillah
kat bawah ni order dr zaid

order dr saimah kwn masa poli dulu apam ni katanya nak di letakkan kat meja pengantin utk acara mkn beradap.harap2 berkenang lah dgn coraknya tu

utk majlis berkhatam pada hujung minggu baru ni.sebenarnya kak nani nak 50 bungkus tp aku dah tersilap paham ingat nak 50 biji.takpelah dah rezeki byk tu aje lgpun dia order mengejut call tengahari nak mlm tu gak dah lah masa tu aku keje lagi.blk keje baru buat itu yg salah paham tu.

lepas saimah dtg ambik apam kat atas tu ptg tu gak aku dpt call dr dia katanya kawan dia nak order apam jugak.tp nak ladybird seme.dtg ambik ahad ok no hal insyallah aku siapkan.

ni pulak zaid punya gak.kiranya zaid ni dah jd dealer utk aku punya apam pulak.setiap minggu beratus2 apam dia order.terima kasih zaid tolong carikan cust utk akak.

close up sikit aku dah cuba buat mcm2 corak mengikut kehendak cust.jd klu sape2 yg berminat nak order blh aje call aku yer 019-9543616.order sekurang2nya 2 hari sebelum tarikh ambil.

harga 50 biji pelbagai corak dan filling RM15.00
harga 50 biji pelbagai corak tanpa filling RM14.00

terima kasih kpd mereka yg sudi order

PAUNG UBI KAYU~KUEH TRADISIONAL TERENGGANU

2011-11-22T11:37:00.001+08:00

Ada sape2 teringin tak?he..he..(benornya aku yg terliur tengok kak long tayang kat blog madiha dia aritu)

N3 panas lagi ni.aku buat semalam sambil layan rimau mengaummm..blk keje smlm memang dah set nak buat kueh ni.Lagipun ubinya dah lama simpan.Aku kirim kat mama masa dtg kenduri aishah minggu lepas.Nak cari kat KL ni aku tak tau tp klu gi kat pasar pudu atau chow kit rasanya ada kot
terbau-bau plak paung ni kat opis(oopppss aku bwk bekal lah)
ok jom kita tengok bahan2nya

PAUNG UBI KAYU

lebih kurang 2 btg ubi kayu yg sederhana dimesin @ di parut.(kita blender dulu lepas tu tapis jap)

1/2 biji kelapa parut dan garam(blh kurangkan jumlah kelapa jika tak suka tak perlu letak)

sambal ikan sardin

sambal ikan

*4 ekor ikan sardin di kukus @ rebus-ambik isi dan tumbuk bersama bahan2 lain

*1/2 inci halia-tumbuk

* 5 ulas bawang merah-tumbuk

*2 ulas bawang putih-tumbuk

*1/2 cawan santan-blh campur air sikit klu pekat sgt

garam dan gula secukup rasa

masukkan kesemua bahan2 ke dlm kuali dan masak sehingga kering mcm dlm gambar tu

letakkan inti dan bulat2kan.sedia utk di goreng

mudahkan.jd klu sesapa teringin blh pi cari ubi kayu dan try buat.Habis sepiring ni nak tunggu bola abis.apa pun tahniah harimau malaya.rezeki masih berpihak pd kita.kata abah masa lagu negara ku di nyanyikan org sana langsung tak hormat maka itu lah padahnya klu dah sombong dan berlagak sudahnya menang tapi tak berjaya(dia org kan byk dpt emas nak di bandingkan malaysia ni)

*Note~ blh juga klu buat paung ni tak letak kelapa guna ubi aje terpulanglah.

tujuan diletakan kelapa sebenarnya utk melembutkan paung jd klu sape suka mkn kueh yg keras2 jgn letak byk2 kelapa ni.

CARROT & BANANA CUPCAKE

2011-11-22T11:01:00.000+08:00

Salam..
Mood bola..entah apa kena dgn aku ni smlm aku blh layan bola sampai habis klu idak jgn harap nak tengok bola. Dah tu tengok sorang2 lak bos besar dgn adik aku kuar pergi pasang gate kat downtown bukit jalil.Bola dah abis dia org tak sampai2 rumah lagi. dah tu aku call lah tanya apa pasal masa aku ikut dia org gi pasang gate 4 set kul 11 mlm dah siap ini pasang 2 set kul 12 lebih tak blk2 lagi.Rupanya dia org layan bola dulu kat sana.Adoilah dah lah bini tinggal sorang2 kat umah(ayat kesian aje ni padahal abah memang tak lekat kat umah pun klu malam2 dia mesti kuar lepak2 sambil cari bisnes.slalunya lepak kat bawah flat aje lah)
Ok berbalik pada resepi pulak.Aku tengok ramai sgt wat kek ni jd aku pun try gak lah.blh lah dan mama ckp sedap lagi carrot cake yg biasa.citarasa masing2 kan.

CARROT & BANANA CUPCAKE

resipi : K.Nor@SecubitGaram
By:HaSue @ sue-hasue.blogspot.com

Bahan: (menghasilkan 14 bj cupcake)buat sebiji besor malas lah nak atur2 cup tu
150gm tepung gandum *
1 1/2 sudu teh baking powder *
1/2 sudu teh garam * (*diayak)
170gm carrot yg disagat
50gm badam (optional) ~ dicincang dan disangai sekejap
2 bj telur A
95gm gula perang
100ml minyak sayur/bunga
2 biji pisang ~ dilecek (lebihkurang 1 cawan)
1/2 sudu teh soda bicarbonat
1 sudu teh esen vanila
papercup secukupnya

Cara:
Masukkan tepung gandum, baking powder dan garam yg dah diayak kedalam sebuah mangkuk.
Masukkan carrot dan gaul rata.
Dalam bekas yg lain lecek pisang bersama soda bikarbonat (ini akan menghasilkan pisang yg sedikit berbuih)
Pukul telur bersama gula perang hingga pekat kemudian masukkan vanila.
Masukkan campuran tepung dgn carrot dan badam. Gaul dgn menggunakan spatula/senduk kayu.
Masukkan pula pisang yg dilecek dan juga minyak, gaul hingga sebati.
Aturkan papercup dlm loyang dan skop adunan kedalamnya lebihkurang 85% penuh. (lebih mudah jika menggunakan skop aiskrim)
Bakar dlm oven yg dah dipanaskan dgn suhu 170C sehingga masak (lebihkurang 35min bergantung pd kepanasan oven dan saiz cup)
Bila dah masak, keluarkan dan biarkan betul2 sejuk sebelum diletakkan frosting/topping keatasnya.
*
- kalau nak buat dlm bentuk sebiji kek, gunakan loyang 8" yg digris terlebih dahulu.
- bakar dgn suhu 175 - 180C sehingga masak atau lebih kurang 45 - 50min.
- cucuk dgn lidi utk lihat kek dah masak atau belum.. jika belum masak tambahkan masa membakar lagi..
- kacang badam boleh digantiikan dgn walnut ataupun hazelnut.
- minyak sayur/bunga boleh digantikan dgn minyak masak biasa ataupun boleh juga digantikan dgn butter yg dicairkan.
- sukatan gula bolehlah dikurangkan sedikit jika menggunakan pisang yg masak agak ranum kerana biasanya pisang gini lebih manis.

ORDER APAM DAN APAM...

2011-11-18T16:38:00.000+08:00

N3 last sebelum blk keje dan nak kejar wat apam lg. Alhamdulillah rezeki budak2 dan mak budak he..he..

ini order sebelum raya hari tu.ramai benor nak korban ladybird ni.

burget doorgift utk kenduri aishah.600 biji ++ aku buat

utk sape2 nak order blh lah call yer

ini pun utk majlis aishah hampir 200 biji

cukup setakat ini.ada byk lg gambar ni tp takut korang jemu asyik tengok muka apam aje.

ok utk sape2 yg berminat nak order blh call 019-9543616

Harga Apam Dot2 & Ladybird ~ 50biji RM15 inti coklat,strawbery,kiwi dan bluebery
tanpa inti RM14 utk 50biji
no delivery tp klu sekitar cheras sy akan cuba usahakan utk hantar bergantung pd keadaan

KACANG PHOOL

2011-11-18T12:17:00.000+08:00

KACANG PHOOL
Copy http://www.tiffinbiru.com/2011/07/kacang-phoolbukankacang-phool.html

BAHAN-BAHANNYA :-)

1 tin kacang "Phool", diramas kasar2 (Mat guna bake beans, jadi tak payah ramas)
150 g daging cincang
1/3 cawan jus asam jawa
2 camca besar rempah kari daging + sedikit air, kacau rata (jenama Baba's)
1 camca besar cili kisar
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*(*dikisar halus)
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN LAIN :-)
Telur, digoreng mata kerbau
Bawang besar, didadu
Tomato, didadu
Cili hijau, dipotong
Limau kasturi, dibelah dua
Sedikit minyak sapi, dicairkan

CARA MEMBUATNYA :-)
1.Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 kisar hingga wangi, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing, masukkan rempah kari dan daging cincang, masak hingga daging kecut dan tambah air (anggaran 1 cawan).
2.Bila mendidih, masukkan jus asam jawa. Tambah sedikit garam dan gula. Kecilkan api dan renih hingga pekat. Tambah bake beans, dan masak sekejap lagi. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
3.CARA PENYEDIAANNYA :- Cedok kacang phool ke dalam bekas, letak sekeping telur mata kerbau, tabur tomato, bawang dan cili hijau tadi. Tuang sedikit minyak sapi cair (mat ganti dengan minyak zaitun) dan perahkan jus limau kasturi sebelum dihidangkan bersama roti canai atau roti biasa....

ROTI ARAB

2011-11-18T12:13:00.000+08:00

Salam..
kita tinggalkan dulu kisah kenduri kendara.kita sama2 doakan mereka berdua bahagia dan hidup aman damai.terima kasih pd mereka yg memuji pengantin dan sempat lg puji makcik pengantin he..he..biasalah nak enterprem gak kan.
Ok kita berbalik pd gambar kat atas tu. Dah lama buat cuma tak de masa nak update. aku buat ni masa kedatangkan adik ku ke KL sempena cuti depavali jd buatkan sarapan ni.roti arab.sedap tp aku punya tak cantik lah tp blh layan aje.mkn dgn kacang phool sedap.
resepi aku ambik dr Cik CT nun jauh di penang atau Zalienda thanks yer CT sudi share resepi asal dr sofinar
ROTI ARAB

resepi: Sofinar@myR

sumber Tun Telani &Kak Izah

Bahan-bahan ( 10 org makan )

2 sudu besar mentega

2 sudu besar minyak masak

2 sudu besar gula

300 ml air suam

6 g yis

500g tpg gandum

Cara-cara

mentega, minyak dan gula dibancuh dengan air suam

tepung di gaul dengan yis

Kemudian campur semua bahan dan uli hingga licin dan kental

perap selama 1jam dalam beg plastik yang tertutup atau bekas yang tertutup

Uli semula dan buat bulat2 dalam 18 biji

Canai nipis lebih kurang 0.4 cm

panaskan minyak dan goreng sebiji2, tunggu hingga roti kembung dulu baru terbalikkan.

Sedap dimakan bersama kari ayam dan daging

SELESAI SUDAH .... KINI DIA BERGELAR ISTERI

2011-11-16T12:36:00.001+08:00

masih menahan debaran sebelum begelar isteri

alhamdulillah dah selamat.muka pun dah senyum dah

Majlis Pernikanhan 11-11-11

masih belum siap utk majlis persandingan

wajah seorang isteri(baru makcik sedar dah besar rupanya sha teringat dulu2 bila nak raya makcik kena tolong carikan persiapan skrg semua tu dah berlalu)

akhirnya bersatu jua

sesi menepung tawar.inilah pertama kali aku menepung tawar.ini pun sbb org dah panggil klu tak jgn harap aku buat

bila tiba masa utk 2 lagi sharifatul ni aku agaknya lagi sedih.entahlah tak dpt gambarkan perasaan aku waktu tu cuma apa yg aku rasa sedih ada gembira pun ada.

tamat sudah majlis

bila dah selesai kita rehat dulu minum2 teh sambil mkn mee goreng

antara tetamu yg jauh dtg.

TERIMA KASIH SEMUA YG SUDI HADIR WALAUPUN SESAT2 SAMPAI JUGA

WALIMATUL URUS... SYARIFATUL AISHAH BASERI

2011-11-12T13:18:00.000+08:00

kepada semua kawan2 yg mengenali ku dan suami anda semua dijemput hadir ke kenduri anak dara kami pada 12/11/2011 bertempat di taman melur ampang.

~ini lah kesibukan yg melanda diri ku sekarang.nak menyiapkan segala macam persiapan terutamanya kek2 kecik yg perlu ku buat. awal2 bln aritu sibuk menempat kotak bagai,cari brg2 goodies seme.last kopek smlm pun gi chow kit cari barang konon2 blh ler shopping last round sekali kedai tutup org raya lah. telopong gak aku 3 beranak kat sana puas duk terpusing2 cari brg sampai kakak kembar dah penat mintak aku dukung sib baik adik kembar tak ikut.

WORDLESS WENESDAY

2011-11-09T09:54:00.001+08:00

AIDIL ADHA 2011

CARROT CAKE WITH CHEESE FROSTING

KEK BUAH KUKUS

2011-11-09T09:21:00.001+08:00

KEK BUAH KUKUS

By: Kak Fida
copy from intankitchen.blogspot~ Azlita

Bahan-bahan ( loyang 11x7x3 inc. )

450 g mentega
400 gula perang atau gula halus- ita guna gula perang
5 biji telur - grade A
600 g tepung gandum
1 sk bicarbonate soda- ita letak baking powder
1 sk cream of tar-tar
1 sk serbuk pala atau serbuk kayu manis- ita guna kulit kayu manis(guna serbuk pala 1/2 s/k & serbuk kayu manis 1/2 s/k)
450 g buah2an campuran(mix fruits)
150 g kekacang badam - cincang- ita tak letak(gantikan dgn ceri merah dan ceri hijau)
1 sk esen buah2an atau oren atau vanilla - ita letak oren
220 g gula pasir - utk gula hangus
Ayak tepung, baking powder, tatar dan serbuk kulit kayu manis dan gaul bersama buah2an campur dan kekacang. Ketepikan.

versi bakar

Mentega dan gula perang dipukul hingga kembang dgn mixer.
Masukkan telur satu-persatu dan terus pukul.
Masukkan juga esen pilihan.
Perlahankan mixer dan masukkan campuran tepung sedikit2 hingga habis.
Ita gaul guna senduk kayu aje
pada masa yang sama,gula pasir di goreng hingga hangus atas api perlahan,matikan api dan tuang kedlm campuran yang sedang diputar tadi dan gaul hingga sebati.

Matikan mixer dan kacau adunan dgn senduk supaya benar2 rata
Tuang adunan ke dlm loyang yg telah di alas dan digris keliling
Tutup loyang dgn aluminium foil dan ikat dgn tali rafia sekelilingnye.

Kukus kek selama 4 jam.
Saya kukus dgn api kuat pd 1 jam pertama dan tukar pd api sederhana utk 3 jam seterusnya.Buka alum.foil setelah masak dan sejukkan kek.
Kalau saya tak menggunakan kekacang, saya tambah gantikan dgn buah2an campuran lagi menjadi 600 g.

Percaya tak sebijik kek ni cuma aku dgn suami ku yg habiskan dlm masa 2 ari. Abah dalam duk kata manis2 aku nampak ngap jugak tp yg byk mknnya aku lah sbb aku suke rasanya sebijik mcm kek yg di jual tu jenis silver bird. dan yg penting kek ni memang tahan lama. Aku masih simpan lagi kek buah yg versi bakar kira dah masuk 2 minggu dah dan masih lg ok langsung tak ada kulat.(versi kukus tak sempat nak buat experimen dan abis lah)

Nota~bagi ku versi bakar kurang sedap sbb terlalu kering dan kesat mcm nak tercekit pun bila mkn.versi kukus sgt2 marbeles.rasanya kek ni kurang sesuai jika di campur dgn kacang sbb hilang rasa buah-buahan tu.next time mesti buat lagi cuma masa nak mengukus tu lama sgt 4 jam.tp ku guna steamer trio jd tak susah2 nak kawal api cuma sentiasa tambahkan air aje.

klu sape2 nak tau kat mana ada jual steamer trio tu blh beli secara online dgn chef asma atau mcm aku beli aje kat jusco. Aku beli pun secara kebetulan masa tu memang tengah cari steamer tp ku cakap dgn suami ibu kumpul duit dulu so aku pun jual lah kueh masa bulan posa tu. Masa tu jusco jual RM198 jd ku simpan sampailah RM200 tp kebetulan masa hari nak beli tu harga ada oper apa lagi angkutlah. Harga oper nak raya RM178 aje. dan kira murah lah tu kan. dan steamer tu memang dah byk jasa dah dan dah berratus2 order aku terima tanpa rasa risau sbb aku ada steamer trio tu(hai bunyi mcm promo pulak yer)

AYAM GORENG NYONYA

2011-11-01T15:35:00.003+08:00

Salam..

Skrg memang betul2 takde masa nak update blog. Klu sempat pun merayau kat dapur2 org tp takde tinggal jejak sbb kdg2 url fobbiden jd paham2 ajelah yer klu dah guna reta org ni. Jom layan lauk nyanya ni pulak. Sedap terima kasih kpd mereka yg share resepi ni.

AYAM GORENG NYONYA
Copy http://skybluemelleymey.blogspot.com/
:: Resipi Asal ~ Citarasa Istimewa Berasaskan Ayam ( TQ )
:: Sumber ~ Akak Ayu @ Curlybabe's Satisfaction ( TQ )
:: Sumber ~ Akak Nor @ Secubit Garam, Akak Ummi @ Home Sweet Home dan Izah @ Izah Muffin Lover ( TQ )

Bhn²

500g ayam -dipotong sederhana - ( Ayu gunakan ayam dada )

8 biji cili padi - diketuk

1 biji bawang besar - dipotong bulat

1 sudu besar sos plum masam - ( Ayu gunakn sos plum aje tak masam )

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos tomato

Sedikit daun kari

Garam & perasa secukupnya

Minyak - untuk menggoreng

Bahan Perap

1 batang serai*

4 ulas bawang merah*

3 ulas bawang putih*

2cm lengkuas*

sedikit halia*

( *dikisar halus )

1 sudu kecil sebuk kunyit

1 biji telur

1 sudu besar tepung jagung

Sedikit garam

Cara²

Bersihkan ayam dan keringkan dengan kain.

Gaulkan dengan bahan perap hingga rata. Biarkan selama 20 minit

Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos.

Panaskan minyak dan goreng bawang besar, cili padi dan daun kari hingga naik baunya.

Masukkan ayam, sos plum masam, sos tiram dan sos tomato, garam & serbuk perasa. Kacau sebati.

COCO INDULGENT

2011-10-29T09:57:00.009+08:00

Salam hujung minggu..

Nampak gayanya mcm update seminggu sekali lah pulak yer. Abis nak wat camana keje kat opis ni dgn tiba2 dtg dgn byknya. Ini pun curi2 update sbb klu tak update byk ler gambar yg entah bila punya xperimen duk berkumpul.

Skrg aku nak tunjukkan kek yg aku kira agak susah nak buat tp senang sgt nak mkn. Anak aku ckp kek ni mcm mkn eskrim. He..he.. apa taknya dgn coklat dgn fresh cream memang sedap sgt lah. N3 sebelum ni aku tunggu kek chiffon coklat yg kat atas tu aku Cuma curah dgn ganache. Sebenarnya kek ni aku buat 2 biji kecik utk satu adunan kek ni. Jadinya dptlah 2 biji kek kecik,jdlah utk kami yg isi rumah tak ramai ni. Kek yg aku curah dgn ganache tu kejap aje abis buat mlm esok nya dah licin. Tp yg ini lambat sikit abisnya hamper seminggu duk betapa dlm peti sbbnya takde sape nak mkn udahnya aku jugak yg perabih,heyy mcm mana tak tembam. Ok jom kita tengok resepi yg aku ambik dr dapur kak zuraini yg amat2 pemurah berkongsi segala resepi yg telah dicuba.tq kak zu,byk resepi yg sy berkenan kat dapur akak tu Cuma masa aje yg takde di tambah takde sape yg nak mkn.

Zuraini Alias

http://kakzusemanisgula.blogspot.com/

coco mousse a.k.a coco indulgent..

Chocolate Chiffon

Bahan A

30gm serbuk koko ..larutkan dgn 120ml air suam ( gune susu segar lagi sedap )

4 biji kuning telur (telur diasing putih dan kuning)

100gm gula kastor

130gm tepung naik sendiri

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp soda bicarbonate

60ml mentega (dicairkan)/minyak jagung

1 tsp esen vanila

***kene putar gune high speed baru kek akan naik tinggi

Bahan B

4 biji putih telur

60gm gula kastor

1/4 tsp cream of tartar

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 180C. Satukan bahan A dan pukul hingga kembang menggunakan high speed.

2. Di dalam mangkuk lain pukul bahan B (putih telur) hingga kental guna high speed.

3. Satukan bahan A ke dalam bahan B secara KAUP BALIK. Tuang ke dalam loyang 9" dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.

4. Angkat dari loyang dan telengkupkan kek di atas redai biarkan betul-betul sejuk baru di potong kepada 4 lapisan..( KEK NI KKZU BELAH 2 AJE SBB UNTUK MAKAN2..KALO JUAL AKAN BELAH 3.. )

********************************

• CHOCOLATE MOUSSE

200 GM COKLAT MASAKAN

1 1/2 SUDU BESAR GELATIN

150 ML AIR

3 BIJI TELUR PUTIH

3 BIJI TELUR KUNING

300 GM WHIPPING CREAM

60 GM GULA CASTOR

**SUKATAN INI UNTUK 2 LAPISAN KEK..KALO UNTUK 4 LAYER MOUSSE KENE TAMBAH SUKATAN YE )

1 . PENYEDIAAN MOUSSE. MASUKKAN GELATIN KE DALAM BEKAS YANG MENGANDUNGI 100ML AIR. BIARKAN DALAM 5 MINIT HINGGE 10 MINIT.BILE DH KEMBANG CAIRKAN GELATIN GUNE KAEDAH DOUBLE BOILER...KACAU PERLAHAN.

