MEE UDANG

Ni menu berbuka hari khamis klu tak silap gadingan bersama dgn udang sanggul tu lah.Dah byk kali nak wat mee udang ni tp selalu aje tak menjadi tp bila dah bulan posa ni kena cari menu yg simple2 yg cepat masak dan yg senang nak masak dan yg paling2 penting yg sedap he..he..memang sedap mee udang ni kena aje dgn selera kita org ni .TQ midza@Koi yg bg resepi ni memang marbeles abis lah.mari kita lihat apa bahan2nya..

MEE UDANG - my style (utk 2-3 org mkn)

arohamizwa

Bahan2 :
10 ekor udang sedang
1 biji bawang putih*blend
2 biji bawang merah*blend
1 biji kentang sederhana besar-direbus*blend-tak letak sbb takde stok
2 sb udang kering*blend
3 sudu cili kisar/cili boh
1 biji telur
1 ketul kuib ikan bilis-letak 1/2 kiub aje
2 st tepung jagung - dicampur dgn sedikit air (optional)
sedikit minyak tuk menumis
3 cawan air
garam,gula
mee - dicelur
sayur :
karot
tomato
sawi
sudip jagung
cili padi
hiasan :
bawang goreng
daun sup
daun bawang
tahu
fishcake
limau kasturi
Cara :
1. Panaskan minyak kemudian tumiskan cili kisar/cili boh dan bahan blend smpi garing/pecah minyak
2. Masukkan 2 ekor udang, kiub ikan bilis dan air biarkan sampai mendidih
3. Apabila mendidih masukkan karot,btg sawi,cili padi biarkan seketika kemudian masukkan tomato, daun sawi dan telur.
4. Masukkan tepung jagung tuk memekatkan kuah,biarkan sehingga telur masak tutup api
5. Masukkan mee dlm mangkuk kemudian kuah dan hiaskan dgn tahu,fishcake,daun bwg & sup

Bubur pulut hitam ni pun masak sekali gak jd ada 3 menu ler buka posa khamis tu.

SAVOURY RICE PORRIDGE

SAVOURY RICE PORRIDGE


copy mamawandiha.fotopages

Bahan2

2 pot beras ~ cuci bersih & rebus dengan air secukupnya hingga kembang.

1 biji bawang besar ~ hiris memanjang

1 cawan isi ayam ~ dipotong kiub

1 batang carrot ~ dipotong kiub

1 inci halia ~ hiris nipis & memanjang halus

1 1/2 sudu besar serbuk rempah sup

1 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

1 inci kayu manis

2 cawan santan -tukar guna susu low fat

1 s/k lada hitam ~ ditumbuk halus

1 s/k halba

1 kiub ayam

garam secukup rasa

sedikit gula

sikit minyak zaitun -guna minyak masak biasa aje



Bahan2 Tambahan

daun bawang ~ dihiris

bawang goreng secukupnya

ikan bilis goreng secukupnya
Cara2:


1. Sementara beras kembang. Dalam periuk yang lain tuang sikit minyak zaitun dalam periuk.

2. Tumis bahan2 rempah spt kayu manis, bunga lawang, cengkih & halba sebentar.

3. Kemudian masukkan bawang & halia. Tumis hingga bawang layu.

4. Tambahkan rempah sup yang telah dibancuh dengan sikit air. Masukkan lada hitam tumbuk. Tambahkan sedikit sahaja air.

5. Masukkan ayam, lobak merah & kiub ayam. Renihkan hingga ayam masak. Bila ayam nampak dah masak segera tuangkan ke dalam periuk berisi beras yang dah kembang tadi. Tambahkan santan, garam & gula secukup rasa.

6. Biarkan mendidih. Jika bubur nampak pekat boleh tambahkan air & biar merenih. Rasakan apa yang kurang bolehlah ditambah biar secukup rasa.

7. Waktu menghidang taburkan dengan ikan bilis goreng, daun bawang & bawang goreng