Tomato Salsa

Western punya pencincah rasa pedas2 dan masam2 tomato dan ada bau yg kuat dr daun ketumbar

TOMATO SALSA

resepi: the Complete Book of Hot & Spicy Cooking (Vicki Liley)
copy shima fp

2 biji tomato - dipotong kecil2
1 biji cili masak merah - dicincang
1/2 labu bwg besar dicincang
1/3 cwn fresh coriander(daun ketumbar) - dicincang
** timun - dipotong kecil2 (bhn yg i tambah) -tak letak pun
** 2 biji cili padi - dicincang (bhn yg i tambah)
2 s/b cuka
1 s/b jus lemon/limau
garam & gula
serbuk lada hitam -tak letak

CARA:
1. satukan sume bhn dlm mangkuk..gaul sebati...
2. adjust rasa & biarkan 15min sblm dimkn

BAKED AUBERGINE WITH CHEESE

Nak cuba satu kelainan dr rupa begini

kemudian kita jadikan sebegini rupa

BAKED AUBERGINE WITH CHEESE (patut ader cheese lg yummy!!)

resepi/idea : One Pot Cooking (tp i dah adjus byk gak nak sesuaikan ngan lidah melayu hee)

copy shima fp

1 biji terung saiz besar & gemuk (patut guna yg kecik2 so belah dua jek)

1/4 labu bwg besar - dimayang

sedikit raisins - tak letak pun

sedikit carrot - dicincang -tak letak pun

sedikit sweet corns - takde stok

sedikit capsicum - dicincang

black pepper & salt

cheese - dipotong kiub2 (kali ni i x bubuh sbb xde stok cheese)

mentega skit

CARA:

1. belah/potong terung td...pastu korek isi dia dgn sudu n pisau bg tinggal kulit tebal 5cm jek.

2. isi terung td dicincang...pastu cairkan mentega, tumiskan bwg hingga wangi...

3. bubuh isi terung td bersama2 carrot, capsicum, corns etc....gaul rata.

4. dah masak sume, tuang dlm mangkuk, gaulkan ngan salt, pepper & cheese...

4. pastu scoop masukkan dlm terung yg dikorek td..sumbat padat2 n bakar dlm oven yg dah dipanaskan suhu 180celcius hingga masak (lebih kurang 20 min gitu).

ini kira menu side dish

CHOCO MOUSSE BROWNIES

Kek yg di buat khas utk Acik sempena besday nya yg ke 25 yg juga jatuh pd hari ini iaitu 29/12/09 HAPPY BIRTHDAY ACIK MOGA BERBAHAGIA SELALU DAN PANJANG UMUR SERTA MURAH REZEKI DARI ANGAH

CHOC MOUSE BROWNIES

 

CHOCO MOUSSE BROWNIES

copy Damiacyan

Bahan-bahan ( 18cm )

Brownies
45g butter
65g gula halus
1 biji telur
50g tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar serbuk koko
Cara-cara


Penyediaan Brownies. Pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.
Kemudian masukkan telur. Pukul lagi dalam 3-4 minit.
Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.
Masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190 degree selama 12-15 minit.
Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.


Chocolate Mousse
140g coklat masakan
1 sudu besar gelatin
100ml air
2 biji telur putih
200g whipping cream
40g gula halus

Penyediaan Mousse. Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. AWAS!!.. jangan masukkan gelatin dulu kemudian air.. ini akan menyebabkan gelatin berketul2 dan x larut sepenuhnya.
Cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double bowl' (Guna 2 periuk, 1 periuk letak air dan 1 periuk letak coklat. Periuk yang ada coklat ni, letak pulak ke dalam periuk yg ada air. Kemudian panaskan sehingga coklat cair).
Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.
Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.
Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.
Masukkan no.10 dan no.7 ke dalam no.9. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.

Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse.

TIPS: Dari K nor : kalau guna loyang 23cm, buat 1 1/2 resipi ni utk elak dr terlalu nipis 

LEMON ROSEMARY GRILLED CHICKEN

LEMON ROSEMARY GRILLED CHICKEN

copy Umieaishah

Bahan-bahan

1 ekor ayam

1 biji lemon
3 ulas bawang putih -
2 sudu besar olive oil - teman guna minyak biasa ja
Segenggam Rosemary Kering
1 sudu besar serbuk lada hitam
2 biji kentang dibelah 2
2 biji tomato
Baby carrots - teman guna carot biasa
1 biji capsicum - potong kasar2
1 biji bawang besar dibelah 4
2 sudu serbuk Paprika (teman pakai serbuk cili)
Kicap Pekat - teman boh sos lada hitam
Garam dan gula secukup rasa (gula tu dlm 1 sudu besar & garam tu agak2lah yer )