2 . CAIRKAN COKLAT MASAKAN DENGAN KAEDAH 'DOUBLE BOWL' (GUNA 2 PERIUK, 1 PERIUK LETAK AIR DAN 1 PERIUK LETAK COKLAT. PERIUK YANG ADA COKLAT NI, LETAK PULAK KE DALAM PERIUK YG ADA AIR. KEMUDIAN PANASKAN SEHINGGA COKLAT CAIR).

3 . BILA COKLAT DAH CAIR, PADAMKAN API DAN KELUARKAN PERIUK

COKLAT DARI PERIUK YG ADA AIR TADI. MASUKKAN CAMPURAN GELATIN TADI KE DALAM COKLAT CAIR.MASUKKAN TELUR KUNING. KACAU SEHINGGE SEBATI DENGAN COKLAT TADI. BIARKAN SEKETIKE

4 . PUKUL PUTIH TELUR SEHINGGA KEMBANG ATAU SEHINGGA BERTANDUK.( KALAU DITERBALIKKAN BOWL, TELUR X JATUH). SAMBIL PUKUL TELUR TU, MASUKKAN GULA SIKIT DEMI SEDIKIT.

5. DALAM MANGKUK LAIN PULA, PUKUL WHIPPING CREAM SEHINGGA JADI BTK KRIM.

6 . SATUKAN BAHAN 3,4 DAN 5....KAUP BALIK AJE ADUNAN NI....LAPISKAN PADE KEK IKUT KREATIVITI MASING2 YE..

******MASE NAK SUSUN KEK KKZU GUNE LOYANG BASE BOLE BUKAK

CHOCOLATE CHIFFON

2011-10-22T12:02:00.012+08:00

Salam

Seminggu tak update
Dilanda kebusyan(ayat baru) kat opis ni
Bila dah nak hujung2 bln byk pulak report utk claim payment yg nak kena buat,klu awal bulan report payment yg dah buat. Hai mcm tu lah rutin setiap bulan. Agak2 bila dapat tukar keje lain. Skrg ni duk berangan,alangkah bagusnya klu ari2 aku tak yah gi keje. Jd surirumah aje tp surirumah yg ada profesion lah kononnn. Jaga anak 2 org pun dah riuh sekampung inikan nak keje dr rumah. Tp aku pernah gak merasa jd surirumah sepenuh masa lepas bersalinkan kembar. Alasan pertama aku tak keje adalah kerana factor gaji yg tak padan klu aku nak anto org jaga kembar dgn gaji yg aku dpt. Yg keduanya dulu aku keje shif klu pg masuk kul 9pg sampai kul 6ptg klu shif ptg lak masuk kul 1 ptg balik kul 11 mlm.klu keje mcm ni sah2 org jaga anak nak double punya byran kan. Dan yg penting aku dpt ikut saranan doc2 kat m’sia ni dgn menyusukan kembar dgn susu ibu. Alhamdulillah walaupun anak kembar rezeki susu mereka murah. Susu nya tak pernah abis sampai kadang2 aku kena perah sendiri klu kembar lambat minum. Citer2 pasal susu ni aku teringatlah kata2 adik ku walaupun dia hanya buat lawak tp aku rasa ada kebenaranya. Kenapa zaman skrg ni ramai sgt binatang berupa manusia kerana masa kecik bkn minum susu ibu tp minum susu lembut tu pasal tak jd manusia. Masa kembar umur 20 bln aku pun pisahkan susu ibu gantikan dgn susu lembu gak tak sampai hati lah tengok dia menangis nak susu dan skrg step utk dia lupakan botol susu pulak tak tau dpt ke tidak. Yg adik tu ranya bolehlah bila aku suruh dia minum susu guna glass aje yg kakak selagi tak dpt susu dlm botol dia akan melalak,aduhhh dugaan. Waktu nak lepaskan susu tu mama ku dah pesan awal2 katanya aku mesti kuat semangat jgn lemah,klu lemah memang tak jd buktinya adik aku lah sampaikan tak lepas2 lg susunya walaupun anak dah 2 thn. Sampai aku pun dah puas dah suruh dia pisahkan susu. Hai panjang pulak aku duk membebel. Almaklumlah dah seminggu tak update. Ok resepi pertama utk ari ni adalah kek chiffon yg dulunya aku paling2 takut nak buat sehinggakan aku mintak kakak sepupuku madiha tu utk ajar aku. Tp biasalah aku ni susah sikit nak sampai rumahnya tu kerana kat situ susah cari parking satu hal dan lg satu aku tegok mcm bukan Negara Malaysia lg kebanyakan nya foreigner aje tp tak pe kak long asalkan kita jaga keselamatan sudah kan. Dan kembar pun tak mau diam klu kesana kesian maklong nak mengemas.

Zuraini Alias

http://kakzusemanisgula.blogspot.com/

Chocolate Chiffon

Bahan A

30gm serbuk koko ..larutkan dgn 120ml air suam ( gune susu segar lagi sedap )

4 biji kuning telur (telur diasing putih dan kuning)

100gm gula kastor

130gm tepung naik sendiri

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp soda bicarbonate

60ml mentega (dicairkan)/minyak jagung

1 tsp esen vanila

***kene putar gune high speed baru kek akan naik tinggi

Bahan B

4 biji putih telur

60gm gula kastor

1/4 tsp cream of tartar

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 180C. Satukan bahan A dan pukul hingga kembang menggunakan high speed.

2. Di dalam mangkuk lain pukul bahan B (putih telur) hingga kental guna high speed.

3. Satukan bahan A ke dalam bahan B secara KAUP BALIK. Tuang ke dalam loyang 9" dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.

4. Angkat dari loyang dan telengkupkan kek di atas redai biarkan betul-betul sejuk baru di potong

Note~resepi ini dpt saiz loyang 8'' cukup2 utk buat sebiji kek besar.tp aku dah bahagikan kepada 2 loyang.itu pasal kek aku kecik
sebiji aku wat mcm kat atas sebiji lg aku wat choco mouse.next n3 yer

best sgt2 kek ni. aku belah 2 dan layerkan dgn choclate putih.yumm..yumm sedap

KEK LAPIS KEJU PERSONA

2011-10-15T16:06:00.005+08:00

Disebabkan ramai sgt2 dan tersangat2 ramai yg dah memberi komen kata kek ni sedap giler makanya aku pun nak mencubalah akan kesedapan kek ni dan menambahkan lg spare tyre kat badan ni.he..he..adik ku yg kat rumah dah ckp dah nasib badan lah hidup aku ni ari2 asyik tengok kakak masak kek aje.kat kg kakak kecik masak kat KL kakak besar yg masak. Tp aku tengok dia mkn gak apa yg aku masak. Lain pulak aku nak citer yer. Ok balik citer asal,lepas aje aku gi dapur Diana-sky terusa tergoda tp tak ambik lg resepinya esok nya aku gi jln kat umah hasue kali ni dah tak tunggu dah terus salin resepinya.terima kasih lah kepada ryo yg sudi share resepi nit p dulu aku pernah gak terbaca resepi mcm ni.masa tu aku belum ada blog lg Cuma fp aje.entah rumah sape dah tak ingt tp aku ada lah print resepinya.dia guna cream crarker. Dan aku rasa resepi ni boleh aje guna resepi apapun yg pastinya memang sedap gilerrrr..tp buat ½ adunan aje sbb cheesenya memang setengah aje adanya.wat byk2 takde org nak mkn sbb cheff kureng gemar yg ada unsure cheese ni,dah byk kali aku perhatikan klu wat cheese cake memang dia tak geng.

kek aku nipis aje sbb buat separuh aje he..he..

Kek Lapis Keju Persona
Resepi:Ryo@ryoazhar.blogspot.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com
Bahan2: (Saiz 9x9)-hasue buat separuh adunan dan guna loyang 5x7"

A:

2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE)-kita guna disgetive
500 ml susu segar,dipanaskan

B:

500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura)
10 ml susu segar
1/2 cawan gula halus

Caranya :
Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
Panaskan susu segar,padamkan api.
Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
Pastu sapukan adunan cheese di atasnya,ratakan
Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..)
Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong

jap lagi dah nak blk tp kat luar tu gelap semacam aje dah lah ari ni aku gatal nak naik kuda merah konon2nya nak santai lah

KEK PISANG GORENG

2011-10-15T12:28:00.014+08:00

Salam

Hujung minggu yg moody sbbnya kena masuk opis.he..he..kan selonok(ayat kakak kembar) klu opis ni buka 5 ari seminggu aje.ini tak cuti nya ahad aje tp syukur lah dr tempat keje yg dulu kena keje shift dah tu cuti tak leh ari minggu. Kdg2 kul 11 mlm baru blk bila kena time shift ptg. Tp ada gak blk sampai kul 2 pg bila time stocktake.tp itu seme dah lama jd sejarah.skrg public holiday confirm ada cuti. Kira dah bagus sikit lah kan. Ari ni nak tayang kek pisang goring yg aku rasa salah satu resepi recycle lah,sbb nya terjadi kek pisang goring ni kes aku goring pisang yg di tabor gula tp tak abis mkn jdnya masuk dlm peti dulu simpan.bila nak mkn asyik lupa aje lepas tu teringat kat resepi kek pisang goring kek pisang goreng kak long ku. langsung gi dapur dia cari resepi. Menurut kak long kek ni agak kering nak dibandingkan dgn kek pisang yg slalu dia buat mungkin kerana pisangnya dah digoreng itu yg jd kering jd aku dah modified lah resepinya jgn mareee yer empunya resepi sbb aku memandai ubah. Bkn apa utk menyedapkan unsur2 recycle ni he..he..jom tengok apa yg telah aku ubah

Kek Pisang Goreng
Resepi Asal : Kha Mytaste
Sumber : Mas Duniaku
copy http://mamawandiha.blogspot.com/2011/04/kek-pisang-goreng.html

Bahan :
* 250g pisang emas@ lain2 pisang (MaDiHaA guna pisang berangan)sama lah kita
* 4 biji telur
* 3/4 cawan gula castor (MaDiHa guna gula perang)gula putih aje
* 2 cawan tepung gandum ~ diayak
* 1 sudu kecil baking powder
* 1 sudu kecil soda bikarbonate
* 1 cawan minyak suam ~ guna minyak goreng pisang tadi.(guna minyak lain yg dipanaskan kejap dgn micro kan ke recycle mana nak cari minyak goring pisangnya)
* 1/2 sudu teh esen vanilla
# ½ cawan air
# 1 s/t overlate
# 1 s/t coffe paste
* Sedikit hirisan badam untuk taburan (ini MaDiHaA tambah)sorry I tak letak pun tp letak chocolate chip he..he..sedap

Cara membuatnya :
1. Pisang digoreng sebiji2 hingga perang gelap, angkat dan sejukkan sebentar. Blend bersama minyak masak suam tadi.
2. Sementara itu, putar telur dan gula hingga kembang & putih. Dan juga overlate
3. Kemudian ayakkan tepung bersama baking powder dan soda bikarbonat sedikit demi sedikit sambil gaul perlahan menggunakan kaedah kaup balik.
4. Akhir sekali tuangkan adunan yang dikisar tadi.bersama dgn air.kemudian bahagikan 2 bahagian.satu bahagian tuangkan dlm acuan dan separuh lagi masukan coffe paste gaul rata kemudian baru tuangkan keatas adunan td dna tabor choc chip. Masa masak bukan main semerbak bau coffe dan pisang dan amat2 lah sedap aku rasa kek ni. Hasil gabungan kopi dan pisang.
5. Tuang dalam acuan yang sudah digris dan dilapik baking sheet. Taburkan dengan hirisan badam dan bakar 160'c selama 40 min @ sehingga masak (bergantung jenis oven). -Mas dan HaSue bakar lebih kurang 30 minit sahaja pada suhu yg sama. MaDiHaA bakar lebih sedikit masa kerana MaDiHaA guna loyang loaf & kek agak tinggi

nota ~ kek ni bila dah sejuk akan nampak sedikit moist sbb guna overlate dan juga air.

KEK BUAH SEDAP

2011-10-13T11:17:00.002+08:00

Salam

Nak buat tayangan basi pulak. Resepi kek buah yg aku buat open house tempoh ari. Mak aid ah sebulan baru nak update. Nok wat gane dok dang. Kek buah ni adalah salah satu kek peberet my lovely cheff. Dlm byk2 kek yg dia suka mkn dan suka suruh aku buat adalah kek karot dgn kek buah. Klu carrot cake tu slalu lah dia mkn sbb mcm senang sikit bini dia nak wat tp kek buah ni malas sbb slalu tak jd aje dan klu kukus mkn masa lama. Jd bini dia ni malas tu yg payah wat kek buah. Tq very much maklang muaahhh2..sbb sudi share resepi dan nak bg tau kek buah ni tahan lama klu kita simpan dlm peti sebulan pun blh tahan tau.(ikut my pengalaman yg telah terjadilah) jom tengok resepi pulak nak pelawa mkn,ari tu dah bg dah masa open house sape tak dtg tak dptlah.

Kek Buah Sedap
Sumber : mekarmewangi blogspot.com
http://maklangazie.blogspot.com/

Bahan
*380g susu pekat manis (mklang guna susu goldcoin)
*400g mixed fruit (mklang guna 500g)
*250g butter
*1 cwn air
2 bj kuning telur
3 cwn tepung gandum
1st b/soda
1/2 cwn orange juice

Cara

Masukkan sumer bhn bertanda * dlm periuk, masak atas api sederhana hingga susu dan butter larut sambil dikacau, ketepikan.
Sejukkan dlm fridge selama 3-4 jam(kita simpan semalaman)
Masukkan kuning telur dan kacau sebati
Ayak tpg gandum+soda dan masukkan dlm adunan tadi berserta dengan orange juice dan kacaulah hingga semua sebati menggunakan spatula
Masuk dlm loyang 9x9 dan bakar dengan api 160C selama 1 jam.,Jangan overcooked nanti kek jadi kering.

Nota maklang : kemanisan kek bergantung pd susu pekat yg digunakan. Mklang guna goldcoin jadi rasanya taklah terlalu manis, sedang elok tapi mixed fruit memang maklang lebihkan.
Kalau nak potong kek ni, seeloknya simpan dlm peti ais dulu, dah keras baru potong supaya cantik bila dipotong dan kek tak hancur

kek yg sgt2 sedap dan tak rugi mencuba kek ni tau.

PERCUBAAN 3D CAKE

2011-10-11T14:58:00.004+08:00

Ini lah pertama kali wat kek 3D puas gak aku menilik mcm2 jenis kek yg ada dgn pakcik google dan kesudahannya ku wat yg senang dulu ia itu bola lg pun yg nak sambut besday pun boy.

kawan si kembar atiqah dan shafika. Si kembar rahmat dan rahman. minggu lepas besday dia org jd aku pun buatkan lah kek utk dia org. bila dah potong seme duk pakat nak mkn bola aje rumput seme tak nak.alamak budak2 ni

resepi buttercream yg guna telur putih tu.utk buat kek ni.agak byk adunan ni sbb sebiji kek tu pun tak abis guna jg klu nak wat utk sebiji kek yg tak besar buat 1/2 adunan dah cukup

Aunty Yochana Italian Meringue Buttercream

Ingredients:
200 gm. Sugar
60 gm. water
140 gm. egg white (><4eggs)
300 gm. butter (use voi)
300 gm. Margarine - buy the chilled block margarine (Marianne or Kake) - (I use sunnuntai margerine silver pack/shortening)

Method:
(1) Boil sugar and water till thick but flowy. (use candy termometer : untill 118c)
(2) Whisk egg white till fluffy (medium peak), then pour in the hot syrup (don't touch the whisk).
(3) Continue whisking the egg white till cool. (make sure it's cool !)
(4) Slowly add in the chilled butter and margarine and let it beat till thick and fluffy.

P/S :
1& 2 : use whisker
3& 4 : use 'K' beater
When you use colouring, if it's not blended well you have to put icing sugar in it & blend well.

Versi Melayu / Malay Version
Caranya:
1) 'Whisk' putih telur sampai medium fluffy..lebih kurangla
2) Sambil tu masak sugar dgn air sampai 118c..yani ngelat, x de candy termometer sbb x jumpa kt sini. Jadi, yani tunggu sampai mengelegak tapi masih lagi cair la ...still runny
3) Tuang air gula panas tadi tu terus kedalam mixer yg masih bergerak tu. Hati2 jgn sampai terpercik kat muka.
4) Mixer tu teruskan 'whisking' sampai adunan tu sejuk dr td.
5) Tukar dai whisker ke K beater supaya senang pukul nnti.
6) Kmdn, baru letak butter dan marjerin yg sejuk & yg dh potong kecil2 sedikit demi sedikit kedalm mixer. Tamat

PANDAN EGG TART

2011-10-11T14:56:00.000+08:00

Salam selasa..

Iyelah ari ni selasa kan?ke salah,klu salah tu blk umah tengok keleder yer

Minggu lepas aku nak try wat Italian Buterceam yg menggunakan telur putih jd telur kuning tu aku tak tau nak buat apa lepas teringat lah resepi tart pandan mat gebu yg guna telur kuning lg byk dr telur putih jdnya aku pun buatlah tart ni.sedap dan wangi aje masa bakar tu maklumlah ada pandan esen. Tp aku tak ikut sgt sukatan filling itu sbb nak abiskan telur kuning tu jd kenalah ejas2 sikit

PANDAN EGG TART

Sumber CMG

BAHAN - BAHANNYA :-)

100 g mentega

210 g tepung gandum

50 g gula aising

1/2 camca besar susu tepung

30 g telur (pecah kan 1 biji telur, kacau dan timbang)

BAHAN ISIAN :-)

1 kuning telur + baki telur yang 30 g tadi

60 g susu sejat "IDEAL"

30 g air

25 g gula halus

3/4 camca teh pandan paste

Secubit garam

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK PASTRY :- Putar mentega dengan gula aising hingga sebati, tak payah kembang. Masukkan telur, putar lagi hingga sebati. Masukkan susu tepung dan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga menjadi doh. Rehatkan doh 20 minit. Ambik sedikit doh tadi tekan dalam acuan tat, kemaskan, buat hingga siap. Susun dalam dulang pembakar dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 10 minit. Keluar dan sejukkan.

UNTUK ISIAN :- Satukan semua bahan isian tadi dan kacau dengan whisk hingga sebati dan gula hancur. Tapis bancuhan dan masukkan dalam jug bermuncung.

UNTUK PANDAN EGG TART :- Panaskan balik oven pada suhu 190C, tuang isian ke dalam kulit tat tadi hingga penuh, tapi berhati2 jengan meleleh ke tepi, nanti melekat dan tat tak boleh ditanggalkan. Bakar semula selama 20 minit hingga permukaan kastard nampak keras dan pastry kelihatan keemasan. Biar tat sejuk sedikit, baru dikeluarkan tart dan sejukkan atas jaringan sepenuhnya

CHILLED PEACH CHEESE CAKE

2011-10-10T16:30:00.001+08:00

Menu seterusnya hari ini ialah ciskek. Tergoda dgn sape pulak kali ni kak nor ke kak ita yer dah lupa entah2 org lain tp rasanya dr teratak impian, tp tak kisahlah kan janji kita kongsi ilmu ni sama2 yer. Resepi asal dari kak wan yg aku mula2 berjinak dgn dapur nya sekarang ni. Dia byk dapur adik badik sedara sepapat seme pandai masak2 tau. Tq atas resepi yg amat2 sedap ni dan amat marbeless giler.

Chilled Peach Cheese Cake

Sumber: Resepicitarasawan

Bahan Base

250gm digestive biskut – (jenama tesco)

100gm mentega cair

Adunan Krim Keju

250gm krim keju

90gm gula kastor

1 tin buah peach (asingkan sirap dan buahnya) 120gm peach di potong dadu

100ml sirap peach

1 1/2 sudu besar gelatin halal (brand Nur)

50ml air

1 sudu besar jus lemon

200ml anchor whip cream-tukar guna yougurt

Loyang 8" (Loose Base Tin)

Cara-cara :

1. Base : Kisar biskut hingga halus, masukkan mentega cair, gaul rata kemudian tekan padat ke dasar loyang. Simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.

2. Masukkan air ke dalam bekas, taburkan gelatin biarkan selama 2 minit hingga gelatin kembang. Kemudian panaskan gelatin secara double boil hingga gelatin larut. Angkat dan masukkan sirap buah peach, kacau rata. Ketepikan.

3. Pukul whip cream hingga kental, masukkan jus lemon. Ketepikan.

4. Pukul krim cheese dan gula hingga rata. Masukkan gelatin, putar hingga rata dan tidak berketul. Masukkan whip cream, kaup balikkan hingga sebati.

5. Atur buah peach yang di dadu ke atas base, kemudian tuangkan krim cheese, ratakan. Sebagai hiasan atur hirisan buah peach di atasnya. Simpan selama 4 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.

6. Keluarkan dari peti sejuk, tuang lapisan jeli ke atasnya (jika suka) dan biarkan hingga jeli beku.

Lapisan Jeli

2 sudu besar Jeli segera-kita guna agar2 biasa aje

2 sudu besar gula

250ml air

Masukkan air, jeli segera dan gula, kacau rata dan didihkan. Biarkan suam sedikit baru di tuang ke atas cheese cake.

***Bolih juga guna agar-agar serbuk atau konyaku jeli,tapi ikut sukatan air pada peket nya.

KEK LAPIS STRAWBERI PANDAN

2011-10-10T11:03:00.001+08:00

Salam

Hajat lama yg dah terpendam akhirnya menjadi kenyataan walaupun agak tak menjadi sbb tak pandai guna api tapi rasanya ok lah utk permulaan. Harap2 takdelah berkubur terus utk kek lapis ni. Bkn apa takut bila tengok bahan2 nak wat kek lapis tu terutama sekali telur tu kussss semangat tp bab mkn tu dah tak hengat dah telur melur main ngap aje sebab sedap kan he..he..lepas gi jenguk dapur kak ummi ari tu dan tengok bahan2nya tak susah sangat tu yg buat. Alhamdulillah menjadi Cuma bahagian bawahnya dah mcm hangus sbb lama sgt bakarnya.rupanya klu buat kek lapis bakar ni masa mula2 aje kena bakar guna api atas bawah bila masuk 2nd time guna api atas aje. Lepas tu melapis lah sampai abis hu..hu…itu lah sy budak baru belajar. Kek ni ok lah(mcm nak ambik ati sendiri aje) kembar dgn chef aje mkn tp kembar suka mkn yg putih aje perasa santan(aku dah tertukar warna lah).

