STUFFED TOFU

Masih lagi resepi dr kak dayang...
nampak simple senang dan mudah dan yg paling penting ianya sedap sgt2

STUFFED TOFU
http://dayangjack.blogspot.com/2009/09/stuffed-tofu.html

Bahan-bahan :

3-4 keping tauhu (digaul bersama sedikit garam)
2-3 ekor udang basah (direbus dan dicincang) - tak letak pun ok(kita tak letak tp gantikan dgn isi ayam yg di blender dulu)
1/2 labu bawang besar (dihiris dadu kecil)
sedikit lobak merah (dihiris dadu kecil)
1/2 sdt serbuk lada hitam
1/2 biji cili merah (dibuang biji dan dihiris dadu)
2 helai daun bawang (dihiris)
1 sdt lada sulah
garam secukupnya
1 biji telur (dipukul sedikit)

Cara-cara :
Goreng tauhu sehingga keperangan tetapi jgn sampai masak. Kemudian dibelah 2 dan keluarkan isinya. Lenyek2kan sedikit isi tauhu tersebut.
Gaulkan isi tauhu bersama semua bahan di atas kecuali telur dan sumbatkan semula ke dalam tauhu tadi.
Celupkan tauhu ke dlm telur dan gorengkan sehingga masak.
Hidangkan bersama sos cili

BEBOLA TAUHU AYAM

BEBOLA TAUHU AYAM

copy mat gebu

BAHAN-BAHANNYA

1/2 cawan isi ayam, kisar halus

1 keping tauhu keras

1 biji bawang besar, dadu kasar dan goreng dengan sedikit mentega, biar sejuk

4 camca besar serbuk roti

1/2 inci halia, parut dan perah jusnya

1 ulas bawang putih, tumbuk lumat

1/2 camca teh serbuk lada hitam

Garam secukup rasa

1 pokok daun bawang, hiris halus

1 biji cili merah, buang biji, cincang halus


CARA MEMBUATNYA

Lecek tauhu tadi hingga halus, masukkan semua bahan2 diatas kecuali garam, kacau rata dan tambah garam secukup rasa. Gaul dan perap 15 minit.

Panaskan minyak,biar sederhana panas. Sapu tapak tangan dengan sedikit minyak. ambil 1/2 camca besar adunan dan bulat2kan dengan tangan, masukkan kan ke dalam minyak sederhana panas lagi, buat 8 atau 10 biji bebola.

Goreng hingga kuning, besarkan sedikit api dan terus menggoreng hingga kuning keemasan, angkat dan toskan atas paper towel. Hidangkan bersama sos cili atau sos kegemaran anda...

TOFU IN CREAMY SAUCE

TOFU IN CREAMY SAUCE

copy mamawandiha.blogspot
Source : Gert My Kithen Snippet

Ingredients:
1 block of firm tofu – cut into 1” square (guna 4 keping tauhu biasa & potong ke 9 kiub tiap sekeping)
2 tbsp cornstarch
2 tbsp flour
1 tsp salt
1 tsp black pepper
For the sauce:
3 cloves garlic
3 sprigs of curry leaves (letak 2 tangkai je)
4 bird eyes chilies or one big red chili - cut small
1 cup of evaporated milk
1 tbsp butter
Salt and pepper
1 tsp of sugar

Method
1. Cut and pan dry the tofu on paper towel until dry. Lightly sprinkle some salt and pepper.
2. Combined all the coating ingredients like cornstarch, flour, salt and pepper in a plate. Dredged the tofu With the flour mixture.
3. Heat up some oil and fried the tofu until golden brown. Set it aside. Remove all the oil from the frying pan.
4. Heat up the butter in the same pan, stir fry the garlic, curry leaves and chilies until fragrant and lightly brown.
5. Add in the milk, salt, pepper and sugar and continue to stir until the milk thickens and milk evaporated. Add in the tofu and continue to stir fry until the tofu is well coated with the sauce.
6. Dish out and serve with rice.

Note: The spiciness and the amount of gravy can be adjust accordingly to suit your taste