Cara menyediakannya:
1. Lemon, kentang dan bawang putih direbus selama 15 minit. Angkat dan tos.
2. Tumbuk bawang putih dan rosemary sehingga lumat. (rosemary tu payah sikit nak lumat.. kasar2 pun takper )
3. Gaulkan bahan yg ditumbuk tadi dengan olive oil dan campur sedikit garam, gula, paprika dan serbuk lada hitam.
4. Ambil sedikit bahan ini dan gaulkan dengan kentang, bawang besar, carrots, capsicum dan tomato.
5. Lemon tadi dicucuk-cucuk dengan garfu supaya jusnya nanti keluar dan disumbat ke dalam perut ayam.
6. Sumbatkan juga beberapa kentang, bawang dan baby carrot ke dalam ayam tadi setakat mana muat perut ayam tu... hehehe..
7. Cucuk/jahit lubang ayam tu dengan toothpick supaya tak terkeluar bahan2 tadi. Boleh guna dawai bunga yg bersih.. macam jahit guni jer jadiknya.. )
8. Lumurkan ayam tadi dengan bahan tumbuk lebihan tadi dan masukkan dalam loyang.
9. Susun kentang, tomato, bawang, capsicum dan carrots di sekeliling ayam dan bakar didalam oven dengan suhu 180'C selama 1 jam atau sehingga masak. Hidangkan bersama mashed potato, coleslaw atau baked bean

CARROT POUND CAKE

CARROT POUND CAKE
copy Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)

125 g mentega
2/4 cawan gula halus
1/4 cawan gula perang (brown sugar)
1 1/2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
2 biji telur gred A
1/2 cawan whipping cream (kalau tak de boleh ganti dgn susu cair)
1 camca teh esen vanilla
3/4 cawan parutan lobak merah
1 genggam isi kacang pistachio, cincang kasar (jika suka)

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser loaf tin berukuran (9 x 4 x 3.5) inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas minyak tadi. Ambil 2 camca besar tepung dalam resipi tadi dan gaul dengan lobak parut hingga rata. Ketepikan.
Putar mentega bersama gula halus dan gula perang hingga putih, masukkan telur satu persatu dan terus memutar hingga kembang dan gebu. Pada kelajuan sederhana, masukkan esen vanilla diikuti terpung berselang seli dengan whipping cream (atau susu cair), hingga habis, kacau rata.
Tambah lobak merah dan cincangan kacang pistachio. Gaul sebati. Tuang dalam tin tadi dan bakar 1 jam atau hingga masak. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengahnya, jika lidi tadi keluar bersih, tandanya kek anda telah masak.
Keluarkan kek dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaring sebelum dipotong. Sesuai untuk minum petang

BAHULU GULUNG

BAHULU GULUNG

Sumber Ayin Yin
copy Mat Gebu

BAHAN-BAHANNYA :-)
5 biji telur gred A
100 g gula pasir
100 g mentega, cair dan sejukkan
1/4 camca teh vanilin@1/2 camca teh esen vanilla
75 g tepung gandum*
25 g tepung jagung*
1/2 camca teh baking powder*(*disatukan diayak)

Jem kegemaran secukupnya (mat guna "strawberry filling)


CARA MEMBUATNYA :-)

1. Lenser tin 12 inci x 12 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas minyak. Panaskan oven pada suhu 180C.
2. Putar telur, gula dan serbuk vanilin hingga kembang dan pekat, gunakan kelajuan tinggi. Pada kelajuaan perlahan, masukkan tepung yang telah diayak tadi. Putar rata.
3. Tuang mentega cair dan gaul hingga sebati. Tuang dalam tin dan bakar 25 - 30 minit atau hingga kuning keemasan.
4. Biarkan sejuk sebentar dan terbalikkan di atas sehelai kertas minyak. Sapu jem kegemaran dan gulung kemas. Potong sebelum dihidangkan

BINGKA SUJI

BINGKA SUJI

BINGKA SUJI

Sumber Norzailina Nordin

copy madiha

Bahan2

5 biji telur (gred A)
180-200 g gula kastor 
250 g tepung suji
300 ml santan (dari 1 biji kelapa) (MaDiHa guna 200 ml santan kotak dilute dgn air menjadi 300 ml)
100 ml susu cair
6 helai daun pandan, hiris halus & dikisar dengan 100 ml air untuk jus pandan (air tu.. bukan air yg 600 ml tu tau!)
600 ml air
½ camt garam
140 g marjerin
50 g tepung gandum
1 camt vanila