KEK LAPIS STRAWBERI PANDAN

Resepi: Edazman

Sumber: Ummi @ Home Sweet Home
http://ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com/2011/09/kek-lapis-strawberi-pandan.html

Bahan-bahannya:
250 gm butter
120 gm Gula halus (akak letak 100 gm jek)
6 biji telur
120 gm Tepung Hong kong
1/2 s/b ovelete
100 gm jem strawberi
150 gm kaya
1 peket serbuk santan
pewarna merah jambu , hijau , kuning

Cara-caranya:
Pukul butter dan gula hingga ringan.Masukkan telur satu persatu...pukul rata setiap kali telur dimasukkan.
Masukkan ovelete dan pukul lagi.Masukkan tepung dan gaul rata.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu bahagian dicampurkan jem strawberi dan pewarna merah jambu.
Bahagian 2 dicampurkan kaya dan pewarna kuning.Bahagian 3 dicampurkan serbuk santan dan pewarna hijau.
Alas dasar loyang 7" x 7" dgn kertas minyak yg disapu marjerin.Masukkan 3 sudu besar adunan merah jambu dan bakar sehingga permukaan coklat muda.
Kemudian masukkan 3 sudu besar adunan kuning bakar .Selepas itu masukkan 3 sudu besar adunan hijau dan bakar.
Bakarlah selapis demi selapis sehingga habis

LIGHT CHEESE CAKE

2011-10-07T10:56:00.000+08:00

Ini pun projek smlm gak. Dah lama aku nak wat slice cheese cake ni. Dulu2 CMG suka tayang kek2 gini tp skrg CMG semcm merajuk aje yer ada aje yg terguris perasaan. Cik mat kita mintak maaf lah klu salah tulis yer tp jgn lah merajuk sbb resepi2 CMG slalu menjadi poojaan hati ku….

Cheff kat umah ckp tangan aku mcm org kena parkingson klu sehari tak wat kueh ke kek jd aku cuba lah seminggu tak wat kueh tiba2 aje cheff tayang takde kek ke nak mkn?haa baru tau bila tokey dapur mogok tak nak masak. Dah tu adik aku pun ckp angah blh tak esok beli atau buatkan kueh utk dia mkn sbb dah lama tak mkn kueh. See bkn salah aku klu aku suka masak he..he..aku bancuh kueh ni dah kul 10 mlm sambil2 layang terowong citer yg entah apa2 tu. Adik aku tanya aku nak wat kek apa,aku ckp lah ciskek dia pun bkn main suka lagi sbb dah lama dia mintak acik buatkan tp kakak dia sorang lagi tu slalu busy aje.jd bila dia dtg umah aku blhlah dia merasa air tangan ku ni. Adik aku dtg sbb nya nak jd asst chef yg skrg dah tukar jd enginnier pulak. Rezeki kembar nak skolah agaknya

SLICE CHEESE CAKE

sumber : Ros(Onigiri)@MyResipi

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

4-5 keping slice cheese

200 ml susu segar

70 gram butter atau marjerin

70 gram tepung gandum (diayak dahulu)

70 gram gula

4 biji telur saiz M

beberapa titik esen vanila

Cara:

potong atau siat slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar

kemudian masukkan dlm periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.

masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.

asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.

didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul

akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan berberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. glis acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. masukkan adunan kek di dalam acuan .

bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 20cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.

hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja. kek ini lembut dan ringan. tak rugi mencubanya.

tak sempat nak posing gambar sebiji sbb cheff tak sabar2 nak mkn kek. masa potong pun suam2 lg kek nya

UPSIDE DOWN PIZZA

2011-10-07T10:21:00.001+08:00

Salam..
Dek tergoda dgn tayangan kak long ku makanya blk keje semalam aku pun buat lah. Memang sedap dan marbelesss sgt2 dan yg penting mudah mcm wat jemput2 aje he..he..lain kali metsi wat lg utk menambahkan lemak cheese kat badan ni. Disebabkan pizza ni sedap sgt aku kenalah masuk n3 ni dulu dgn memotong Q n3 lain he..he..eh klu nak wat bekpes pun blh sgt dan dgn terciptanya resepi aku dah mula terfikir nak cipta resepi sendiri jeng..jengg..tungguuuu..ok tak leh lama ni keje byk dah tu ambik halfday sbb nak daftar pra sekolah kembar. Harap2 dia org tu rajin gi sekolah nanti.

Upside Down Pizza
(loyang 9 x 9 inci)
Sumber : Tun Telani
Copy madiha

Dough
2 bj telur
1 cwn susu
1 cwn tepung(tambah 1/2 cawan lg sbb mcm cair sgt)
1 sb minyak
1/2 sk garam
*1/2 yis

- gaul sebati (guna mixer) semua bahan. yg ni just gaul2 jerr :D
- sedia utk diguna

Filling
1 keping dada ayam- kerat2
4 sosej/hotdog- kerat2
1/2 tin cendawan butang- hiris
1/2 bawang besar- dadu
3 ulas bawang putih- hiris halus
1 sb cili boh-tak letak pun
2 sb tomato puree-guna sos spargetti kimball
1 sb oregano
1 sk paprika
*1 btg carrot di sagat
garam

- tumis bawang besar dan bawang putih sampai layu
- masukkan cili boh dan tumis lagi
- masukkan ayam dan tumis sampai ayam masak
- masukkan sosej, cendawan, dan tomato puree. masak kejap.
- gaulkan oregano dan paprika, perasakan garam

Keju secukupnya

Cara2:

* Panaskan oven 180 degree.
* Letakkan filling dlm loyang.
* Tabur cheese atas filling.
* Curahkan adunan 'dough' kat atas. (MaDiHaA tabur cheese selapis lagi atas doh)
* Bakar selama 25 minit, hingga keperangan.
* Biarkan selama 5 minit sblm potong dan hidang.

ORDER

2011-09-24T14:40:00.001+08:00

Ini antara order yg di terima dlm bulan ramadhan dan syawal. terima kasih kepada mereka semua yg sudi order dan sampai berulang2 ordernya.terima kasih byk2 lain kali order lagi yer.

kek butter order dr ms wong

cho moist cake order dari kawan belajar saimah,ini pun bukan dia punya tp kawan serumahnya punya.tq adeq promo aku punya kek

Oreo Cheesecake yg di order dr jiran kat blok rumah ku.tq kak zah

Kek coklat moist utk abg nasir

butter cake utk abg din

Apam ladybird yg di order oleh Hartini kawan sekolah rendah sebenarnya dah byk kali dia order mula2 nak 100 biji lepas tu dia nak lg 200 biji utk buat raya dan ini kali ke tiga 200 biji klu ikutkan ada lg tp aku yg tak sempat nak buat.thank tini walaupun dah berpuluh thn kita tak jumpa sekali jumpa masih mesra dan wajah mu tak berubah seperti masa sekolah dulu gak ,awek muda ni.

ini order dari nurul sempena org nak merisik khabar he..he..kumbang dah melekat dah kat bunga jd nak tau ler bunga dah berpunya ke belum. mulanya nak ladybird 100 biji tp aku ckp klu letak ladybird seme utk tetamu nanti ada yg takut lak jd aku suruh campur dgn polkadot(memandai aje aku ni kan)

100 biji cho moist cake ni di order oleh kak marsitah nun jauh di selatan sempena majlis pernikahanya 16/9 minggu lepas.maaf lah kak ita sy tak dpt pergi jauh sgt.kak ita ini kiranya kakak angkat ku sejak belajar dulu dan dia selalu jugak lah dtg singgah umah aku bila dia kena outstation kat KL ni.thank kak ita

100 biji polkadot ni order oleh adeq thanks

kepada yg sudi order terima kasih byk dan klu gambar takde tu maknanya aku dah ter delete mintak maaf byk2 yer.
klu ada yg berminat utk order blh call 019-9543616

AL-FATHIHAH & SALAM TAKZIAH BUAT LIYANA DAN KELUARGA

2011-09-24T09:38:00.000+08:00

Salam hujung minggu utk semua..

Hari ini pagi2 lagi aku dah dengar berita sedih. Masuk opis tadi aku buka Fb lepas tu ternampak komen yg kwn2 post dekat wall liyana hood yg mengucapkan takziah atas pemergian anak bongsunya itu. Sebenarnya semalam pun dah ada kawan2 yg post pasal keadaan anak liyana. Sebenarnya kita hanya mampu merancang allah yg menentukan semua. Mungkin kita kehilangnya adik aizal utk waktu sekarang kerana jika dia masih bernyawa mungkin lagi bertambah teruk kesensaraan hidup nya, sape yg tahu hanya allah yg Maha mengetahui. Walaupun pedih dan perit apa yg di lalui tp percayalah hanya itu lah yg terbaik buat mereka. Marilah kita sama2 berdoa agar arwah tenang dan keluarga liyana dpt menerima hakikat kehilangan ini. Betul org kata org yg memandang tak sama dengan org yg menanggung tp sekurang2nya mereka yg memandang Cuma menyelami hati dan perasaan org yg merasai. Khas buat Liyana sekeluarga percayalah segala apa yg terjadi ada hikmah di sebaliknya,mungkin kita tak mampu utk melihat sekarang tp akan dating hikmah tu tetap akan muncul dan dengan sendiri nya kita akan berkata. Alhamdullillah ada hikmahNya.

Aku mengenali liyana sejak mula berkenalan dalam dunia maya.masa tu aku hanya ada marlida.fotopages dan bergitu juga dgn liyana. liyana

kami berkenalan malah sentiasa bertanya khabar klu tak dlm internet dgn telefon. Walau tak pernah bersua tp terasa agak rapat Cuma akhir2 ini kerana kesibukan masing2 kami jarang bertegur sape dlm fb. Buat liyana akak harap liyana tabah dan kuatkan semangat walau kita kehilang anak yg tersayang,ingatlah dia akan sentisa berdoa utk diri kita.

N3 tiada gambar

PEACH CHEESE TART

2011-09-23T11:12:00.004+08:00

Salam jumaat..

Aku sudah tergoda pd juwita yg menayangkan cistat versi beso. Lepas tu kebetulan ada tetamu jauh(Trg) nak dtg beraya katanya masa aku open house ari tu dia tak sempat dtg sbb sibuk kat kedai jd dia dtg lambat sehari(open house ari sabtu dia dtgari ahad) jd takde apa yg nak jamu aku pun buat lah cistat,kek coklat dan nasi tomato utk dijamu. Terima kasih maziah sudi mu mari umoh aku jauh2 ni.(gambar lupa nak ambik duk kalut sgt).

Tak sia2 buat cistat ni sbb seme puji sedap dan cheff E pun duk mkn berulang2.he..he..maklum lah dah takde stok kueh lain tambah2 cistat ni ada rasa masam2 lemon tu yg buat sedap tu.

Peach Cheese Tart
http://juwitafariz.blogspot.com/

Bahan-bahan
Lapisan Crust - base
284 gram tepung gandum
45 gram Gula kastor
180 gram mentega

cara-cara
1. Pukul mentega dgn gula hingga kembang atau putih
2. Masukkan tepung gandum yang telah di ayak dan gaul hingga adunan menjadi doh
3. Tuangkan adunan ke dalam loyang
4. Canai adunan ke dalam loyang dan cucuk-cucuk dengan garfu
5. Bakar selama 20 minit dgn suhu 160'c.
6. Keluarkan doh setelah masak
7. Bila sejuk sikit.

Tips : Doh agak melekat2 ditangan sewaktu menekan didalam acuan ita sapukan tangan dengan tepung untuk memudahkan untuk menekan didalam loyang.

Crumble
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula
3/4 cawan mentega- yang sejuk dipotong kecil2

Cara-cara
1. Gaulkan tepung dengan gula dengan rata
2. keluarkan mentega dari peti sejuk dan masuk sedikit - sedikit kiub2 kecil dan gaul dengan tangan mentega dan adunan tepung tadi untuk menhasilkan crumble yang cantik. Jika tidak habis mentega itu pun tak pe .. Jangan uli seperti doh hanya gunakan hujung jari sahaja.

Filling
250g philadelphia cream cheese
1 biji telur
1/4 cawan gula
beberapa titik esen vanila
1 tin buah peach( boleh ganti dengan mango/apricot)

Cara-cara
1. Panaskan oven ke 200degree
2. Sapu butter pada seluruh acuan tart
3. Make a crust. Masa tekan kat acuan, jangan tekan kejap sangat.
4. Make a filling. Masukkan semua bahan untuk filling kecuali buah ke dalam food processor. Pukul rata sehingga smooth. Kemudian curah ke atas crust tadi.( ita pukul dengan mixer)
5. Aturkan peach yang dipotong memanjang ke atas cream tadi.
6. Kemudian tabur dengan crumble yang disimpan tadi.
7. Bakar dalam api 200C selama 10 minit. Turunkan ke 170C dan bakar lagi selama 20 minit
8. Keluarkan dari oven. Sejukkan lebih kurang 20minit. Keluarkan dari acuan.

BERGEDIL TAUHU DAN DAGING

2011-09-20T15:30:00.001+08:00

Salam

Tak boh citer byk layan aje begedil yg sedap ni.

Nak buat pun senang. Mkn mcm tu aje pun ok wat mcm cekodok.

BERGEDIL TAUHU DAN DAGING

Saji Online

Bahan-bahan:

5 keping tauhu - dilecek

150 gm ikan bilis - ditumbuk

4 ulas bawang merah - ditumbuk

Sedikit hirisan daun saderi dan bawang

2 biji telur

250 gm daging ayam - direbus dan dicincang

Garam dan lada sulah secukup rasa

Minyak untuk menggoreng

Cara Menyediakan:

1. Gaulkan tauhu, ikan bilis, daging ayam, daun saderi, daun bawang, lada sulah, garam dan sebiji telur hingga rata.

2. Ambil sedikit adunan, bulat-bulatkan dan leperkan.

3. Panaskan minyak untuk menggoreng terendam, celup bergedil ke dalam sebiji lagi telur yang dipukul ringan dan dicampur garam. Masukkan ke dalam minyak ddan goreng hingga kekuningan.

4. Hidangkan ke dalam pinggan dan hias dengan salad, hirisan timun, gegelang bawang besar, tomato dan daun bawang. Enak dimakan bersama sos cili

RAINBOW CAKE

2011-09-17T10:30:00.000+08:00

Masih lagi n3 tertangguh dan tertunggak. Aku sekarang sekarang ni pantang nama kueh yg colourful memang teruja sgt. Klu kat fesbuk pun ramai gak yg tayang kek pelangi ni Cuma aku aje yg tak jumpa resepinya. Tapi ku tanya gak kat en google jd dia bg lah aku resepi ni dr Myresepi. Thank syufa sedap kek nit p agak manis utk ku mungkin utk orglain ok kot.

Rainbow Cake~syufa

http://www.myresipi.com/top/detail/15070

Bahan-bahan ( Satu Kek Bulat )

2 cawan Tepung naik sendiri (self-rising flour)

1 1/2 cawan gula pasir dikisar halus

5 biji telur ayam (gred B)

250gm butter

550gm buttercream readymade (beli kat kedai jual bahan buat kek)

Pewarna (kuning,biru,hijau,ungu,merah,oren)

2 sudu kecil esen vanilla

1/2 cawan susu pekat + air, sukatan air tak kisah byk mana sbb untuk kurgkan kepekatan susu (untuk moist & lembutkan kek)

Sprinkle Star/Beads sebagai hiasan pada cream kek

Cara-cara

Pukul butter dengan gula yang telah dikisar halus selama 15 minit sehingga kembang.

Masukkan telur sebiji demi sebiji ke dalam adunan yang sedang dipukul tadi.

Masukkan esen vanilla. Dan diikuti dengan tepung naik sendiri dan pukul lagi hingga adunan sekata. Masukkan juga susu + air.

Setelah adunan sekata, asingkan adunan ke dalam enam mangkuk yang berlainan / mengikut bilangan warna yang diingini. Campurkan pewarna ke dalam adunan yang telah diasingkan mengikut warna masing-masing. Gaul hingga warna rata.

Setelah habis menggaul untuk semua warna, masukkan adunan ke dalam loyang untuk dibakar.

Adunan hendaklah dibakar selama 15 minit pada suhu 140°c. Apabila adunan telah masak, sejukkan terlebih dahulu.

Buttercream perlu dipukul sehingga kembang sebelum disalut pada kek. Antara lapisan kek perlu disapu sedikit buttercream supaya lapisan kek melekat antara satu sama lain.

Salut kek yang telah dilapis antara satu sama lain tadi, hingga rata dan hias mengikut kreativiti anda

Kejadian kek ni tak cantik kesnya aku tak lah byk Loyang jd aku nak gunakan saiz yg sama makanya masa kek masih panas aku dah kuarkan kek dari Loyang , itu pasal kek aku lain mcm aje rupanya. Apa pun aku rasa nak buat lagi tp mesti sediakan Loyang sebanyak mana warna kek yg nak guna. Misalnya klu guna 3 warna maka Loyang pun mesti 3 klu tak susah nak masak.

LEMON & PASSION BUTTER CHEESECAKE

2011-09-17T10:08:00.001+08:00

Salam..

Nak masukkan n3 yg berkurun dah ni. Buat ni pun lepas kak ummi tayang kat dapur dia. Tengok mcm best aje dan yg penting bahan2 yg diperlukan seme dah ada kat dapur ku he..he..itu benornya. Dan sememang nya tak kecewa lah bila try wat kek ni. Teramatlah sedap dan berbau wangi satu rumah masa bakar nya sampaikan laki ku tanya dah masak ke belum kek tu mcm best aje bau nya. Tq kepada penyumbang resepi aku Cuma kopi aje dr kak DJ

LEMON AND PASSION BUTTER CHEESE CAKE

Ubahsuai dan sumber: Ummi @ Home Sweet Home & Jun

Sumber II : DayangJack@DapurKu SaYang

Bahan A:-

225gm tepung

1 1/2 sudu teh baking powder

1/4 sudu teh garam

Bahan B:-

200gm butter

175gm cream cheese

1/2 sudu teh lemon zest

2 sudu teh jus markisa (*akak tambah ni) - DJ x letak.aku pun tak letak

175gm gula (akak letak 160 gm je)

5 biji kuning telur

Bahan C:-

5 biji putih telur

sudu teh jus lemon

Cara-Cara:-

Pukul butter dan cream cheese hingga kembang.

Masukkan gula, pukul lagi.

Masukkan kuning telur dan kulit lemon, pukul lagi.

Masukkan bahan A dan gaul rata.

Dalam mangkuk lain, pukul bahan C hingga kental.

Kemudian masukkan ke dalam campuran butter tadi dan kacau rata.

Masukkan ke dalam loyang ukuran 7 in x 7 in yang telah digris dan dialas dan bakar pada suhu 180'c selama 30 minit

Jadi sila2 lah mencubanya kawan2.

MAJLIS RUMAH TERBUKA & SAMBUTAN HARI LAHIR

2011-09-13T09:36:00.009+08:00

Salam..

Hari ini nak masuk N3 kisah umah terbuka yg kami kongsi buat kat gerai bihun sup utara. Ramai gak tetamu tapi aku lupa nak ambik gambar campur dgn kalut dgn layan tamu memang langsung tak sempat lah nak bergambar2 ni.yg ada ni pun sbb tetamu reda jap sebelum dtg menyerang kembali he..he..

Kami buatkan 2 periuk besar bihun sup utara dan juga kek2.utk gerai lain ada bakso,mee goring,bihun goring,laksa,kueh raya dan air.tapi yg kira main menu adalah bihun sup utara. Dan memang tak sah klu jamuan raya takde satay tp gambar satay tak sempat ambik lah sbb aku sendiri pun tak sempat nak mkn satay yg di hiding klu nak aku terpaksa ckp dgn tukang bakar satay tu reserved utk aku.jd mana2 tetamu yg aku serve satay ke meja tu kira mereka yg aku dah short list utk di serve he..he..bkn memilih bulu tapi klu semua di lambak kat situ memang tak sempat sampaikan kembar nak mkn satay pun tak sempat. Bila dah abis majlis tanya tukang bakar satay berapa cucuk satay yg kami dah order? Katanya 750 cucuk tp aku sendiri pun tak Nampak kat mana satay tu duduk.tp tak kisah janji hajat kami tercapai. Lagi pun dah lama kami tak buat opeh house mcm ni yg paling last rasanya kembar pun belum lahir lg.lepas kembar ada aku Cuma wat mkn2 kat umah kecik2 aje sbb tak larat nak layan dgn kerenah kembar yg suka meragam dan takut jumpa org takut nanti bila Nampak org dia mula melalak Cuma sejak masuk sekolah ni ok tp tetap tiap2 pg nak masuk class dia melalak sbb tak nak sekolah.hai susah betul dia org ni.

Menu dari Gerai Bihun Sup Utara

• Bihun sup utara

• Kek Carrot – besday boy @ Chef E

• Kek Karemel

• Kek Red Velvet

• Brownies

• Cup cake moist

• Butter Cake

• Kek Buah

• Kueh Raya

• Puding Cooktail

Menu dari Gerai Bakso & Nasi Campur

• Bakso

• Mee Goreng

• Pelbagai jenis air

• Kek coklat – besday boy @ abg nasir

• Kueh raya

Menu dari Gerai Tomyam

• Laksa penang

• Ketupat Palas

• Rendang Daging

• Kek butter – besday boy @ abg Din

• Kueh raya

• Bihun Goreng

ini lah kek yg telah di amanah kan kpd aku.alhamdulillah siap tp takde lah cantik mcm sifu2 buat

oklah terima kasih kepada mereka yg sudi dtg.harap2 puas hati dgn masakan kami

KEK MARBLE WARNA WARNI BADAN ROSE NOSTALGIA

2011-09-13T09:32:00.001+08:00

KEK MARBLE WARNA-WARNI BADAM ROSE NOSTALGIA

copy http://ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com/2011/04/kek-marble-warna-warni-badam-ros.html
Resepi Asal : Pn. Shamsiah Md. Shariff
Sumber : Rinnchan

Bahan-bahan: (akak guna loyang bulat 6 inci)
250gm mentega(*akak guna Golden Churn brand)-guna majerin aje sbb skrg GC dah haram
5 1/2 oz gula castor(*akak letak 150 gm)
4 biji telur gred B atau 5 biji telur gred C (*akak guna 4 biji saiz A/210 gm)
1 oz badam kisar (*akak letak 60 gm)
5 oz tepung naik sendiri(*akak letak 145 gm)
2 susu makan susu pekat manis
1 1/2 sudu teh esen rose
sedikit pewarna merah dan hijau(*akak letak biru, ungu dan pink)

Cara-cara:
pukul mentega dan gula hingga gebu.
Masukkan telur satu persatu.
Masukkan esen rose dan susu pekat. Pukul adunan hingga rata.
Masukkan badam kisar dan tepung, gaul rata.
Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan satu bahagian dgn hijau, satu bahagian dgn merah dan satu bahagian tanpa pewarna.
Sediakan loyang yang telah disapu sedikit mentega dan alaskan dengan kertas kek.
Sendukkan adunan ke dalam acuan secara berselang-seli sambil tindih menindih untuk membentuk corak marble.
Bakar pada kepanasan 160 deg cel selama 30 minit, kemudian turunkan suhu kepada 150 deg cel dan bakar lagi selama 20-30 minit.

kek ni dah lama buat sebelum posa lagi tp blm masuk n3 lagi.kek yg sedap tq kpd yg bg resepi

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI 2011

2011-09-06T08:37:00.004+08:00

Salam..
Rasanya belum terlambat lagi utk kami sekeluarga mengucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri & Maaf Zahir dan Batin buat semua pengunjung Dapur Kecil Ku.Harap maaf jika sepanjang bersiaran di alam maya ada tersalah dan tersilap mengambil resepi tanpa mintak izin,bukan niat nak mencuri tp niat nak berkongsi.Dan di kesempatan ini juga kami ingin menjemput rakan taulan yg mengenali kami utk hadir ke jamuan rumah terbuka kami pada 10 sept bersamaan hari sabtu ini.Majlis bermula waktu ptg(maaf lah lupa nak tanya big boss jam berapa) utk memudahkan rakan2 ini no hp ida 0199543616.kami buat kecil2 aje buat pun kat gerai bihun sup utara dan menu utama nya mestilah bihun sup utara jadi jemput2 lah dtg

Utk makluman semua peminat Bihun Sup Utara.

Gerai Bihun Sup Utara Chef E sudah kembali beroperasi pada hari ni jd klu ada yg rindu dgn bihun sup utara sila lah dtg ke Gerai Bihun Sup Utara,Hadapan Blok A,PPR Pudu Ulu,

Perumahan Awam DBKL,Cheras.

berdekatan dgn bagunan Court Mammort dan satu jalan dgn bagunan PGRM atau LHDN.

BISKUT CORNFLAKES

2011-08-27T10:01:00.000+08:00

BISKUT CONRFLAKES

resepi dah lupa ambik kat blog mana sorry pd empunya resepi

Bahan-bahan ( boleh dapat satu balang kuih.. )

250gm butter (1 buku)

1/2 cawan gula

2 1/2 cawan tepung naik sendiri

1/2 kotak cornflakes - diramas sedikit

Papercup dan ceri untuk hiasan

Cara-cara

Pukul butter dan gula hingga kembang.

Masukkan tepung dan cornflakes.

Sudukan kedalam papercup, hias dengan ceri dan bakar lebih kurang 20min

BISKUT OAT KURMA

2011-08-27T09:59:00.000+08:00

BISKUT OAT KURMA

http://www.myresipi.com/top/detail/15615

Bahan-bahan ( banyak )

1 cwn mumbung gula icing(150g) / 1cwn rata gula halus(130g)

1 buku butter/ 1 cwn majerin (250g)

2 biji telur (buang skit putih telur yg kental/pusat dia. putih telur yg cair tu bleh la diambil kali ini)

2 1/2 cwn tepung gandum (250g)

2 cwn oats

1 sudu teh baking powder & 1/3 sudu teh soda bikarbonat - ayak bersama tepung

1/2 sudu teh esen vanila (jika suka. akk x bubuh)

25 bj kurma (jika kecil lebihkn) - dibelah 6 pstu dipotong 4 .

Cara-cara

putar butter & gula hingga sebati. masukkan telur & esen, putar 10 saat.

masukkan tepung berselang seli dgn oats, uli hingga mnjadi doh yg lembut. jika masih lembik, bleh tambah tepung atau oats lg. ingat, jgn terkeras, coz jap lg ia akn smakin mengeras..

campurkan pula kurma cincang, gaul rata.

ambil doh sebesar guli, bulat2kn, pastu leperkan skit. susun dlm dulang bersapu butter. cucuk la skit ngn garfu, di atasnya.. kengkonon nak buat corak la.. teehehe..

bakar dlm oven yg dah dipanaskn terlebih dulu, 150c.. hingga masak & garing.

bleh juga buat bentuk bujur, kurma tu juz di belah 4 @ 6, masukkan dlm doh tu. x payah digaul sekali. sdap sbb terasa lembut kurma tu bila menggigit biskut...

ALMOND LONDON

2011-08-27T09:57:00.000+08:00

ALMOND LONDON

http://www.tiffinbiru.com/

BAHAN- BAHANNYA :-)

250 gram mentega

150 grqm gula aising

2 kuning telur

1 camca teh esen vanilla

450 gram tepung gandum*

2 camca teh emplex*(*disatukan dan diayak)

130 - 150 biji badam berkulit, digoreng hingga kuning keemasan, toskan atas paper towel, atau bakar dalam oven.

BAHAN SALUT :-)

400 g coklat masakkan (mat guna coklat masakan jenama "tulip")

1/2 camca besar lemak sayur

Badam cincang secukupnya, disangai hingga kuning keemasan

Paper cup saiz kecil secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

Satukan mentega dan gula aising, kacau hingga sebati, masukkan kuning telur dan esen vanilla, terus memukul hingga berkrim.Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut. Tutup doh dengan tuala lembap. Ambil sedikit doh, kurang lebih 3/4 camca teh dan salutkan doh tadi pada sebiji badam. Buat hingga habis.

Bakar dalam oven pada suhu 170C selama 20-25 minit. Sejukkan atas jaringan. Cairkan coklat secara double boiler (meletak mangkuk tahan panas berisi coklat masakan di atas periuk air mendidih). Bila coklat cair, masukkan lemak sayur dan kacau rata.

Ambil sebiji biskut yang "botak" tadi, masukkan dalam peper cup dan sudukan coklat masakkan hingga memenuhi biskut. Tabur sedikit badam cincang dan susun dalam bekas. Buat seterusnya dan susuh rapat2 anrata satu sama lain, tujuan untuk menjadikan biskut sedikit bujur bila coklat mula membeku nanti. ATAU boleh juga celup sebiji almond london dan letak dalam paper cup. Buat hingga habis dan biar coklat betul2 beku, baru simpan dalam bekas kedap udara....selamat mencuba!!!!

CORNFLAKES MADU

2011-08-27T09:55:00.000+08:00

Cornflakes Madu Berkacang

Resepi: HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan *sila guna cawan yang sama saiz bagi setiap bahan

1 cawan kacang tanah-goreng dengan minyak dan toskan.(goreng jap jer,dalam 2 minit)

4 cawan Cornflakes

1/2 cawan madu

1/2 cawan mentega

Papercups secukupnya

Cara-cara:

Cairkan mentega dan madu dengan api yang kecil. Kacau hingga mentega cair. sejukkan sebentar.

Cornflakes dihancurkan sedikit dan dimasukkan dalam kuali yang berisi mentega dan madu cair tadi. Kacau sebati sehingga cornflakes diseliputi madu dan mentega sepenuhnya.

Masukkan kacang tanah dan gaul sebati lagi.

Isikan ke dalam papercups dan bakar selama 3-5 minit pada suhu 130c. Sejukkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara

TAT NENAS

2011-08-27T09:53:00.000+08:00

TART NENAS

sumber: kak Anymz

bahan2 pastri

4 oz butter- 115 gram

4oz minyak sapi- 115 gram

1 biji telur gred B

1 lb tepung gandum-450 gram

sedikit garam

air sejuk

cara

Pecahkan telur di dalam bekas adunan,

Masukkan butter dan minyak sapi

Gaul hingga sebati dengan hanya menggunakan whisk

Masukkan tepung sedikit demi sedikit.

Akak tidak menggunakan air sejuk tapi setelah adunan menjadi doh letakkan sebentar di dalam peti ais.

Guna acuan seperti gambar di bawah.

Tekan adunan dan bentukkan tart mengikut kesesuaian anda.

Jika letak inti yang banyak maka dapatlah tat yang tebal.

Bakar pada suhu 170C-180C selama 20-25 min

Untuk Inti Puan2 boleh gunakan seperti biasa.samada yang buat sendiri atau yang segera yang sedia ada di kedai2 jualan bakery.

Akak biasa buat *IZah guna readymade

10 biji nenas-di sagat dan toskan airnya

3 kampit gula

sedikit pewarna kuning

cara

kacau nenas dan gula

Bila hampir kering masukkan pewarna kuning.

Kacau hingga kering dgn api yang perlahan

BISKUT COKLAT CHIPS

2011-08-27T09:50:00.000+08:00

BISKUT COKLAT CHIPS

sumber: Kak Nor @ Secubitgaram

180gm mentega/marjerin
90gm gula castor
100gm gula perang
1 sudu teh esen vanila
2 biji telur
200gm tepung naik sendiri
160gm tepung gandum
1 sudu teh soda bicarbonate
1/4 sudu teh garam
100gm coklat chips/dwi coklat
120gm badam cincang ~ k.nor guna sunflower seeds
*black sesame

Caranya:

1. Ayak kedua2 tepung bersama soda bicarbonate dan garam. Sekiranya guna badam cincang, goreng tanpa minyak sekejap, tp jgn sampai hangus.

2. Pukul mentega/marjerin dengan kedua2 gula hingga gebu/putih. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi hingga sebati.

3. Masukkan bahan2 yg telah diayak td dan gaul hingga sebati. Masukkan pula coklat chips dan badam cincang dan gaul lagi hingga sebati.

4. Sudukan ke atas loyang yg telah digris (untuk mendapatkan hasil yg lebih baik, alaskan loyang pembakar dgn baking paper). Jarakkan sedikit antara satu sama lain.

5. Bakar dalam oven dgn kepanasan 180C hingga masak (brown) lebih kurang 20 minit (bergantung pd kepanasan oven masing2). Keluarkan dari oven dan biarkan seketika di atas loyang, pastu alihkan keatas rack (redai kuih) supaya lebih cepat sejuk. Bila dah sejuk baru masukkan kedalam bekas kedap udara.

Terpulang pd masing2 jika nak letak badam cincang, sunflower seed atau kacang tanah yg telah dicincang (kena goreng tanpa minyak juga dulu ya) sebagai bahan tambahan.. tak nak letak pun tak per, cukup dgn coklat chips sahaja.

EDISI TAYANGAN BISKUT RAYA...YG TAK SEBERAPA

2011-08-27T09:48:00.000+08:00

BISKUT DAHLIA

http://www.tiffinbiru.com/

BAHAN-BAHANNYA :-)

300 g mentega (SCS, Anchor, atau mentega pilihan anda)

160 g gula aising (mat guna 140 g)

2 kuning telur

1 camca teh esen vanilla (mat guna beberapa titik esen rose)

240 g tepung gandum*

100 g tepung jagung*

160 g tepung kastard*(*gaul rata dan diayak)

Ceri merah, dipotong kecil untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

Putar mentega dan gula aising hingga bersatu (jangan sampai kembang), masukkan kuning telur dan esen vanilla/rose dan putar hingga sebati.

Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan boleh ditekan.

Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga siap dan hias dengan sepotong kecil ceri. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 25 minit. Bergantung pada ketebalan biskut. Bakar hingga kuning keemasan.

Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

APAM PUTRI AYU

2011-08-26T14:38:00.000+08:00

Apam yg memang menjadi kesukaan ramai bkn dr segi rasa aje rupa pun ayu jugak.resepi ni dpt byk klu sape2 yg umah kecik dan org tak ramai buat setengah adunan pun ok rasanya

tersilap taip lah tp memang kat kg aku panggil apam ayu he..he..

APAM PUTERI AYU

Resepi: Rossitamz @ Azita

Sumber: SL aka Nina @ Sweetlily Kitchen

Bahan-bahan ( 40 biji - bergantung pada saiz acuan )

(*akak guna acuan lebih kecil, dapat kurang lebih 48 biji)

5 biji telur (saiz kecil)

250gm tepung gandum

300gm gula (*akak kurangkan kpd 270 gm je)

2 camca teh ovallate

1 camca teh baking powder

250ml santan

sedikit pewarna hijau

2 camca teh paste pandan

Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Cara-cara:

Panaskan kukusan.

Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.

Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna.

Kacau lagi hingga sebati.

Sapu sedikit minyak pada acuan.

Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.

Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit.

Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan

BLENDED BUTTER CAKE

2011-08-26T14:34:00.000+08:00

Salam..

Dah lama tak masuk n3 jd ari ni nak masuk n3 yg dah berminggu jugak aku masak ni.

Bukan tak nak masuk n3 tp memandangkan tenet kat opis ni slalu kena sekat2 jd aku pun dah mula malas nak masuk n3 dan juga klu masak pun malas nak posing maut mknan ku itu

BLENDED BUTTER CAKE

sumber: fida@myR

http://izahdaut.blogspot.com/

Bahan-bahan ( loyang 8 inc. / 9 inc. )

2 1/2 cawan tepung naik sendiri - ayak

1 3/4 cawan gula halus (boleh kurangkan)

250 g mentega cair (guna yang berkualiti)

1 1/4 cawan susu segar - dr peti sejuk

4 biji telur

1 sk esen vanilla (atau esen perisa buah2an pilihan)

1 sk coklat emalco * saya tambah

Resepi utk ½ adunan

1 ¼ cawan tepung naik sendiri - ayak

2/3 cawan gula halus (boleh kurangkan)

125 g mentega cair (guna yang berkualiti)

2/3 cawan susu segar - dr peti sejuk

2 biji telur

½ sk esen vanilla (atau esen perisa buah2an pilihan)

1 sk coklat emalco * saya tambah

Cara-cara

Masukkan kesemua bahan kecuali tepung dan esen ke dalam blender.Kisar hingga sebati dan gula larut.Tuangkan adunan ini ke dalam mangkuk.

Masukkan tepung sedkit2 sambil dikacau rata.Masukkan pula esen dan kacau lagi hingga sebati.

Tuang adunan ke dalam loyang yang dialas kertas dan disapu mentega.

Bakar pada suhu 160C selama 50 min-1 jam atau hngga masak.

ORDER

2011-08-16T13:23:00.003+08:00

KEK HUJAN PANAS

2011-08-16T13:20:00.002+08:00

KEK HUJAN PANAS

by: RYO

http://fromintankitchen.blogspot.com/2011/07/kek-hujan-panas-nape-tak-sama-huhuhu.html

325 g butter/margerin

1 1/2 gelas gula

2 1/2 gelas tepung gandum

5 biji telur gred A

150 g seri kaya

50 g susu pekat manis

300 g kelapa parut

sedikit pewarna merah,hijau dan kuning.

Sediakan pengukus dan biar hingga mendidih

Pukul butter bersama gula hingga kembang

Masukkan telur satu persatu

Masukkan serikaya,susu & tepung

Pukul lagi hingga adunan sebati,ketepikan

Bahagikan kelapa parut kepada tiga bahagian dan warnakan satu persatu

Masukkan kesemua kelapa parut berwarna ke dalam adunan,gaul sebati

Tuang adunan ke dalam bekas 9"x9" yang sudah di griskan,tutup dengan aluminium foil

Bila pengukus dah mendidih,kukus selama 1 jam atau hingga masak.

Potong apabila kek dah sejuk.

P/s : kalau malas nak carik kelapa tua,pi kedai beli kelapa parut yang dah kering tu pun boleh,cuma rasanya sedikit berbeza ler.

Diolah 1/2 Adunan

by: Kak Ummi

160g butter/margerin

3/4 cawan gula

1 1/3 cawan tepung gandum

2 biji telur gred A

80 g seri kaya

25 g susu pekat manis

130 g kelapa parut

sedikit pewarna merah,hijau dan kuning.

sedikit esen vanila - kena letak next time

Cara membuat sama seperti diatas.

VIETNAMESE SPRING ROLLS

2011-08-16T13:06:00.001+08:00

salam...

nak bersih habuk2 dlm umah ni dulu dah lama tak sapu ni

tak lama lagi nak raya.

klu gi mana2 pasaraya semua dah pakat pasang lagu raya dah

Vietnamese Spring Rolls (Cha Gio) Recipe
sumber http://rasamalaysia.com/vietnamese-spring-rolls-cha-gio-recipe/
Adapted from Inside the Southeast Asian Kitchen

Ingredients:
6 oz. ground fillet ayam
2 oz. small shrimp, minced
1 oz. crab meat, coarsely chopped
Some shredded carrots
1 oz. mung bean noodles/cellophane noodles/glass noodles – soaked in hot water for 30 minutes or until they turn very soft(soo hoon)
1 clove garlic, minced
1 shallot, minced
3 big dashes ground black pepper
1 teaspoon fish sauce
Salt to taste
1 small egg, lightly beaten (use only half)
Vietnamese rice paper

Method:

Chop the soaked mung bean noodles into shorter threads. In a bowl, mix the ingredients together to form a sticky filling.

To roll the cha gio, place a piece of rice paper on a clean, wet kitchen towel. Dip your fingers in a bowl of warm water and run them all over the entire rice paper to soften it. Place 1 heaped tablespoon of filling on the moist rice paper, fold the rice paper over the filling, tuck in the sides, then roll to form a cyclinder about 3 inches long.

Heat oil over medium heat in a wok or a large frying pan. When the oil is smoking, gently put in a few cha gio in the oil. Fry them slowly until they turn golden brown. Dish out and drain the excess oil by lining them over some paper towels.

Serve immediately with nuoc cham or roll it up with a fresh lettuce leaf and some aromatic herbs and then dip into the nuco cham.

Cook’s Notes:
For buying tips about Vietnamese rice paper, please refer to this article by Vietnamese cookbook author Andrea Nguyen. I used the 8 1/2-inch round rice paper.
Do not deep fry the cha gio on high heat because they splatter and most importantly, high heat causes the skin to bubble, break and burn. So patience is key, use medium to low heat during frying process.
You can get the nuoc cham (Vietnamese dipping sauce) recipe on my Banh Xeo post (another great Vietnamese recipe).
Cha Gio is also called Imperial Rolls in the United States, not to be confused with Summer Rolls

AYAM GORENG CAJUN BERSERAI

2011-08-10T13:03:00.002+08:00

Salam..

Sudah hampir sepuluh hari kita berpuasa utk thn ini.entah dapat habiskan ke tidak puasa thn ni(klu org pompuan confirm tak dapat lah kan)

Semenjak puasa ni aku memang betul2 tak cukup masa utk buat segala benda kerja sama ada di rumah atau pun opis tp yg slalu keje terbengkalai kat umah ler sbb klu kat umah sape nak bising selain aku sendiri klu bos besar bising pun aku leh wat tak dengar aje kadang2 tu.tak pun membatu mendiamkan diri(leh ke gitu ~ jgn tiru yer nanti tak jd isteri mithali lak)

Sebenarnya aku nak meluahkan perasaan ni jd klu rasa bosan tutup aje yer jgn baca lagi

Seperti kebiasaan kat opis aku klu bila tiba bulan ramadhan staff2 kat sini akan dibawa berbuka kat mana2 hotel yg menjadi pilihanlah(biasanya mgmt akan cari burget murah ler tp tak kisah asalkan ada sudah rezeki jgn di tolak)jd aku pun terus aje confirmkan utk menghadirkan diri ke majlis berbuka tu.sebelum ni aku memang tak berkesempatan pun nak ikut sbb takde org nak jaga anak Cuma thn lepas aje aku Berjaya pujuk bapak nya utk jaga anak jd thn ni aku ingt sama lahkan itu sbbnya aku setuju aje masa mgmt tanya.tp tiba2 lak bapak budak ckp lain pulak sedangkan aku dah confirmkan tp tak apa aku akan cari jln lain he..he..Cuma aku tak puas hati bila kdg2 mintak tolong sang suami ambik alih sekejap tugas isteri ni dia org mcm rasa kita tak patut bg tugas tu pd dia org sedangkan kita blh lak buat tugasan dia org.Aku tak nafikan ramai juga suami2 yg mithali dan sanggup ambik alih tugas isteri tp isteri jgnlah naik lemak pulak yer(aku tau ramai yg ambik kesempatan bila suami baik hati) tp apapun kita ni mentimun dia durian buat mcmana pun kita tetap kalah tp aku tak nak jd mentimun asyik terluka aje jd aku nak jd mcm ratatouli(timun tau ha..ha..tak lut klu setakat calar sikit tu)

Ok dah lah aku mengarut kat sini tp sebenarnya suami ku ni memang baik mintak tolong apa pun mesti blh walaupun suruh masak tp bab jaga anak ni dia memang anti betul lah,korang nak tau nape sbb anak aku ni tergolong golongan yg nakal @ hyper active kdg2 aku jaga pun naik senak jantung Cuma aku selalu berpegang pd satu hadis~mengapa kita diduga kerana kita seorg yg kuat dan kita mampu hadapinya dan semakin kita di duga semakin byk dugaan yg kita hadapi tp kita mesti ingat hari ini kita susah ada lagi insan yg lebih susah.

Jom layan resepi yg aku masak seminggu sebelum puasa ni.