Cara membuatnya:
1. Alas loyang 25 cm dengan foil. Lengser sedikit marjerin.(MaDiha guna loyang saiz 23 cm tanpa alas cuma lengser dengan marjerin sekeliling loyang)
2. Pukul gula dan telur hingga sebati. (MaDiHa pukul dengan garfu aje.. )
3. Tuang adunan telur ke dalam kuali, masukkan suji, susu cair, santan, jus pandan, garam dan air.
4. Kacau rata di atas api sederhana hingga pekat.
5. Ketepikan dari api, campurkan marjerin, tepung dan vanila. (MaDiHa ayakkan tepung sikit demi sikit terus ke dalam kuali sambil dikacau)
6. Kacau sebati kemudian tuangkan ke dalam loyang.
7. Bakar selama 1 jam dengan suhu 200C atau hingga keemasan. Gril sebentar biar permukaannya nampak garing (jika membakar api atas dan bawah, masa memasak singkat dan atasnya akan keperangan). (MaDiHa bakar selama 45 minit api atas bawah dengan suhu 200C kemudian turunkan suhu oven kepada 170C selama 10 minit ~ jangan lupa pusing2kan kedudukan loyang dlm oven setiap 20 minit supaya kuih masak serata dan tak garing sebelah

Chocolate Banana Cake

Ingredients :

2 cups (400 grams) granulated white sugar

1 3/4 cups (245 grams) all-purpose flour

3/4 cup (75 grams) cocoa powder

1 1/2 teaspoons baking powder

1 1/2 teaspoons baking soda

1/2 teaspoon salt

2 large eggs*

1 cup mashed ripe bananas (about 2 medium sized bananas)*

1 cup (240 ml) warm water*

1/2 cup (120 ml) milk

1/2 cup (120 ml) safflower or canola oil

1 1/2 teaspoons vanilla essence

bahan bertanda * ibu masuk blender aje bg sebati baru campur bahan lain


Method :

1. Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place rack in the center of the oven.

2. Butter, or spray with a non stick vegetable spray, a 9 x 13 inch (23 x 33 cm) pan. Set aside.

3. In a large bowl whisk together the sugar, flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.

4. In another large bowl, whisk together the eggs, mashed bananas, water, milk, oil, and vanilla extract.

5. Add the wet ingredients to the dry ingredients and stir, or whisk, until combined. You will notice that the batter is quite thin.

6. Pour the batter into the prepared pan and bake for about 35 to 40 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean.

7. Remove from oven and let cool on a wire rack. When completely cooled, frost with the Ganache


Rasa kek seperti kek pisang lain tp lebih moist dan sedap jika diletakkan ganache lagi sedap rasanya kanak2 juga sukakan rasanya

SAMBUTAN BIRTHDAY KEMBAR

Salam

semlm genaplah usia anak ku atiqah dah syafika 3 thn.ibu dan abah adalah buat mkn2 sikit tak jemput ramai cuma sedara mara aje dan sorang teman internet yg dah lama nak ketemu cuma baru sekarang ada jodohnya.jd smlm bertemulah.

Menu majlis

*Choc Banana Cake

*Nasi kerabu

*Ketupat daun palas

*Rendang ayam

Puding Coklat

Rich Choc Pudding

oleh: junjs11 my resipi.com
Bahan-bahan ( 1 loyang sederhana besar )


1/2 cawan serbuk koko

1 cawan gula

1/2 cawan susu tepung

1/2 sudu teh garam

4 1/4 cawan air (guna tepung custad sukatan air jadi 4 1/2 cawan)

4 sudu besar tepung jagung (ibu dah tukar dgn 1/2 cawan custad bukan segaja nak tukar tapi dah kalut dgn kembar jadilah macam tu)

1/2 sudu teh esen vanilla

3 sudu besar butter

1 paket serbuk agar2 (10-11gm)

Cara-cara

Campurkan semua bahan(adun rata dulu bahan2 kering baru masukkan air kalau tak ia jadi berketul) kecuali butter dan kacau selalu hingga mendidih.

Masukkan butter, kacau hingga pekat.

Angkat dan masukkan kedalam loyang atau acuan yg disukai.

psssttt! ni akak tambah cara yer..untuk puding ni n puding2 lain, kalu nak senang keluarkan bila dah beku, basahkan dulu acuan sebelum memasukkan puding..bila dah beku, insyaAllah senang nak keluarkan

Masa yg di perlukan lebih kurang 1/2 jam aje dr mula masak,kalau masukkan dlm peti ambil masa 10 minit aje dah boleh potong.