AYAM GORENG CAJUN BERSERAI
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:
2-3 ketul peha ayam-(guna fillet aje)Buang lemak dan kulitnya.Potong saiz hidangan,cuci dan toskan
5 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
3cm halia*-bahan2 bertanda * ditumbuk/kisar halus
4 batang serai-boleh letak lebih(biarkan pjg lebih krg 4 inci dari pangkal,tumbuk hampir lumat keseluruhannya dan tambah sedikit air)
1 tbsp serbuk kunyit-boleh guna kunyit hidup yang ditumbuk
1 tbsp serbuk ketumbar
1 tbsp rempah cajun
1 tsp serbuk jintan putih
Garam dan perasa(jika suka)
Serbuk cili(jika suka pedas)
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

Cara2:
Gaulkan ayam dengan semua bahan2(termasuk serai dan jusnya sekali) dan perap seketika (atau semalaman dalam peti ais.)
Panaskan minyak terlebih dahulu dan goreng sehingga keemasan

* K.Nor guna 1/2 ekor ayam jd bahan2 tu kena ejjas2 la sket..

AYAM KALASAN BERSERI

2011-08-07T06:26:00.003+08:00

Salam...
pg2 minggu dah tayang ayam pulak.takpe time ni org tengok tak terliur lg.iyelah baru aje sahur.
Dah lama jugak tak update n3 bukan takde resepi baru tp busy sgt kat opis tambah2 skrg ni staff cuma tinggal 2 org aje dulu bertiga skrg berdua sbb yg sorang lg tu dah resign maka bertambah2lah kebusyan(salah bahasa ni) insyallah esok baru masuk staff baru harap2 lama lah tahan nya.
Ok kita terus ke niat sebenar pg ni.dah lama simpan resepi ni cuma blm berkesempatan nak membuatnya.cuma smlm masa duk kemas2 kertas2 yg ku catat resepi terjumpa resepi ni(biasalah byk sgt dlm Q) tengok pun mudah dan bahan2 pun tak susah mana nak dpt jd aku pun meneruskan lah niat tu.jom kita tengok resepi yg aku ceduk dr dapur kak ummi kuantan yg sumber asalnya dari majalah jelita.tq semua ayam ni sedap jugak klu di ratah.

AYAM KALASAN BERSERI

Resepi: Ummi @ Majalah Jelita Mac 2011

Bahan:-

4 ketul paha ayam (whole leg) - dibersihkan dan dibuang kulit - kelar sikit
garam secukup rasa
1/3 cawan air
1 cawan kelapa parut
Minyak untuk goreng terendam (deep fry)

Bahan Dikisar Kering:-
2 sudu besar biji ketumbar
2 sudu besar biji lada putih

Bahan Dikisar Basah:-
5 batang serai (diambil bahagian putihnya)
1 inci halia
1 inci kunyit hidup-guna yg serbuk aje
sedikit air

Cara Memasak:-

Campurkan kelapa parut, garam, air, bahan kisar basah dan kisar kering ke dalam kuali. Gaul rata.

Masukkan ayam dan rebus ayam sambil dibalikkan hingga ayam masak mesra dan air hampir kering. Angkat ayam dan toskan. Kemudian toskan juga campuran kelapa parut dan rempah-rempah tadi dalam bekas berasingan

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan letakkan ayam ke dalam pinggan yang sesuai.

Kemudian goreng pula bahan kelapa parut dan rempah hingga bertukar warna kuning keemasan serta berserbuk rangup (awas jangan sampai hangus). Angkat dan toskan minyak.

Taburkan serbuk kelapa tadi ke atas ayam dan rata-ratakan. Sedia untuk dihidangkan.

Nota(kak ummi): versi kak ummi

Istimewanya ayam kalasan ini tidak menggunakan sebarang bawang merah atau putih kerana biasanya ia akan menghanguskan ayam dan rupanya tidak berseri...tetapi rasanya tetap mantap!

MANGGO PANNA COTA

2011-07-29T12:37:00.000+08:00

Salam jumaat..
antara deset yg blh dijadikan pencuci mulut bln posa nanti.memang sedap sgt2 tq pd yg sudi ajar dan bg resepi nya

MANGGO PANNA COTA
by: Gert
Sumber: Kak Nor
Translation : Kak Ita
Sumber : Rabiatun

Bahan:
* 7 gm gelatin
* 3 camca besar air
* 2 1/2 cwn susu segar
* 1/4 cawan gula halus
* 1 camca teh esen manggo-guna vanilla
* 1 biji manggo di potong dadu atau hiris
* 1 biji manggo lagi dikisar halus

Cara:

Bancuh galatin bersama air hingga larut
masak susu segar bersama gula sehingga timbul buih2 kecil
Angkat susu dari api dan masukkan esen manggo serta larutan galetin.
Tunggu sehingga sejuk sedikit.
Susun manggo yg telah dihiris di tepi gelas, dan tuang panna cota dalam gelas tersebut.
Simpan dalam peti sejuk semalaman
Bila telah keras letakkan puri manggo diatasnyer. Makan sejuk2 memang best

nota~panna cota mesti di sejukan dlm peti klu di biarkan kat luar satu mlm pun memang tak akan keras

HOT CHOCOLATE

2011-07-26T16:06:00.000+08:00

Kisah tergoda dgn mat gebu...alamak gosip lah.
bukan aku tergoda dgn cik mat(kenal pun tak mcm mana nak tergoda yer)
tergoda dgn hot chocolate yg cik mat buat memang best sgt2
kembar pun suka siap sapu dgn jari lagi mana2 coklat yg terlekat kat mug tu
sedap sungguh agaknya tp bila aku minum ok lah klu byk2 blh uweek gak sbb susu tu

HOT CHOCOLATE

MAT GEBU

http://www.tiffinbiru.com/2011/06/hot-chocolatesatu.html

BAHAN-BAHANNYA :-)

250 ml susu segar @ susu rendah lemak

25 gram coklat susu (resipi asal guna dark chocolate), potong kecil

1 camca besar serbuk koko

1 camca besar gula pasir

2 camca besar whipping cream

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan susu hingga suam, masukkan serbuk koko dan coklat susu, kacau hingga larut. Tambah gula dan kacau hingga gula larut.

Tuang dalam cawan yang sesuai, letak perlahan whipping cream atasnya dan bentukkan ikut kreativiti masing2. Hidangkan panas bersama biskut kegemaran

DONUT CAKCIBUR

2011-07-26T16:01:00.000+08:00

Salam ...
speed perlahan aje busy sgt2

DONUT CAKCIBUR

Bahan-bahan ( 20 - 30 biji bergantung pada saiz )
• 1 biji ubi kentang sederhana besar
• 5 gm yis kering @ 1/2 paket mauri pan
• 1/3 cawan @ 73 gm minyak masak
• 1/3 cawan @ 73 gm air suam
• 1/4 tin @ 126 gm susu pekat manis
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu teh garam
• 500 gm gandum

Cara-cara

1. Rebus kentang sehingga empuk dan kisar kentang bersama 1 cawan air suam.

2. Satukan yis, gula, air suam, minyak, susu, garam dan kentang kisar.

3. Masukkan tepung sedikit dan kacau dengan hujung jari.

4. Masukkan baki tepung dan uli sehingga menjadi doh. Doh ni memamg lembik sedikit tapi tak pe.

5. Ambil doh dan bulat-bulatkan ikut saiz kesukaan. Susun doh dalam dulang dan biar naik 2 kali ganda

6. Panaskan minyak dan buat lubang ditengah-tengah. Goreng hingga masak.

APAM LADYBIRD

2011-07-21T16:19:00.000+08:00

Salam …

Dah lama tak update bkn malas tp biasalah nak masuk n3 sekali error pulak klu update kat umah tenet lemau kat opis tenet selalu forbidden(blok ler apa lagi) jd nak memudahkan keje aku terpaksa taip dulu cerita kat dlm word kemudian copy masuk blog dah jd dua keje lak.tp apa pun aku tetap lah akan update Cuma lambat dgn cepat aje he..he..ini xperimen semalam saje2 gatal nak buat ladybird.alhamdulillah menjadi dan sedap.bln lepas aku dah buat tapi semua mekar sejambak ladybird jd terbelah dada nya agaknya nak tunjukkan betapa cintanya begitu dalam sampai terbelah dada.(aku takde lah masuk n3 maklumlah tak menjadi)

Smlm buat rasa puas hati sgt2 sbb menjadi rupanya dan rasanya pun sedap walaupun agak remeh sbb nak lukis ladybird tu tp bila dah masak tengok cantik betul(puji diri sendiri lah pulak)Cuma apa yg penting api mesti gunakan yg betul2 perlahan baru tak mekar sejambak.terima kasih kpd empunya resepi(aku tak tau sape punya sbb dah ramai sgt yg buat)

Bahan-bahan (lebih 50 biji papercup kecil) :

3 biji telur - dari peti sejuk

275 gm tepung gandum

220 gm gula halus

150gm susu segar

3 sudu teh baking powder

1 sudu kecil ovallete

Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)

Cara-cara :

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.

2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.

3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).

4. Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.

5. Picitkan blueberry filling secukupnya.

6. Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.

7. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit

ROTI CANAI

2011-07-15T12:52:00.000+08:00

Salam jumaat utk semua kawan2

Ari ni aku posa jd malas lah nak ronda2 sgt takut ada pulak yg terliur kan dan mula nak buat mcm2.Aku tak perasan pulak yg ari ni nisfu shaaban td masa gi umah kak nor SG garam baru tau.(Nampak sgt tak menghayati) Apa2pun selamat berpuasa juga utk kawan2 lain.klu dulu masa duk kat kg aku lah org yg paling sibuk duk pikir mlm ni nak bawa apa gi surau utk buat morey.kdg tu kul 6 ptg aku dah tercongok duk kat tangga surau(surau memang dekat dgn umah selang sebuah rumah aje dr umah ku)nak masuk dlm takut jd duk luar.surau ni pulak dlm kawasan kubur jd nama surau ni surau kubur(klu sape pernah duduk di Dungun mesti tau)kat surau ni gak aku mula belajar kelas fardu ain dan sampai sekarang kelas tu wujud lagi Cuma klu dulu hanya ust aje yg ajar skrg ustazah pun dah ada(iyelah anak murid dulu dah jd ustzah dah) Aikkk..asal aku citer pasal surau pulak,saje utk mengembalikan nostalgia zaman kanak2 dulu.

Ok berbalik kpd tajuk yer.aku nak tunjukan aku punya roti canai yg tak berapa Nampak canainya sbb aku memang tak pandai nak tebar he..he..ini pun main tarik2 aje tapi bos besar ckp sedap kena pulak dgn kari kepala ikan tu pehhh..tp bila dah sejuk mcm liat sikit lah mungkin aku punya roti canai tu tebal kot.Thank a lot utk CT yg duk nun penang agaknya bila kita nak jumpa yer CT?selalu dgr suara aje,suara pulak ala2 manja gitu

ROTI CANAI

http://ummiesya.blogspot.com/2010/03/murtabak-resepi-turun-temurun.html

Kulit(Doh)

Tepung Gandum 3cawan

Gula 1sb

Susu pekat 1sb

Garam 1st

Telur 1biji

Air (Aku agak2 jer,lbh kurang 1cawan)Kalu guna air kelapa lagi sedap,kulit pun lembut jer,wlpun dah sejuk..Kalu nak wat roti canai pun guna resepi ni gak..

Cara

Campur air,gula,su2 pekat,garam n telur..Kacau rata,masukkan tepung n uli sampai adunan xmlekat di jari..Bahagikan adunan pada bebola kecik,ambik planta n sapu pada semua bebola tadi(tujuannyer supaya doh tadi xmelekat n bercantum lagi..Biarkan bbrapa jam(Aku wat doh pagi,n ptg baru la start masak..Baru la doh tadi lembut n senang nak tebar)Aku xreti nak tebar,dulu xnak bljaq kat arwah ayah,so aku letak atas talam n tarik2 sampai nipis la..

CHEESE PUDDING

2011-07-14T12:17:00.000+08:00

Ini pulak kira desert lah selepas nasi ketumbar dan ayam mayonis tu.sebelum aku buat pudding ni aku tanya dulu my cousin ku Madiha sedap tak pudding ni katanya sedap sgt ini yg bertambah2 berkobar nak buatnya jd apa lg balik keje ari jumaat 2 minggu lepas aku pun gi ler beli biskut cheese jenama julies tu.biskut tu mkn mcm tu aje pun memang sedap kan apa tah lagi klu dah di baut pudding mesti lagilah sedap kan .jom layan resepi pulak.aku buh warna merah separuh warna ori separuh itu pasal pudding aku ada dua color he..he..

CHEESE PUDING
http://homekreation-recipes.blogspot.com/2011/02/cheese-pudding.html

By: Roz@HomeKreation

Makes 8" square

INGREDIENTS:

13g Jelly / Agar-Agar Powder

1 liter Water

120g Sugar

3 Eggs

120-150g Cheese Crackers - blend finely

1 tbsp Custard Powder

400ml Evaporated/Fresh Milk

200g Condensed Milk

50g Butter

METHOD:

1. Boil jelly powder with water until dissolved. Stir frequently.

Add in sugar & boil until dissolved.Stir frequently.

2. Beat egg until smooth & mix in cheese cracker & custard powder.

Add in milk & blend well.

Pour into jelly mixture & once boil, off the heat.

Add in butter & mix well.

3. Pour into a tin and let it set at room temperature.

Serve chilled.

**************************************************************************

BAHASA MALAYSIA VERSION

Puding cheese yang hanya menggunakan biskut cheese tapi tetap sedap & rasa yg lemak berkrim.

Saiz 8" persegi

BAHAN2:

13g Serbuk Agar-Agar

1 liter Air

120g Gula

3 biji Telur

120-150g Biskut Cheese - blend halus

1 sb Tepung Kastad

400ml Susu Cair

200g Susu Pekat

50g Mentega

CARA2:

1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.

Masukkan gula & kacau sehingga sebati.

2. Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.

Masukkan susu & kacau sebati.

Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.

Masukkan mentega sehingga sebati.

3. Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.

Sejukkan sebelum di hidangkan.

AYAM MAYONIS

2011-07-14T12:07:00.001+08:00

Ini lah dia gandingan dengan nasi ketumbar tadi.Lauk yg amat2 sedap dan seakan2 ayam masak merah dan ayam masala klu di masak kering.Masaknya mudah aje.org kata pejam mata pun blh masak tp klu pejam mata ada terpegang kuali panas pulak kan.Jom tengok resepi yg asalnya dari saji ni.sebelum ni memang dah ramai cuba tp aku idak lah tergoda tengok mcm tu aje langsung tak terliur sekali tengok kak anmyz masak mcm best aje itu yg buat tu,tp tak buat lah pedas sgt nanti kembar tak blh mkn pulak tp tetap buat jugak ayam goring oats yg memang menjadi kegemaran dia org sekarang ni.Suka pulak aku tengok kembar dah mula berselera mkn jd ibu dia ni makin rajin lah(kembar selera mkn bersebab tau kerana dia org dah mkn vitamin C yg abah dia punya tp ¼ dr vitamin tu lah harap2 berterusan dia org punya selera jd aku tak payah beli susu Dugro lagi utk dia org)

AYAM MAYONIS
Saji online

Bahan-bahan:
600 gm daging ayam - dipotong kecil dan dibersihkan
1 labu bawang besar - mayang
4 ulas bawang putih - mayang
3 cm halia - mayang
4 sudu besar cili kisar
2 sudu besar mayonis
2 sudu besar sos cili
1/4 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar serbuk lada hitam
7 keping cendawan kering - rendam dalam air panas dan hiris
2 tangkai daun ketumbar - potong 2 cm
3/4 cawan air
1 1/4 cawan minyak masak
Garam dan gula secukup rasa

Cara Menyediakan:
1. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan ayam yang sudah digaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Kacau hingga rata dan tutup kuali kemudian biarkan hingga ayam empuk. Angkat dan ketepikan. (Ayam digoreng sekadar masak saja, tidak perlu garing)
2. Buangkan sedikit minyak di dalam kuali kemudian tumiskan cili kisar. Kacau hingga rata dan biarkan hingga garing dan pecah minyak.
3. Masukkan bahan-bahan yang dimayang kemudian kacau hingga naik aromanya.
4. Masukkan air, cendawan, serbuk lada hitam, garam dan gula. Kacau lagi hingga rata.
5. Masukkan ayam goreng, sos cili serta mayonis kemudian terus padamkan api.
6. Akhir sekali masukkan daun ketumbar dan kacau lagi hingga rata. Hidang panas-panas bersama nasi.

kali ke 2 masak hampir 3 ekor ayam fuhhh meletup mkn nya

NASI KETUMBAR

2011-07-14T11:14:00.001+08:00

Salam…

Serkarang ni memang susah betul nak masuk N3 klu kat umah nak download gambar lembab kat opis pulak dah kena blok seme tp aku tetap ada cara nya Cuma klu lambat save seme yg dah taip akan hilang,dugaan betul(itulah bos bg gaji suruh buat keje bkn ronda2 tenet ni)

Tapi aku bkn tak buat keje aku tetap siapkan keje on time tau takde ngelat2 bila keje dah selesai baru aku ngadap tenet.Tapi sekrang ni bila tenet dah kena blok Cuma yg blh buka yg berkaitan dgn keje mcm JPJ tu blh lah.mula lah rasa boring yg amat yelah keje seme dah siap(tp bkn abis seme lah) mulalah aku merayau kat tempat keje org lain malas nak duduk tempat sendiri.Ok kita tutup dulu citer pasal opis skrang kita tengok menu nasi yg amat mudah dan senang dan yg pastinya sedap aku pun buat sampai 2 kali youuu…mula2 tengok kat dapur kat anmyz dia buat ayam mayonis katanya sedap jd aku pun cubalah tp duk pikir nak di gandingkan dgn apa yer.langsung ler aku tengok kat anmyz mkn dgn nasi ketumbar aku pun apa lagi buat lah jugak.sedap memang kena aje dgn lauk tu.thanks a lot kat anmyz yg telah menyarakan sy masak lauk tu yer.sedap tak rugi mencuba.

NASI KETUMBAR

Myresepi

Bahan-bahan ( 7 orang )
500g beras
3 s/b mentega
sedikit minyak
1 biji bawang merah (dimayang halus)
3 batang daun ketumbar (blender halus) -potong aje
sedikit garam
*tambah kulit kayu manis,cengkih,buah pelaga dan bunga lawang utk tumis
pewarna hijau
1 kiub ayam

Cara-cara
basuh beras dan toskan
cairkan mentega bersama sedikit minyak
Masukkan bawang goreng sehingga wangi dan masukkan kiub ayam
kemudian masukkan beras, daun ketumbar yang telah blender tadi dan secubit garam
Masukkan air dan masak seperti nasi biasa
bila nasi dah kering buat beberapa lubang dan titiskan pewarna hijau
tunggu sehingga nasi betul-betul masak dan gemburkan sebelum dihidang.

masak kali ke 2 guna 1 kg beras basmathi

SELAMAT PENGANTIN BARU ~ PIZAH & PAE

2011-07-14T10:24:00.000+08:00

Salam..
Buat kenangan kawan2 ku..
Majlis perkahwinan dua beradik iaitu

Kakak atau Norpaezah dan Zulfadli

Norhafizah dan Suhaimi

TUKISH PIDE

2011-07-09T23:03:00.000+08:00

TURKISH PIDE

resipi: KAK DIANA
sumber : Kak Ayu, Ika & K.Nor

Bahan Doh pide
480 g tepung roti
375 ml air suam ~ k.nor guna 300ml jer (just nice)Aku pon letak 300ml sma kak nor
60 ml minyak zaitun
1 sudu besar yis
1 sudu teh garam,
secubit gula kastor ~ k.nor letak 2 sudu besar gula castor

Bahan Inti pide:
250 g daging cincang
250 g cheese mozarella, dipotong nipis-tak letak pun
150 g cheese cheddar, dipotong dadu
2 biji tomato, dipotong dadu
1biji bawang dpong dadu
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1/2 sudu teh serbuk hot cayenne
1/2 sudu teh serbuk cajun
1 sudu besar minyak zaitun
3 biji telur(Aku guna 2biji ajer trmasuk utk sapuan)
daun sup secukupnya, dipotong halus
garam secukup rasa, serbuk perasa jika suka
*Aku add capsicum merah n hijau,button mushroom

Bahan sapuan pide
50ml susu segar
1 biji telur

Cara membuat pide
Larutkan yis dan gula dengan 125ml air suam dan ketepikan pada suhu bilik selama 10 minit sehingga berbuih.

.Menggunakan tangan masukkan 90g tepung roti kedalam aduan yis yang telah berbuih tadi dan gaul rata sehingga adunan menjadi adunan yang lembik.Taburkan atas permukaan adunan sengan sedikit tepung roti dan tutup dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit untuk menjadi 'sponge'

Letakkan lebihan tepung(390g) kedalam mangkuk yang besar. Buatkan lubang ditengah dan masukkan adunan'sponge' yang telah diperap tadi, minyak dan juga lebihan air suam(250ml).(D ambil langkah senang masukkan semua dalam breadmachine dan masukkan adunan "sponge'.) Kalau gunakan tangan adunan memang melekit, tapi jangan panik.

.Selepas diuli sehingga menjadi doh yang sebati, alihkan adunan roti pide kedalam mangkuk yang telah disapu dengan sedikit minyak zaitun dan tutup dengan tuala dan biarkan ia naik dua kali ganda selama 1 jam.

(*Adunannya memang lembik, uli sampai tak melekat ditangan, dengan adding minyak zaitun and tepung sedikit demi sedikit).

Cara Inti Pide

Panaskan minyak didalam kuali.Tumis bawang besar sehingga layu.Masukkan serbuk lada hitam, cayenne,hot cajun, garam dan serbuk perasa. Gaul sebati.

Masukkan daging cincang. masak sehingga daging bertukar warna dan masak betul. Angkat dan ketepikan

Didalam mangkuk yang besar,campurkan tomato, daun sup, cheese mozarella dan cheddar dan daging yang telah disejukkan tadi. Gaul rata. Inti pide pun telah siap untuk digunakan.

Cara membuat pide

Bahagi adunan doh pide kepada 6 bahagian(Boleh adjust nak berapa keping). Canai doh berbentuk lonjong memanjang 35cm x10cm.

Angkat doh pide yang telah dicanaikan dan letakkan diatas loyang yang telah disapukan dengan minyak zaitun atau taburkan tepung.

Taburkan inti pide dibahagian tengah tinggalkan 2cm pada bahagian tepi.Inti pide yang telah ditabur dibahagian tengah dilekukkan sedikit(jadi mudah untuk letak telurnya nanti).

Tepi pide dilipat keatas inti pide sedikit dan tepinya dipusing(twist) sedikit jadi bentuknya macam sampan gitu

.Campurkan bahan untuk sapuan pide dan sapu tepi pide.Bakar pide dalam oven pada suhu 180C selama 5-7 minit sehingga doh masak.

Pecahkan sebiji telur dalam mangkuk dan pecahkan kuningnya.Bila waktu membakar 5-7 minit telah tamat. Keluarkan pide,tuangkan telur yang telah disediakan diatas pide pada bahagian tengah inti dan bakar selama 2-3 minit sehingga telur masak.

Pide pun siap untuk dihidangkan.Enak dimakan panas

PAI PISANG BADAM

2011-07-09T22:53:00.000+08:00

PAI PISANG BADAM

Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan Untuk Doh:-
125 gm mentega tanpa garam
75 gm gula kastor
260 gm tepung gandum
2 biji telor gred C

Bahan Untuk Filling:-
175 gm mentegAa
100 gm gula kastor
100 gm badam kisar/serbuk
50 gm tepung gandum
3 biji telor gred B
pisang secukupnya - dihiris nipis menyerong

Cara-Cara (Untuk Doh) :-
Dalam bekas, satukan mentega dan gula kastor dan pukul hingga kembang.
Kemudian masukkan telor satu persatu dan pukul lagi.
Seterusnya masukkan tepung dan gaul hingga sebati.
Uli biar jadi doh yang lembut dan simpan di dalam peti sejuk selama 1/2 jam.
Keluarkan dari peti sejuk dan canai doh kira-kira setebal 5 mm.
Angkat doh dan masukkan perlahan-lahan ke dalam acuan pai dan tekan-tekan biar kemas. Cucuk-cucuk sikit permukaan doh dengan garfu baru dituang filling.

Untuk Filling :-
Pukul gula dan mentega sehingga kembang.
Masukkan telor satu persatu dan pukul lagi hingga kembang dan sebati.
Masukkan tepung dan gaul rata.
Masukkan ula badam hancur tadi dan gaul rata dan sebati.
Tuangkan filling ke dalam doh pai tadi, ratakan.
Atur hirisan pisang ikut cara sendiri dan bakar pada suhu 160C selama 30 minit/masak sepenuhnya hingga berwarna kuning keemasan.
Hidangkan untuk sarapan pagi atau minum petang

memang sedap sgt2 aku siapa buat 2 kali lagi he..he..

KOSUI PANDAN

2011-07-09T22:39:00.002+08:00

salam..
terasa pelik sikit sbb update blog kat umah itu pun mlm2 klu siang2 memang tak sempat.lepas ni pun rasanya makin lambat lah aku masuk n3 sbb kat opis dah tak blh nak update blog lagi semua IT dah blok ingtkan blok fb aje rupanya semua kena jd memang takde lagi lah nak bertandang umah kawan2,sorry lah klu ada yg tanya apa2 aku tak menjawab nak jawab kena bukan pc kat umah dulu itupun klu rajin tiba lain malas memang tak bukak langsung lah
skrg aku masuk dulu mana2 resepi yg aku dah try minggu lepas yer

Kosui Pandan
(loyang 9 inci)

Resepi : MaDiHaA a.k.a Ratna
http://mamawandiha.blogspot.com/2011/06/kuih-kosui-pandan.html

Bahan A
1 1/3 cawan gula pasir (kalau suka lebih manis boleh tambah ikut citarasa sendiri)
1 cawan + 1 sudu besar tepong gandum
1 cawan tepong ubi (kurangkan 1 sudu besar dari 1 cawan tadi
½ cawan tepong beras

Bahan B
300 ml jus daun pandan (350 ml air dikisar bersama 12 helai daun pandan & sukat 300 ml jus pandan)
600 ml air biasa
2 sudu kecil air kapur

Bahan C
Kelapa parut putih secukupnya (guna kelapa parut berkulit basah)
Garam secukupnya

Cara Menyediakan
1. Panaskan periuk kukusan dengan air yang secukupnya.
2. Dalam satu bekas/besin yang sesuai.. campurkan kesemua bahan2 A. Gaul rata.
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A sikit demi sikit sambil dibancuh/ dikacau rata. Gunakan whisker lebih memudahkan. Kacau sehingga gula larut.
4. Apabila air kukusan sudah mendidih. Tapiskan bancuhan ke dalam loyang bersaiz 9". (Jangan tapiskan awal2 bancuhan ini ke dalam loyang kerana ia akan sedikit termendap jika berbuat demikian & ini akan membuatkan tekstur kuih keras di bawah & lembut dibahagian atas) Tutup loyang dengan aluminum foil supaya wap tak jatuh atas kuih. Kukus kuih selama 35 ~ 40 minit atau hingga kuih masak. Jika tiada aluminium foil.. balut penutup pengukus dengan kain bersih supaya wap tak jatuh atas kuih. Jika masih terdapat wap / air di atas permukaan kuih selepas kuih masak.. boleh serapkan air tersebut perlahan2 dengan kitchen towel (tisu dapur) & buangkan tisu tersebut.
5. Sejukkan kuih betul2 sebelum dipotong. Hidang bersama dengan kelapa parut yang digaul kelapa.

komen - memang betul2 sedap jd sape yg belum cuba cepat2 cuba yer

PAU AYAM

2011-07-04T16:47:00.000+08:00

Salam.
Hari permulaan utk minggu yg baru.biasalah mood mcm malas ada begap pun ada dan dlm kepala mula dtg idea gi jumpa doc pun blh ni ada sakit sikit2 suara pun dah ala2 ella aje tp bila ingt itu semua kerja org malas nanti dah betul2 sakit teruk lg susah jd kuatkan semangat gi keje sbb ibu dan bapa adalah contoh utk anak2 klu mak dan bapaknya malas anak lagilah berganda2 malasnya betul tak.Ingat...kita yg mencorakan anak2 dari dia baby tp klu dah dr baby manjakan sgt memang naik lemak lah.
Aku ni apa ke hal citer pasal anak pulak yer...he..he..kisah anak2 lah pg ni kat MHI.aku ni sebelum gi keje pg2 bukan tv dulu tengok dan dengar apa isu semasa dan terkini.biasanya aku on aje tv lepas tu buat lah apa2 keje kira mcm dengar radio lah.sekurang2nya tau gak apa2 isu semasa skrg ni dan dengar berita2 terkini.Rutin aku klu hari keje bangun jam 5.30pg atau 6 pg(ni kira dah malas lah) mandi solat semua buka tv dlm 6.15 klu time ni ada lah rancangan ulang tayang 6.30 MHI kul 7pg berita (wahhh mcm dah hafal jadual siaran pulak)tp skrg ni mari kita tengok aku punya pau ayam ni dulu.sedap klu mkn panas2 buat ni pun masa ari aku ambik mc.doc bg mc suruh rehat yg aku blk umah cari resepi he..he..sib baik dah ok sakitnya.alah sakit org malas mcm tu lah sakit sikit aje yg M tu aje yg byk.Resepi ni dr my resepi yg di sumbangkan oleh yani yg memang glamour klu kat my resepi.kebanyakan resepi yani semua best2 belaka.

PAU
sumber http://www.myresipi.com/top/detail/1108

Bahan-bahan ( 8 biji )

300g tepung gandum
6g baking powder
2g garam
162g air suam
6g dry yeast
30g gula halus
18g lemak sayur

Cara-cara
1.Masukkan tepung, baking powder dan juga garam. kacau biar serata. +2.Campurkan air, dry yeast dan gula dalam bekas lain. kacau biar gula larut.
3.Masukkan no.2 ke dalam no.1. Uli sehingga hampir licin.
4.Masukkan pula lemak sayur. Uli sehingga licin. Buat bentu bulat.
5.Penaikkan sehingga 2 kali ganda atau 40C selama 30 minit bagi sesiapa di negara sejuk.
6.Utk uji naik ke tidak..Taburkan sedikit tepung di atas doh. Tekan dengan jari. Kalau tinggal lubang, maknanya doh dah naik.
7.Tekan-tekan untuk keluarkan angin. Bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
8.Ambik sebiji doh, canaikan dan letaklah inti ditengahnya. Tutup rapat-rapat.
9.Utk inti tu, boleh rujuk resepi pau dr mat gebu or pau kari ayam dr jun atau boleh juga letak apa saja inti ikut kesukaan masing-masing.
10.Saya letak inti krim coklat dan juga sardin. (Abihkan stok yg ada sebenarnya ni.. so takde sukatan yg spesifik utk inti)
11.Bila dah siap isi inti, biarkan dalam 5 minit. Bila dah nampak naik sikit, bolehlah kukus.
12.Kukus dengan api kuat selama 15~20 minit.. Masa tengah kukus jangan buka penutup kukusan

SWEET & SPICY CHICKEN OATS

2011-07-01T12:32:00.000+08:00

Ini pulak menu yg aku masak semalam
apa yg boleh aku katakan adalah
sedap
senang
mudah
ringkas
dan yg penting anak2 suka dan ibu pun setuju he..he..
jumpa resepi ni kat laman myhealthyheart.com.my.byk resepi2 sihat dan sedap

SWEET & SPICY CHICKEN OATS
Quakers Oats

Ingredients
500 g boneless chicken
1 cup Quaker Oats Quick Cook
½ cup corn flour
Pinch of salt
White pepper to taste
1 egg, beaten
2 tsp. fish sauce
Cooking Oil
Curry leaves
5 tsp. Chili Thai Sauce
1 tsp. lemon squeeze

Garnishing
2 cloves shallot, finely chopped-tak letak sbb dlm tai sos dah ada
1 stalk of coriander leave, finely chopped-tak letak sbb tak suka bau dan rasa
5 chili padi, sliced finely-budak nak mkn jd tak letak lah
1 carrot, sliced finely
½ orange; thinly sliced
1 tsp. sesame seeds

Directions

Add Quaker Oat Quick Cook together with corn flour in 1 bowl. Stir thoroughly & put aside
Cut chicken by lengthwise inside measure ½ cm. Marinate chicken with black pepper, pinch of salt & Fish sauce. Add egg & stir well
Dip chicken into oat / corn flour mixture.
Heat cooking oil in saucepan. Deep-fry the chicken with curry leaves till cooked. Drain and set aside.
Add in the cooked chicken, carrot, shallot, coriander leave, sesame seeds & chili padi into dressing bowl.
Use the oranges to decorate the dish on the side
Mix well Thai chili Sauce & Lemon squeeze. Pour into the dressing bowl. Serve immediately

komen memang sedap sgt2 klu ratah mcm tu aje pun sedap.kembar sampai tak cukup sbb ibu cuma buat sekeping aje dada ayam yg besar.jd klu budak2 yg tak blh mkn pedas blh asingkan sblm di gaul dgn cili padi dan daun2 tu yer.

CHOC MOIST CAKE

2011-07-01T12:19:00.000+08:00

Salam jumaat
smlm nak masuk n3 gambo tak leh masuk jd kena lah post ari ni pulok walaupun ari ni agak sibuk utk buat report tp kerana semangat tengah ada layan gak blog ni.
Ini resepi aku ambik jauh tau dekat mesir sana he..he..tq mamasya
sumber dr tokey kek kak meen.toce..toce..
sedap sgt2 kek ni dan nak buat pun senang aje

Cho Moist Cake
Sumber; Blog Jasmeen'Kitchen
Copy dapur mamasya

Bahan
3 biji telur gred A - letak 4 biji telur saiz kecil
1 cawan gula kastor
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan susu pekat
1 sdk esen vanilla
1/2 cawan serbuk coco
1 sdb nescafe tukar guna 3 in 1 coffee
1 cawan tepung gandum
1 sdt baking powder
1 sdt soda bicarbonat
1/2 cawan air panas

Cara
Gris loyang saiz 7inci
Pukul telur & gula menggunakan wisk saja sehingga gula hancur.
Masukkan minyak & susu pekat..kacau rata..
Masukkan serbuk coco, nescafe, & esen vanilla.. kacau hingga likat.
Masukkan tepung yg telah di gaul rata dgn serbuk penaik.
Akhir sekali, masukkan air panas..kacau rata....masukkan dlm loyang.
Bakar atau kukus sehingga masak - lebih kurang 1 jam - bakar 175'C
Dah sejuk, curah coklat ganache.... hidang...

Utk Topping buat topping mudah...resepi jumpa di Fp(tak buat pun cuma cairkan coklat masakan aje)
3 Sudu besar susu pekat
1/4 cwn serbuk koko - ayak
2 sb butter
2 sb fresh milk

Cara

Masak secara double boil.biarkan seketika agar pekat sedikit sebelum dicurahkan atas kek

CONGO BAR

2011-06-27T15:41:00.000+08:00

Salam...
Mody senin...
mood nak keje dgn tak nak sama byk,tapi bila anak tak nak pergi sekolah si ibu2 ni bukan main lagi naik angin yer(termasuklah aku tp sabar2 klu di marah lagi menjadi2 budak ni baik pujuk cara halus)
dan nasib baik mood kembar hari ni nak ke sekolah selepas 2 hari ponteng sekolah(ni kes ibu dah mati akal dah nak pujuk mcm mana dah tak tau)
Ok kita tinggalkan citer pasal mood2 ni mari kita layan congo bar yg aku buat minggu lepas.Resepinya dah lama benor aku print sejak mula2 kak nor tayang sampai lah resepi ni kak nor masukan dalam majalah,aku tetap tak buat2 sampai lah kawan ku dari terengganu call nak dtg jd dalam kepala aku ligat ler berfikir apa benda nak buat utk dihidangkan pd org jauh.sebenarnya kawan ni boleh di katakan tiap2 minggu ada dtg KL tapi jarang jumpa aku cuma semenjak dua menjak berjinak dgn bisnes tudung ni dia selalu lah datang sbb nak antor stok baru pada ku.terima kasih Maziah sbb dah bersusah payah utk aku.Jom layan resepi yg seakan2 scone anak beranak brownies ni..

gambar tak clear sgt sbb cahaya kureng lah pulak dlm umah aku.

CONGO BARS

sumber: Rima & Ayu
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Ingredients,
2 3/4 cup all purpose flour-(315g)
2 1/2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
2/3 cup butter, softened-(150g)
1 lb. light brown sugar(453g) - (k.nor letak 220gm) kita letak 300 g
3 eggs ~ (k.nor guna telur A)
1 teaspoon vanilla
11.5 ounce package milk chocolate chips(326g) - (k.nor guna choc chips)1/2 cawan choc chip
1 cup chopped pecans (optional)tukar guna almond nibs
Sift flour, baking powder and salt into a large bowl. Set aside.

Stir brown sugar into softened (not melted) butter in another large bowl until butter disappears. You can use the back of your spoon to help incorporate the two together.

Add eggs one at a time to butter mixture and stir well after each egg.
Add vanilla, chocolate chips and nuts. Mix well.
Add dry flour mixture and stir until well combined.
Coat a 13 X 9 -(Ayu used 10x10)pan with non-stick spray and spread batter evenly into dish(Ayu used parchment paper).
Bake at 170 degree for 30 minutes or until top is golden brown. Make sure you don’t over bake

masa buat bancuhan congo bar ni aku nampak mcm terlalu manis lah dgn gula dgn coklat lagi sampai naik seram pun ada tp gatal nak buat gak.Nak ikut sukatan gula tu memang dpt agaklah mesti manis giler ni lepas tu sukatan kak nor byk sgt kurangnya gula jd aku agak2 300g tu memadai dgn tepung tp aku kurangkan bab choc chipnya he..he..klu dlm resepi tu letak 326g aku pulak letak 1/2 peket choc chip yg beratnya 150g tu aje kira2 dlm 80g.tengok bertapa jauh bezanya.Sbb tu lah aku punya congo bar tak nampak sgt choc chipnya.yelah masa bancuh tu bukan main lagi nampak byk tp bila adunan dah naik seme choc chip dah tukar duk jauh2 tp yg pastinya sedap klu buat minum petang,budak2 pun suka ni cuma klu nak buat utk budak di nasihatkan jgn ler letak kacang2 tu klu tak mesti dia org ckp ada benda keras dlm kek.

Note: klu nak nampak cantik gunakan loyang yg besar sikit baru nampak bar2 yg cantik.kita guna loyang yg paling besar kat dapur dan loyang tu yg betul2 muat dgn over dah tak de lah besar dah.maklumlah over kecik aje.klu rasa over tu kecik lagi baik buat 2 loyang yer..selamat mencuba

MALANG TAK BERBAU...

2011-06-24T15:44:00.000+08:00

Sehari selepas gerai dilanda ribut tu,esoknya pulak kete ku di langgar motor masa keluar opis dan nasib baik masa tu aku belum ambik kembar lagi.aku cukup takut klu masa bawak kete dan ada masalah dgn kembar kat dlm kete.

bukan lah teruk mana sbb motor yg langgar tu tak laju dan aku pun masa ni tengah berenti nak masuk simpang.cuma motor ni biasalah jln dah sempit nak mencelah jugak.Aku nak masuk simpang ke kanan lepas tu jln ni dari 2 lane ke 1 lorong sbb tu india anto gas ni kelam kabut.sebenarnya masuk moto ni duk follow aku lebih kurang 500 m tu aku dah tergerak dlm hati moto ni nak langgar kete aku ke rapat sgt di ikutnya.tak sampai beberapa saat sekali aku nampak dia dah tergolek sebelah kete aku.

inilah dia motor yg telah melanggar kete ku itu.india ni blh pulak salahkan aku sbb katanya aku bwk kete ke kiri dan dia pun nak ke kiri padahal aku terang2 bg isyarat nak ke kanan.dah memang jln tu sempit nak buat mcm mana,bila dia dah langgar aku pun terus bg isyarat ke kiri lah sbb nak tengok apa yg dia langgar.dgn tiba2 pulak ada 2 minah yg buat aku hangging.entah daripada mana dtgnya,terus aje ckp aku yg salah.wahh..wah..makcik makcik tolong sikit yer klu tak tau apa cerita jgn main tuduh2 aje yer.yg si india anto gas ni pulak bkn lah org malaysia dan takde lesen pulak.klu dia nak report aku no hal sbb nya aku tetap rasa tak salah.klu korang cuba tengok laluan jln tu memang muat2 utk sebiji kete aje dan ada tiang pulaknya memang moto tak lepas nak celah lah.Aku apa lagi tepon bos suruh dtg ketempat kejadian....

bos pun dtg dgn pakai uniform(patutlah lama benor aku tunggu),apa lagi mengelabahkan mamak india tu tengok polis yg dtg.suami ku terus lah soal siasat dan mintak dia call taukeh.masa tu gak tiba2 muncul kutu2 tarik kete tanya nape kak kete accident ke?aku terus jawab takpe suami sy dah ada kat sini,terus dia org pandang kat seorg polis yg tengah bersoal jawab dgn india.
India tu dlm pd duk bercerita tu dia tetap nak salahkan aku dan suami ku terus kata mengikut undang2 jalanraya siapa yg tiada lesen di anggap tidak layak dan tidak tahu mengendalikan kenderaan(waduh..waduh..dah keluar akta lah pulak)
sebenarnya kena pun tak teruk sgt tp sape yg nak byr utk lampu yg pecah dan body kete yg dah calar dan kemek sikit tu???tolong jawab

lampu dan body tu calar di sebabkan kotak yg dia letak gas tu klu setakat motor aje memang lepas dia celah tp kotak tu kan lebih lebar dan gak pulak 2 tong lagi lah daya tolakkan tu kuat tu pasalah bila dia brek moto tetap jln.deal punya deal dgn kata putus suami ku kata biar tokeynya aje belikan lampu baru jd takde kisah2 byr2 duit ni.nasib baik taukeh tu paham dan terus ckp takpe dia byr lah.kami tak nak ambik2 duit jd terus ckp biar dia beli brg dan byr upah utk pasang yg cat kete pulak aku terus ckp aku patah kaki lah klu tinggal kete kat bengkel hu..hu..jd kesudahannya kami hanya tukar lampu aje dulu.upah pasang pun suami ku byr sendiri sbb masing2 takde masa.suami ku pun ckp taukeh dia bagus jd jgn lah susahkan dia.nasib ko lah mamak dpt tokey bagus. Dan ini pulak kenapa Gerai Bihun Sup Utara di tutup buat sementara waktu

taraaa..inilah dia chef dan tukar jd engineer.suami ku ambik masa 2 hari utk siapkan atap ni dan sekarang ada menunggu 30 unit gerai lg jd paham2 lah yer klu cuti sampai berbulan2 tu.

gerai bihun sup dah kembali elok.suami ku betulkan pd hari yg sama gak selepas ribut dan gerai tomyam yg bentuk tajam2 tu pun suami ku yg buat,gerai separa bulat warna biru hujung sana tu pun dia gak buat.kiranya design mengikut citarasa masing jd klu sape2 nak tempah atap ke grill ke atau apa aje yg berkaitan dgn kerja besi boleh call no ni yer 016-357115

muka tokey yg kepanasan lepas buat keje.abaikan apa yg ada kat mulut tu yer.dah byk kali aku larang tp nak buat mcm mana dia ckp itu lah sumber inspirasi nya masa buat keje klu tak de otak tak jln daaa

abah gelak yer ibu marah isap rokok...

MUFFIN PISANG

2011-06-24T11:07:00.000+08:00

Salam penghulu segala hari...
Dah lama dah tak update ni,niat ada tp ada aje masalah yg terjadi nak kata busy kat opis ni tak pun sbb ari2 aku duk layan tenet aje cuma bila time nak upload gambar dlm pc tak blh entah apa masalah dgn hp aku ni.Dan semalam aku dah buat permohonan pd big bos kat umah utk membeli kamera entah di luluskan ke tidak sbb nya bos besar nak beli dapur baru dapur lama dah rosak(alah dapur zaman baru2 kawen dulu itu pun regenya tak sampai seratus pun klu tak rosak lagi byk kilang dapur tutup nanti)tapi mem besar ckp tunggu dulu pakai dulu lagipun jarang2 masak bkn selalu pun(dlm hati ada niat lain sebenarnya he..he..)
Alamak aku ni sebenarnya nak citer pasal muffin tp macam mana blh citer pasal dapur lak ni.Dah lah mai tengok muffin terjun aku.buat ahad lepas konon2 nak bwk buah tangan kat sepupu last2 sekali abis kat umah aje.

BANANA CHOCOLATE MUFFINS (resepi Chef Wan)

sumber kongsi resepi(fb)

Bahan-bahannya:
1/2 cawan mentega
1 cawan gula perang (guna gula biasa aje)
1 biji telur
1 cawan pisang, dilecek
1 sudu teh baking soda
2 sudu besar air panas
1 1/2 cawan tepung serbaguna
1/2 sudu teh garam
1/4 cawan chocolate chips (tak letak pun)
pisang dipotong bulat dan chocolate chips untuk hiasan

Cara-caranya
1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur dan pisang. Gaul sebati.
2. Campurkan baking soda dengan air panas dan masukkan pada adunan mentega.
3. Masukkan tepung dan garam kedalam adunan mentega dan gaul rata bersama chocolate chips.
4. Sendukkan adunan kedalam loyang muffin. Hiaskan diatas adunan dengan pisang yang dipotong bult dan taburkan chocolate chips. Bakar pada suhu 180 darjah C untuk 20 minit

sedap muffin ni dan lagi best klu mkn masa masih panas.

GERAI BIHUN SUP DI LANDA ANGIN RIBUT

2011-06-20T15:14:00.000+08:00

Salam..
semenjak dua menjak ni entah nape lah aku mcm malas benor nak update blog ni.di tambah pulak susah nak download gambar dlm pc lagi lah bertambah malas nya.tiap kali nak upload gambar pc terus shut down,tensen aku. Di sebabkan itu bila buat xperimen pun aku dah malas nak ambik gambar.entah apa masalah pc kat opis ni(iyelah pc tu bos bg suruh buat keje opis aku gi wat keje personal) Ini aku nak citer sikit kejadian isnin lepas lebih kurang waktu zohor waktu org tengah mkn tengahari. Kejadian angin ribut yg kuat telah melanda gerai bihun sup utara.

ini gambar masa aku mula2 sampai lepas abah call mintak aku keluar opis balik tengok gerai.masa ni hujan lebat gak.gambar pun blur aje..

semea 4 kaki khemah patah terpaksa ganti baru nasib baik khemah tak koyak tp ari tu masing2 cemas juga sbb khemah ni terangkat hampir 13 kaki dr bumi bayangkan khemah sebesar ni terapung ke atas,Ini lah kuasa Allah. Alhamdulillah tiada yg tercedera cuma barang2 yg tengah niaga terpaksa di buang sbb masuk air hujan.

perasan tak tiang khemah yg tersangkut kat belakang pagar dekat bendera tu sebenarnya tiang tu asalnya duduk tepi meja aje tp di sebabkan khemah dah terangkat tinggi melebihi pagar(dpt bygkan tak betapa cemas org2 yg ada kat situ)nasib baik khemah tu tersangkut pd pokok klu tak entah kemana di bawa.

tengok lubang tiang yg terangkat.masa buat dulu bos dah kata kena tanam tiang utk elakkan khemah terbalik bila kena tiup angin tp kuasa allah siapa dpt duga.tiang yg di tanam 1 kaki dlm kemudian di semen pun mampu tercabut juga.

hari ni genaplah seminggu peristiwa ini berlaku.Bos @ Chef E merangkap engineer juga telah merepair gerai ni.Balik aje dr bengkel besi dia terus ke gerai terngok nak beli apa yg patut bg repair seme ,bos cuma call aku aje mintak tengok gerai dan aku dah MMS gambar2 ni semua sbb tu dia relak aje tak kecoh nak balik pun,sib baik opis aku cuma 5 min aje dr gerai ni dan aku punya head pun tak kisah sgt dia paham dan bg aku keluar kejap.Org2 yg niaga ni cuti lah gak 2 hari tp bihun sup tetap lagi bercuti dan berkemungkinan cuti akan berterusan sehingga raya puasa.harap maklum yer semua (sorry lah chef dah tukar jd engineer buat masa skrg)

Selasa pulak kejadian kereta ku di langgar oleh motor penghantar gas...dugaan

NORA ELENA vs NUR KASIH

2011-06-09T12:36:00.000+08:00

Salam...
skrg tengah hangat cite NORA ELENA yer..
ada sampai mcm nak bergaduh2 pun ada..yaaa..ampun jgn lah sampai mcm tu sekali
entah apa lah silap citer tu yer sampai jd kontroversi sgt ni.agaknya sbb SETH TAN atau NORA ELENA?
kena jawab sendiri lah.
Dulu masa citer NUR KASIH pun sama jugak tapi tak ketara sgt sbb nya nur yg jd isteri idaman lelaki mungkin lelaki tak tergila2kan citer nur kasih sbb masih ramai perempuan di luar tu ada ciri2 mcm nur amina tapi sekrg citer NORA ELENA di menjadi kergilaan para isteri dan wanita mahupun anak gadis sbb nya watak Aron Aziz sbg Seth tan tu yg bergitu romantik giler menjadi angan2 setiap wanita mungkin juga kerana kat luar tu dah kurang atau pun senang citer memang takde pun lelaki romantik ni.tolong jawab sikit..
Tapi bg aku lah 'romantik' ni atas tafsiran dan cara masing2 lah.setiap manusia ada kelemahan dan kelebihan. Tapi yg bab bunga tu sekali sekala teringin gak kan....(he..he..ada juga)tapi dlm hidup perkahwinan ku ini pun aku dah pernah teima kejutan bunga dr suami ku dan terasa lah amat2 terharu gak hu..hu..tp itu kisah 9 thn lepas lah..(masa berdua bkn berempat..tengok dah mula nak membezakan pulak)tapi biarlah itu jd kenangan buat ku sampai bila2.Sebenarnya klu lelaki ni nak jd romantik mcm Seth tu aku rasa poket dia org pun nak kena penuh gak biarpun tak dpt pakai kete mcm Seth tu..kesimpulanya duit itu penting(apa pulak tiba2 pasal duit ni) sape setuju???

Dah lah byk sgt aku membebel ni jom tengok hasil bunga2 ku yg selama ni aku cuma tengok aje org buat tp kali ni aku try gak buat.apa komen?

Tempahan dari kak pah utk diberikan pada jiran kami yg kendurikan anak nya sabtu lepas.tak tau lah apa reaksi yg menerima cuma kak pah ckp lain kali nak tempah lagi untk anak bujangnya pulak.harap2 dia org suka lah.aku pun tak sempat nak ke kenduri tu.

pg2 lagi aku dah anto itu pasal malap aje gambar nya.ialah deco pun subuh2 ari.klu nak deco awal2 kembar kacau pulak.
sambil2 tu deco tu aku buat lah kayu keramat utk buat sarapan tp aku ada tambah sikit bahan lain dr resepi ibu ku(memandai aje ida ni)

aku ada tambahkan water roux kat dlm resepi ni dah hasilnya memang gebu dan lembut sgt2 cubalah klu tak caya.aku uli pakai tangan aje malas nak masukan dlm BM tu. resepi nanti dulu yer nak gi ngedeng umah madiha jap resepinya.

TUDUNG LABUCI

2011-06-06T16:58:00.002+08:00

Salam..
permulaan minggu ni takde apa sangat jd sambil2 layan menu dari dapur kawan moh ler jamu mata dgn tudung2 ku ini.klu rasa berkenan apa lagi sms @ call aje 019-9543616.permintaan untuk tudung mcm ni agak memberangsangkan jd maaf lah klu tertiba masa teman2 berkenan tu stok dah takde harap maaf tapi aku akan update lah mana2 stok yg dah abis.Stok akan tiba setiap 2 minggu sekali.Jadi kawan2 jgn ler risau takut tak dpt tudung yg bling2 ni.aku akan cuba re-stock jika ada yg betul2 berminat dgn tudung ku ini tapi kena bg tau awal2 lah.Layannnn..

HIJAU PUCUK RM35

BIRU TUQOIS RM35

PURPLE RM35

HIJAU LUMUT RM35

CREAM MILK RM35

BIRU RM35

KUNING CAIR RM35

COKLAT GELAP RM35

KOPI SUSU RM35

TEH RM35

CEPAT-CEPAT SEBELUM KEHABISAN STOK.UTK MAKLUMAN STOK2 INI MEMANG TAK LAMA SBB SOLD OUT JADI KALAU DAH RASA BERKENAN DI HATI CEPAT-CEPAT BAGI TAHU YER.TUDUNG-TUDUNG MACAM INI AMATLAH SESUAI DIGAYAKAN PADA HARI RAYA ATAU PUN NAK KE MAJLIS-MAJLIS TERTENTU.TUDUNG INI MEMPUNYAI KAIN YG AMAT2 BERKUALITI DAN JIKA ANDA BERADA DI KL ANDA BOLEH DATANG LIHAT SENDIRI.TUDUNG-TUDUNG INI TIDAK TERDAPAT DI PASARAN BARAT(SEPERTI KL,SELANGOR DAN KAWASAN SEWAKTU)HANYA DI PANTAI TIMUR SAHAJA.
JANGAN LUPA INI NO PHONE KU 019-9543616

BASIC DOUGH

2011-06-03T15:32:00.001+08:00

Ini pulak resepi roti yg kat bawah tu.Aku ambik dari dapur izah dan izah dpt dari dapur kak nor SG.thank a lot sbb sudi share resepi yg amat2 sedap dan lembut dan gebu walaupun dah 3 ari.memang best sgt2.aku cuma buat 1/2 dr resepi aje sbb klu wat byk2 pun takde org nak mkn pun.

BASIC DOUGH

resepi yg aku buat utk 1/2 adunan

200g tepung gandum biasa
40g gula castor
11/2 sudu kecil yis segera
1 bj telur C
60ml air+gula sedikit +yis bg naik dulu
50gm water roux*
cara buat water roux 1:5
25g tepung gandum +125g air.campur semua kacau dgn whisk panaskan dgn menggunakan apis yg perlahan sehingga menjadi pekat tp bkn berketul klu berketul maksudnya tak cukup air.nak tau dah masak ke belum rupa dah masak mcm rupa serikaya.
1/4 sudu kecil garam
1 sudu besar majerin

BASIC DOUGH

sumber: Kak Nor
copy izahdaut

380gm tepung high protein (tpg roti)
3 sudu besar susu tepung
80gm gula castor
3 sudu kecil yis segera
1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
100ml air
100gm water roux*
1/2 sudu kecil garam
30gm butter
30gm shortening

Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
Biarkan sehingga proses menguli selesai.
Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.
Tunggu lagi roti naik dan bakar pada suhu 180 C lebih kurang 20-25 minit.

#kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi
water roux: (menggunakan kaedah 1:5 .. 1 utk tepung, 5 utk air.. )
50gm tepung gandum
250ml air
Masukkan dlm kuali/pan dan panaskan dgn api sederhana.
Hendaklah sentiasa dikacau supaya tak berketul.
Kacau hingga pekat dan padamkan api ( dlm 2 minit jer)
Bila sejuk masukkan dlm bekas bertutup dan simpan dlm peti ais sehingga nak digunakan.
Keluarkan dr peti ais, biarkan hingga pd suhu bilik baru lah diguna

roti yg amat sedap sgt

Penne dgn sos cendawan campur berbola daging.ini pun terliur kat dapur sapa yer dah lupa tp klu tak silap my litter kitchen tak pun 1001 rasa entah dah lupa tp aku guna yg instant seme beli sos kimbal yg dlm botol blk masuk seme bahan2.ni seme kes terliur almaklumlah ari tu aku posa(pssttt kawan2 dah abis ke ganti posa?agaknya2 tinggal aku aje yg belum abis lagi ganti posa)

Kek Velvet Ombak Beralun (Kukus) versi kecik.rupa tak lawo tp mkn bukan main sedap lagi.nak letak resepi malu ler gambar pun tak lawo tp resepi ni aku ambik kat umah kak dayang.tq kak DJ lengkali kita wat versi beso plak.

BUTTERSCOTH SAUCE

2011-06-03T15:16:00.000+08:00

Sape minat mkn roti butterscoth?
mesti ramai yg suka kan dan aku adalah salah seorg daripada yg suka tu.minggu lepas duk merayau2 kat blog sekali ternampak lah resepi butterscoth ni kat dapur izah terus apa lagi c&p lah dlm pada tu duk tanya en google gak kot2 ada resepi yg lebih mudah jd en google tunjuk kat dapur athira alya, myresipi . jom tengok resepi

RESIPI SOS KARAMEL @ CARAMEL SAUCE
Resipi Asal : athira alya, myresipi
Bahan-bahan ( dpt bnyk ..boleh disimpan up to 2 minggu )

**aku wat 1/2 adunan jer

1 cawan gula

6 sudu mkn butter( margerin pon boleh, tp masin sikitlah)

1/2 cawan whipped cream

2 sb air - aku tambah (tak tambah air tp tampah roux bg pekat sikit)

Cara-cara

masak gula dgn api sederhana, sampai warna coklat2 cam wat karamel biasa

bila da mendidih, masukkan butter.. (bila masuk butter,gula tu akan membuak, so better gunakan periuk yg tinggi sikit)

selepas butter td da sebati dgn gula..alihkan dr api sebentar dan msukkan whipped cream td,kacau2 hingga sebati lps tu masak dgn api kecil sekejap.

masukkan dalam bekas bertutup. biarkan sejuk sebelum simpan dalam peti ais.

aku guna resepi di atas ni dan kat bawah ni pulak resepi izah daut

BUTTERSCOTCH SAUCE
sumber: cook.com
diolah oleh: izahdaut

1/2 cawan gula perang
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air
1 tsp. vanilla
1/4 cawan tepung
1/2 cawan butter
secubit garam (optional)

Satukan gula perang, gula pasir, tepung dan air ke dalam periuk kecil. Gaul hingga sebati. Masak atas api yang kecil hingga gula hancur. Tambahkan vanilla dan butter. Masak dan kacau sehingga butter cair dan sedikit pekat. Sejukkan dan tuang ke atas roti kosong.

Nota: Kacau atas api hanya sedikit pekat sebab bila sos ni sejuk ianya makin pekat. Tapi kalau dah pekat sangat tambah je sikit lagi air. Boleh kurangkan sikit gula kalau tak mau manis sangat.

Taraaaa....best sgt2 dpt mkn roti mcm ni.disarankan mkn dgn roti tanpa inti sbb butterscoth ni dah cukup perasanya kena pulak minum kopi pehhh tak ingat abis mkn berketul2.

abaikan ejaan salah tu yer..

disebabkan masih ada baki coklat filling jadi aku letak ler sekali kat dlm roti tu.memang gilerr mkn roti dgn filling coklat ni.

ORDER KEK

2011-06-03T12:06:00.002+08:00

Utk my collection..
order dari jiran utk besday anak dia.nak kek perasa straberry nak bentuk lop biuu..(love) alamak aku tak pernah buat bentuk mcm ni dan takde mould bentuk mcm ni last aku dpt idea cut and paste dr en you tube.dan jadikan kek lop biuu ni.

org yg order nak burget punya kek jd aku cuma wat kek span aje.jadi lah.

ini pulak kek coklat lembab order dari jiran gak

aku pernah ckp yg coklat filling tu aku ada projek dan ini lah projeknya kek yg di salut dgn coklat filling.best sgt2 org yg menempah tu ckp lah

KEK TIRAMISU

2011-06-03T11:58:00.000+08:00

Salam semua..
aku agak sedih lah ari ni lepas gatal tangan gi klik tengok gambar baby yg kena campak dr tingkat 5 tu.mula2 tengok gambar kecik tak puas lepas tu besarkan,terus rasa mengigil2 badan seme keje rasa tak kena di buatnya.kejam sungguh!!!
manusia ke setan?rasanya dah berbakul2 aku duk sumpah org yg buang tu.aku ni bkn lah jenis suka doakan benda2 yg buruk utk org lain walaupun dalam hatikan kadang2 ada rasa geram dan sakit hati tp blm pernah aku nak mendoakan benda yg buruk sbb aku pernah dgn ceramah mengatakan kalau org menyakiti hati kita jgn lah kita doakan benda2 yg buruk dan tak baik,bimbang doa itu akan terjadi pd kita.Tapi kali ini aku rasa mcm tercabar aje,walau baby tu takde kena mengena dgn ku.Cuba bayang kan berapa banyak pasangan yg dlm perlahwinan mereka tak di kurniakan cahaya mata walha mereka amat inginkan nya.mungkin belum rezeki allah nak bg sebab ku percaya allah tahu meletakan apa yg patut dan apa yg tak patut utk kita ini.Mungkin pd waktu skrg kita tak terfikir apa hikmah kita blm di kurniakan zuriat tapi bila sampai waktunya kita akan mendapat hikmahnya itu.jadi muhasabahlah diri cuma jgn pernah putus asa dlm apa jua yg kita lakukan demi kebaikan.
wahh..wah..mcm ustazah pulak aku ari2 jumaat ni..
hari ni aku nak tayang kek besday yg aku buat masa 21 may baru ni.(lawak dok buat kek utk diri sendiri tp buat niat nak sedekah kat jiran2 dan kawan2).Bila dah buat utk diri sendiri mula lah main belasah aje sbb takde feel org kata dan memang comot giler sib baik org2 yg mkn ckp sedap.
moh ler nengok gambor basi ni
psst..kak long ada dpt rasa tak kek ni klu tak dpt tu mintak maap ler berbanyak2 yer.sy pun keterlupaan dan kalut nak bawak kakak kembar gi klinik.

dah lama aku nak buat kek tiramisu sejak citer tiramisu lagi duk giler nak buat tp tak terbuat sbb mcm leceh aje nak melapis2 tu cuma sejak dua menjak aku dah tau teknik nak melapis kek baru rasa rajin.aku guna resepi yg aku mintak dgn en google klu rasa nak try tengok resepi ni.

KEK TIRAMISU

copy zettakitchen

Bahan-bahan:-
1 biji sponge kek atau apa2 kek(guna mix sponge kek yg beli kat bakery aje)

200ml whipping cream
200ml cream cheese
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
1 sudu makan serbuk nescafe
serbuk koko (hiasan)

Cara-cara Membuatnya

1. Mula-mula, bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
2. kemudian, satukan gula, cheese dan cream. Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu.
3. Potong kek pada dua bahagian
4.Tuangkan bancuhan nescafe ke atas kekt, dan seterusnya sapukan adunan creamdan cheese tadi atas kek
5. Susun lagi bahagian yang selebihnya sapukan nescafe n baki cream cheese td
6.kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar.
7.Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya.. Letak kek dulu, pastu letak krim.
8.Biar dlm peti kejap sebelum keluarkan mould.:)

masa sambut besday ni mood aku kureng baik sikit tu pasal gambar pun sekeping aje.buat syarat aje

CHOCOLATE FILLING

2011-05-27T13:00:00.000+08:00

Salam...
apa nak tulis ni????
takde apa citer jd kita layazzzzzzzzzzzzzzz

dah lama cari resepi filling coklat ni.ari tu ternampaklah kak nor SG tayang terus copy dan buat ler semalam sbb ada projek pg ni.mula2 duk kacau2 tu mcm tak pekat aje dah lah tersalah step aku pergi masukkan kesemua bahan dalam periuk ingt tak guna blender mcm kak nor.sekali bila dah masuk semua bahan baru perasan yg mentega masuk kemudian.alamak...dlm duk kacau 2 tu majerin dah jadi mcm apa dah tp kacau lah gak sampai adunan dah panas bahan2 semua dah sebati dan cair baru elok.fuhhh lega jd gak.Bila rasa filling ni sebijik mcm inti bun coklat sweeti klu sape yg rajin beli roti mesti tau roti cuma kurang manis so next time mesti tambah gulanya sikit lah.aku ikut sukatan gula tu betul2 mcm resepinya sbb kak nor ckp serbuk coklat dia pahit sikit jd dia tambahlah gula aku lak konon2 ingatkan serbuk coklat aku tu manis ha..ha..dah lah tengok resepi lah.Aku nak gi tanya kak nor dulu berapa lama tahan filling ni tp pg ni aku dah masuk dlm peti dah takut balik keje krg dah rosak pulak initi ni syg.

CHOCOLATE FILLING

sumber: Anna Qawina
sumber : K.Nor@SecubitGaram
boleh tengok secubitgaram

Bahan-bahan :
250ml susu sejat-guna fresh milk
180ml air suam
125gm gula halus atau gula kastor..boleh tambah sedikit jika nak manis
60gram mentega-guna majerin aje
60gram serbuk koko
40gram tepung jagung
1 sudu teh esen vanilla-tak letak pun

Cara-cara :
Campurkan susu,koko, air suam dan tepung jagung.Kacau
Tapis kedalam bekas berisi gula..Ana campur & blender sampai halus, terus tuang dalam bekas gula
Kacau dan pekatkan diatas api..guna api perlahan
Kacau sampai pekat
Campurkan mentega dan esen
Kacau sebati dan tutup api..sejukkan

* K.Nor lebihkan gula sbb serbuk koko yg K.Nor guna agak pahit

CREAM PUFF

2011-05-23T15:22:00.000+08:00

Salam..
Al-fathihah buat anak2 yg telah pergi masa kejadian Tanah Runtuh Di Hulu Langat: Rumah Anak-anak Yatim dan Anak-anak Hidayah Madrasah Al-Taqwa.moga roh mereka di tempatkan di tempat yg sepatutnya amin..
sayu aje aku hari ni.buka2 tv pg td sambil2 lipat kain tengok AB dgn Fitri cerita pasal kejadian tanah runtuh ni sambil di iringin muzik yg sayu AB pun tak dpt menahan sebak walaupun tengah mengacara dan dia seorg yg happy go lucky klu di tengok dari rancangan yg dia acarakan tetapi naluri seorg ibu tak dapat menahan sebak di dada.Klu nak sedikit berita kejadian tanah runtuh di ulu langat .tapi rasanya memang semua org dah tau pasal kejadian ni.teringat masa aku sekolah tingkatan 2 dulu.kejadian tanah runtuh highland tower masa tu rasanya itu lah kejadian yg paling dasyat aku rasa kat malaysia dan sehingga sekarang kawasan tu pun tinggal tak berpenghuni lagi.Masa tu suami ku lah yg duk berkampung kat sana(time tu aku tak kenal lagi dia tp menurut ceritanya lah)mcm2 bantuan dan badan2 bkn kerajaan dtg memberi bantuan.sampaikan penuh kawasan tu dgn sanak saudara lagi.Masa tu suami ku polis jd kenalah jaga setiap kawasan supaya tak di ceroboh.kemudian yg terakhir sebelum ini kejadian tanah runtuh di bukit antarabangsa ini pun mengorbankan nyawa juga.
Kadang2 aku fikir kenapa rumah di kawasan lereng bukit utk org elite dan harganya begitu mahal sedangkan tahap keselamatan nya tak terjamin.nasib baik org2 mcm aku ni tak mampun nak beli rumah mcm tu klu mampu pun aku rasa aku tak akan pilih kawasan yg berbukit2 bergunung ganang walaupun ajal dtg tidak kira di mana.aku lebih senang tinggal di kawasan sekarang ni cuma klu ada rezeki aku nak rumah yg bertanah skrg ni duduk rumah atas syiling umah org(umah flat lah).ok kita tinggalkan dulu kisah tu biarkah mereka itu bersemadi dgn aman.
Mari kita citer pasal masak2 pulak.Dah lama dah aku buat cream puff ni lebih kurang dgn mamafami buat gak.sbb tengok terliur dan bahan2nya mudah aku balik umah terus buat cuma baru tayang aje.

CREAM PUFF

Posted by MamaFaMi
Adapted from : Sonia's Durian Cream Puff

Ingredients :

100g butter
250ml water
a pinch of salt
150g flour (all purpose)
1/2 teaspoon vanilla essence
1/4 teaspoon baking powder
1 tablespoon sugar
2-3 eggs (I followed the original recipe which use 4eggs, but the batter became too watery, no choice I added more flour, so you need to adjust the eggs accordingly) - I used 3 eggs
For the filling, I just used the ready-to-use whip cream in the can

Method :

1. Mix flour, baking powder,salt and sugar, set aside.
2. Heat butter in a pot (medium heat), once butter melted, add in water, mix well.
3. Add in flour mixture (no.1), vanilla, qucikly mix well ( about few seconds), turn off the heat.
4. Continue stirring flour until the dough mix well ( once you see shinning surface).
5. Transfer the dough to a mixer, set aside to let it cool down.
6. Once it cool down (dont need completely cool) , mix in the egg, and beat (using your mixer) the dough and eggs till mix well, less than 5mins.(the dough texture must not too soft or too hard, something like biscuit dough which you can easily shape it)
7. Place the dough in a pastry bag fitted with a tip. Pipe quarter-sized puffs about 1 inch apart on a baking pan.
8. Bake at pre-heat oven at 180C (original recipe 200c, too hot) for 25mins or until golden brown.
9. Cut the puff and pipe the filling (store in fridge when not use), and enjoy it.

TUDUNG SALES

2011-05-21T15:05:00.000+08:00

Perhatian kepada mereka2 yg berada di kawasan PJ Old Town,Kawasan Melayu sila2 lah dtg ke masjid jamed kawasan melayu esok sempena hari kesihatan(klu tak silap aku ler)Kami ada membuka gerai jualan tudung di sana.siapa yg datang akan mendapat harga yg istimewa.sila2 lah merajinkan kaki anda ke sana.byk juga gerai lain..

Jika berminat utk order boleh aje contact ida 019-9543616

CAKOI

2011-05-20T15:52:00.000+08:00

He..he..aku klu sekali update bkn 2 3 entry bkn ida lah namanya jgn mare ye..
ni panas2 lagi ni aku masak pg td sbb kes terliur tengok izah buat cakoi dgn sos manis tu.jam 4.30 pg aku dah bangun dah gara2 nak wat cakoi ni.
Ingat sehari seblm tu nak wat kayu keramat tp bila jam bunyi aku off kan balik sambung tido tp pg td jam bunyi aku 'terpaksa bangun' sbb aku dah sakit pinggang tido kat sofa dpn tv,bkn gaduh dgn laki tp gaduh dgn kembar last2 aku lari tido kat luar ingt kejap aje sedar2 dah kul 4.30 pg jam pun dah bunyi terus bangun ler.mata duk kelabu asap lagi tengok resepi cakoi.aku masuk seme bahan2 dlm BM lepas tu wat keje umah lain.Basuh kain sidai kain lipat kain segala benda yg berkaintan dgn kain lah.jam dah kul 6 lebih cakai aku tak gak kembang2 ni mesti kes ibu roti ni.Dr terbiar aje tepung ni aku bancuh yis lain dlm gelas tengok dah kembang aku campurkan dgn doh tu tambah lagi tepung sib baik naik.jd moral of the story next time klu nak buat kueh berasaskan yis mesti pastikan yis tu masih hidup jd bancuh siap dlm bekas kecik bila nampak dah naik baru campurkan dlm tepung.klu tak naik bak buang aje.

CAKOI
resepi: MamaFami
sumber: kak Azura Rahman
http://izahdaut.blogspot.com/

Bahan-bahan :
400 g tepung ~ diayak
1 cawan air
1 sudu besar majerin ~ dicairkan
1 sudu kecil garam
3 sudu besar gula
1 sudu besar susu pekat manis
1 kuning telur
2 sudu kecil yis segera
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
minyak untuk menggoreng

Kaedah :
1. Satukan air, majerin, garam, gula, susu pekat manis, kuning telur, yis dan soda bikarbonat dalam mangkuk besar. Kacau agar sebati.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan di atas.
3. Ulikan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari. Biarkan selama setengah jam. Bekas berisi doh hendaklah dibalut di dalam beg plastik yang bersih.
4. Canaikan doh setebal 1/2 sm, kalau boleh dalam bentuk segiempat tepat.
5. Potong kepada kepingan bersaiz 1 inci.
6. Rendamkan lidi di dalam air. Tekankan lidi basah tersebut di atas setiap kepingan 1 inci tersebut.
7. Cantumkan dua kepingan dengan bahagian yang bertanda lidi bertemu antara satu sama lain .
8. Panaskan minyak. Tarik kedua-dua hujung cakoi dan goreng hingga keperangan.

*saya uli menggunakan BM dan kaedahnya masukkan bahan-bahan mengikut turutan BM.

SOS MANIS

1 1/2 sudu makan tepung kastard
1 cawan susu segar/tukar guna susu cair coz takde susu segar
3-4 sudu besar susu pekat manis
sedikit pandan paste /kita guna daun pandan + warna hijau
Masukkan semua bahan2 ke dalam periuk kecil.
Masak atas api sederhana. Kacau selalu sehingga sedikit pekat-pekat manja.
Angkat dan sejukkan untuk dinikmati bersama cakoi.

jika berminat utk tudung sila lah hubunggi ku 019-9543616

CHEESE TAT LAGI..DAN LAGI

2011-05-20T12:39:00.000+08:00

Salam jumaat..
Dah lama dah rasanya tak buat cheese tat jd merajinkan diri entah subuh bila aku pun dah lupa dah.buat shell satu adunan siap2.bila dah masak simpan kemas2 jd senang lah bila nak mkn bancuh cheese aje atau kebetulan ada tetamu wat lah fruit tat ke apa ke.keje mudah kan?aku memang jenis suka wat stok benda2 mcm tu senang utk waktu2 kecemasan tp di sebabkan keinginan mkn cheese tat tu terlebih2 aku wat gak 1/2 adunan cheese ptg tu rasanya lepas tetamu yg aku jamu dgn ayam panggang bangkok lah kot.
Disebabkan shell aku tu kategori beso jd aku dpt 9 biji aje utk 1/2 adunan.biar betoiii ida ni tp memaang betul 9 ketul aje.mai tengok aku punya cheese tat jd ke idak.

Cheese Tart

Source:Rossitamz@AzitaKitchen
Sharing By: HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Tart Crust / Shell

Bahan-bahan :
170gm marjerin
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :
1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
5. Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cream Cheese Filling

Bahan-bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Cara-cara :
1. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
3. Masukkan filling ke dalam kulit tat.
4. Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

Filling :
Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll.

Cara-cara (sila refer pd blog hasue):

1. Tart crust yang sedia untuk dibakar.
2. Tart crust yang telah siap dibakar dan disusun ke dalam loyang untuk proses seterusnya.
3. Isikan filling ke dasar crust. Lebih banyak filling..lebih sedap!
4. Picitkan adunan cream cheese filling ke atas filling tadi.
5. Untuk melorek, ambil sedikit adunan cream cheese dan titikkan dengan beberapa titik pewarna.
6. Kacau rata2 hingga mendapat warna yang diinginkan.
7. Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi.
8. Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri (lebih banyak lebih cantik...)
9. Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam, tarik daripada atas ke bawah untuk mendapatkan bentuk tersebut.
10. Bakar selama 5 minit. Siap!!! (bergantung pd oven masing2 kita bakar 5 min kemudian turunkan suhu sikit dan bakar lg 5 min memang cantik gebu aje)
Tips untuk dapatkan cistat yang gebu dan montok(mengikut pengalaman Kak Azita.) :
1. Jangan simpan cream cheese di tempat sejukbeku (frozen).
2. Keluarkan cream cheese 30 ~ 40 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
3. Isi adunan cream cheese ke dalam piping bag untuk memudahkan proses mengisi adunan ke dalam crust.
4. Picitkan adunan hingga penuh...hingga sampai ke bahagian sisi crust.

jika ingin kan cheese tat yg cantik mesti ikut betul2 panduan tu memang menjadi lah

AYAM PANGGANG ALA BANGKOK

2011-05-19T11:03:00.002+08:00

Asyik masak kek aje kita masak lauk pulak yer.Aku masak ni utk tamu yg dtg bln lepas tp takde yg special sbb nya takde air kat umah.bkn sbb tak bayor bil air tp sbb bos besar duk sibuk pasang paip dr pag sampai ke tengahari tak siap2 sbb paip asyik pecah aje itu pasal aku tak boleh nak masak mcm2 jd yg aku sempat buat ayam ni aje lain2 lauk simple jd takde lah tayang dan yg sebenarnya aku tak pasti tamu tu jd dtg ke tak nanti masak byk2 tak dtg pulak.

AYAM PANGGANG ALA BANGKOK

Sumber: Ummi Kuantan
Sumber asal : Majalah SAJI
copy kak nor secubit garam

Bahan:-
1 ekor ayam - potong 2 (*akak potong 6 bhg.)
15 gm kunyit. (akak letak 2 cm)
80 gm serai (akak letak 3 btg)
30 gm bawang putih (akak letak 3 ulas)
20 gm batang ketumbar
10 gm serbuk lada putih (*akak letak lada putih biji yg dikisar)

Bahan Perapan:-
30 gm sos cili (*akak letak 2 sb. cili kisar)
15 gm sos ikan (letak 1 sudu besar)
20 gm pati ayam (*akak xda stok, letak yg serbuk 1 kiub)
4 gm sos tiram (letak 2 sudu besar)
35 gm gula (letak 2 sudu besar) ~ k.nor letak 1 sb jer sbb dah letak madu
50 ml santan
1 sudu besar madu
10 gm garam

Bahan Sos:-(tak buat pun guna sos thailand yg dlm botol tu aje)

30 gm cili merah - cincang halus (akak letak 3 tangkai)
15 gm bawang putih - cincang
50 gm cuka (letak 3 sudu besar)
1 sk. sos ikan
15 gm air gula (akak letak gula 2 sb + air panas sikit)
6 tangkai cili padi -cincang halus

Cara-Cara:-
Bersihkan ayam dan toskan airnya.
Kisar lumat kunyit, serai, bawang putih, batang ketumbar dan lada putih.
Kemudian gaulkan kesemua bahan perapan dengan bahan kisar. Perap ayam selama satu jam.
Kemudian panggang ayam selama 20 minit di dalam ketuhar (akak tambah masa agar ayam kelihatan sedikit garing). Balik-balikkan ayam agar masak sama rata sambil disapu lebihan bahan perapan.
Untuk sosnya, campurkan cuka sos ikan dan air gula. Cincangkan cili merah dan bawang putih. Satukan kesemua bahan tadi dan hidang bersama ayam panggang.

* K.Nor bakar dlm oven 19C ( 35 - 45 min)kita bakar 1jam bagi garing sikit

IKLAN~IKLAN~IKLAN...

ADA YG BERMINAT DENGAN TUDUNG SULAMAN TANGAN?

SILA DAPATKAN DENGAN SEGERA TUDUNG YG DI SULAM DAN DI LETAKKAN DGN BATU-BATU SERTA MANIK YANG AMAT MENARIK.

SESUAI DI PAKAI UTK MAJLIS-MAJLIS KERAIAN DAN JUGA UTK RAYA

JIKA BERMINAT SILA HUBUNGGI 019-9543616~IDA

ORDER KEK

2011-05-19T10:54:00.000+08:00

Saje nak tayang order2 yg dah basi ni.entah dah tayang ke belum aku pun dah lupa sbb dah lama sgt.bln lepas punya order ni kumpul aje lah sekali

Order dari jiran sebelah umah sempena besdaynya.dah byk kali order dan tiap kali order mesti nak kek coklat lembab ni sbb katanya sedap.alhamdulillah.tak nak cream2 katanya klu blh kosong aje tp aku lak yg kesian kat besday girl so taruk lah coklat cair gitu

Order dari opismate utk besday anak gadisnya.tq alfred.last year dia order cake carrot thn ni order cheese cake pulak.

Order dari nana gerai sebelah bihun sup.di sebabkan tengok yg alfred punya order dia pun nak gak tp nak kecik aje dan kosong jd aku wat mcm tu aje lah.aku memang tak pandai betul bab hias2 ni

sempena majlis cukur jambul cucu sulung so nenek sponsor kek tecik ni utk org marhaban ada lagi satu kek besor tp aku dah delete gambar nya.takpelah.

BLENDED ORANGE CAKE

2011-05-19T10:40:00.001+08:00

Salam...
Jom buat kek yg mcm mkn kacang ni tp aku kena stop mkn kacang dulu sbb sakit gigi.Sakit gigi ni pun gara2 mkn kacang lah.aku ni memang gemar mkn kacang jd aku beli satu beg yg 1kg tu buat kunyah time tengok tv tp entah mcm mana ari jumaat lepas aku tengah syok2 mkn kacang tetiba je terasa sengal2 lepas tu terus stop dan berdondang syg lah nak tido mlm.ari senin aku pi ambik mc.mula2 gi klinik cahaya suria kat kotaraya dah jumpa doc tp tak hilang sakit pun yg aku geramnya sikit ubat pun tak bg.balik aku gi ambik adik kembar bawak gi klinik kesihatan cheras utk susulan sbb sakit mata langsung aku pun jumpa doc sekali mintak ubt tahan sakit.Wah satu ari gi sampai 2 klinik rajin betul ida ni.Dah lah kita layan resepi yg senang giler ni pulak klu takde mixer pun blh wat janji ada oven dgn blender lah sbb nama kek nya pun kek oren blender.

Blended Orange Cake

Resepi:Kak Fida@myresipi.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com

Bahan-bahan ( loyang 9 inc )
* 1 bji buah limau
* 1 cawan minyak
* 2 cawan gula halus > hasue guna 1 cawan aje
* 3 biji telur
* 2 cawan tepung gandum*
* 1 sb baking powder* ( *diayak bersama )
hasue tambah sedikit pewarna oren tp kita tak tambah guna warna original

Cara-cara
1. Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.
2 Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
3. Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
4. Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

Nota~sgt2 mudah dan sesuai utk yg kurang masa nak masak kek dan yg nak berjinak2 nak buat kek
nota yg amat penting sila kurangkan sukatan gulanya kerana mengikut yg aku buat aku hanya guna 1
cawan gula pun agak manis so pandai2 lah agak klu tak mau manis

SARDINE ROLLS

2011-05-18T12:54:00.000+08:00

salam .....
tak nak citer byk sekadar update xperimen yg dah dicuba dari kawan2

SARDINE ROLLS

resepi: Noorsha@blogspot & Noorsha@MyR

Bahan-bahan ( Untuk Pastri - 27 biji small size )
200 gm Tepung Gandum
100 gm Mentega Sejuk
Air Sejuk
Secubit Garam

Bahan-bahan untuk inti
1 Tin Besar Sardin(guna sardin tin kecik aje)
1 Biji Bawang Besar - Dihiris
* 3 Ulas Bawang Putih
* 5 Biji Cili Api (boleh tambah kalau nak pedas lagi)
1 Biji Lada Merah - Dihiris
Garam
Secubit Gula
1 - 2 biji limau kasturi

Cara-cara

Untuk Pastri :
Ayak Tepung Gandum bersama Garam ke dalam mangkuk.
Potong mentega sejuk kepada saiz 1 cm dan masukkan kedalam adunan tepung.
Ramas tepung dengan mentega sejuk sehingga menjadi seperti breadcrumb @ serbuk roti.
Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli hingga doh licin &; tak melekat di tangan.
Balut doh dengan plastic wrap dan masukkan dalam peti sejuk sebelum sediakan inti.

Untuk Inti
Asingkan sardin dengan sos dan hancurkan.(kita tak asingkan sos masak sekali)
Bahan-bahan bertanda ( * ) ditumbuk halus dan tumis sehingga wangi
Masukkan hirisan bawang besar &; tumis bersama hingga layu.
Masukkan 3 sudu besar sos sardin yang telah diasingkan tadi. Tumis hingga garing.
Masukkan sardin yang telah dihancurkan tadi, lada merah yang dihiris dan perasakan dengan garam, gula &; limau kasturi.
Tumis hingga betul² garing.

Cara menyediakan Sardine Roll
Canai nipis pastri &; potong kepada sais segi empat tepat (saiz roll terpulang pada citarasa. Saya buat kecil²)
Masukkan sedikit inti sardin &; gulung.
Susun dalam dulang pembakar &; sapukan permukaan roll dengan kuning telur
Dengan menggunakan hujung gunting, gunting sedikit permukaan roll tadi &; bakar sehingga kuning keemasan

macam2 saiz ada aku buat buat sbb tu dpt byk ni aje utk satu adunan kat atas tu jd utk umah yg tak ramai boleh lah layan satu adunan ni tp dgn syarat jgn ada mknan lain atau kueh muih lain baru lah licin sardin roll ni.
kesedapan sardin roll ni bergantung kpd rasa sardin tu sendiri jd klu nak mkn sedap mesti masak sardin tu sedap dan aku memang suka dgn sardin roll ni.thank pd yg sudi share resepi ni

TUDUNG SALES

2011-05-18T12:43:00.000+08:00

Kembali kepada tudung lak..
ini paten yg baru dah aku belum lagi tayang kat sini jd klu sape2 berkenan blh lah hubunggi ku dgn segera utk tempahan yer.
Harga utk tudung ZnZ 3 line berbatu RM30.00
Belian 2 helai ke atas free postage

model tudung memang tak reti senyumlah

yg berminat sila contact no ini 019-9543616(ida) sms atau call

APAM PELANGI

2011-05-09T12:19:00.000+08:00

Apam lagi ke ida ni???
he..he..jgn mare yer.aku wat ni sbb senang dan mudah klu utk sarapan pg yg susah2 kita simpan dulu

Apam Pelangi ( sumber c &p: Dapur Anymz )

copy POTRET KASIH

2 biji telur
1 sudu teh ovellet
1/2 sudu teh esen vanila
150 gm tepung gandum ( 1 1/3 cawan )
150 gm gula halus ( 2/3 cawan )
125 ml santan kara
1 sudu teh baking powder
garam secubit
pewarna

Cara Penyediaan
1. Pukul telur dengan gula dan ovelet sampai gebu.
2. Masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati.
3. Masukkan tepung yang diayak bersama baking powder kacau rata.
4. Bahagi kepada 3 warna yang kita suka. Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak

Aku tak pandai nak wat pelangi2 tu jd bila kukuk dlm bekas kecik jd belang2 lak.

KEK PISANG MARBLE SUSU

2011-05-09T11:53:00.000+08:00

Salam............

Dah lama asyik duk tayang tudung aje kita layan lak kek pisang yg amat2 marbeless ni mengamcam abis kena aje dgn coklat tu.Kek ni aku dah terliur bila tengok kat blog kakak ku ittew.kak long mengamcam ler brownies tu.Mcm terasa2 lak brownies chewy2 tu nampaknya nak kena wat ni.Tak yah membebel panjang tengok kek pisang yg best ni dulu,jgn mintak dah abis dah sbb buatnya 2 minggu lepas klu ada pun dah naik kulat2nya he..he..

Kek Pisang Marble Susu by Rose Jintan Manis

Sumber : Kak Noor
copy kak long madiha

Bahan-bahan
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
(MaDiHaA guna brown sugar & kurangkan 3 sudu besar dari sukatan asal-kita guna gula biasa aje)
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan susu segar
4 biji pisang yang ranum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
secubit garam
sedikit esen vanila
3 biji telur (guna gred A)
sedikit coklat emulco ataupun serbuk koko (MaDiHaA guna coklat emulco)

Cara-caranya
1. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat, selepas itu, lenyek pisang dan campur sedikit dengan garam, ketepikan. (lepas siap step 1 ni.. MaDiHaA panaskan oven dengan suhu 170C)
2. Pukul telur bersama gula hingga kembang. Setelah adunan kembang, masukkan pisang yang telah dilenyek tadi bersama minyak masak lalu dikacau sebati. Selepas itu masukkan tepung sedikit demi sedikit dan masukkan pula susu segar dan esen vanila, kacau sebati menggunakan spatula atau senduk kayu.
3. Ambil kira-kira 2 senduk adunan kek, (MaDiHaA ambil 3 senduk) dan campurkan dengan coklat emulco atau serbuk koko, kacau sebati dan ketepikan. Curah baki adunan kek pisang di dalam acuan bulat, kemudian curah pula adunan coklat, lorekkan perlahan dengan menggunakan garpu. (step ni MaDiHaA buat 4 lapisan.. bermakna adunan dibahagi dua bagi setiap warna..)
4. Bakar kek pada suhu 170 darjah celcius selama 60 minit, setelah siap di bakar, sejukkan atas redai.

Nota MaDiHaA : MaDiHaA guna loyang 9" x 9". Bakar dengan suhu 170 darjah celsius menggunakan api atas & bawah selama kira2 35 minit. Tempoh membakar bergantung saiz loyang yang digunakan & juga jenis oven masing2.