FRUITY BRAIDED BREAD

Salam..
Tergoda dgn blog kak yatie yg menayangkan ke seksian roti ni jd balik rumah aku pun keluarkan BM aku yg dah lama tak beroperasi tu.Sampai cik abg ckp beli mahal2 tp simpan aje buat apa.
Aku pun gatal mulut pergi ckp BM tu tak byk produce product asyik buat mkn free aje.dan skrg sejak aku wat roti ni ramai lak yg minat nak mengorder sedap katanya..kembang semangkuk aku


FRUITY BRAIDED BREAD


http://yateasybakes.blogspot.com/

Ingredients:

350 g flour
40g sugar
¼ tsp salt
7g yeast
170ml fresh milk
1 egg
45g butter
1 ½ cups of dried fruits (raisins, cranberry, dried cherry)
1/2 s/k bread improver~sendiri tambah

Glaze (lightly beaten together)
1 egg
1 tbsp fresh milk

Topping
Some almond flakes
1 tbsp of sugar(tak letak gula tp tabur dgn black sesame)

ini roti yg telah di terbalikan.lihatlah bertapa gebunya ku he..he..tp kurang garing di bawah ni sbb aku dah ngantuk jd masuk roti dlm oben aku pun tido bangun pg baru tengok dan ini lah hasilnya.
1.Combine sifted flour, sugar, salt and yeast in a mixing bowl. Mix well Beat egg in milk, add slowing add it into the flour until it form a soft dough. Mix in butter and continue to beat until the dough is smooth. If at this stage the dough is a bit wet add a tbsp of flour. Add in all the dried fruits and nuts and mix well.

2. Cover mixing bowl with a damp tea towel. Leave aside in a warm place in the kitchen for an hour or until double in size.

3. Remove dough from the mixing bowl onto a lightly floured tabletop. Knead lightly then divide into 3 equal portions. Roll each portion into a strip 30cm long. Lay them side by side then gather the ends of the strips together and weave into a braid. Bring both ends of the braid together and make into a loop. Put it on a greased baking tray and cover with cling film. Let it rise for another 40 minutes until doubled in size.

4. Brush lightly with egg wash and sprinkle with almond flakes and sugar. Bake in a preheated oven at 350 degree F for 35-40 minutes or golden brown.

Source: Gert . Thanks dear..

Nota~roti ni dah manis jd tak perlulah di taburkan lagi gula di atasnya sbb kemanisan buah2 kering tu dah meresap ke dlm roti tersebut.

GARLIC ROLL

Salam weekend
mood tak best sbb kena keje
nape lah klu dtg opis ari sabtu memang rasa tak best klu ari lain ok lagi.
roti ni aku wat dah lama lepas sepupu ku madiha buat aku pun nak try gak walaupun aku ni jenis memang tak suka mkn bawang putih.

roti ni klu mkn dgn mushroom soup memang sedap sgt2 tau
aku mkn dgn apa yer dah lupa tp klu tak silap aku mkn dgn sup maggie yg segera itu aje
mai tengok tekstur roti ni gebu ke idak

GARLIC ROLL


By : Suhaina

http://fromintankitchen.blogspot.com/

3 cawan tepung gandum ~ ita guna tepung roti

1 cawan air suam

1 sudu besar yeast

1 sudu teh garam

2 sudu besar gula

2-3 sudu besar olive oil ~ ita letak 2

Campurkan semua bahan kecuali minyak dalam sebuah bekas dan uli sehingga menjadi doh yang lembut

Tambahkan minyak dan uli semula sehingga mendapat doh yang elastik

Sapukan sedikit minyak pada doh, tutup doh dengan tuala lembab yang bersih dan biarkan doh rehat selama 40 ~ 45 minit

Doh akan naik sekali ganda

Sementara menunggu doh naik kita sediakan garlic spread

Setelah adunan doh naik buka tuala lembab dan tumbuk-tumbuk doh dan uli sekejap

Kemudian bahagikan doh kepada 2 bahagian ~ seelok-eloknya di timbang setiap bahagian supaya sama beratnya.

Gelek doh dengan kayu pencanai 1/2 inc tebal berbentuk empat segi memanjang

Sapukan 1 sudu Garlic Spread di atasnya dan gulung.

Buat kaedah yang sama pada doh yang kedua juga

Potong doh sama lebar sebanyak 4 potongan

Kita akan mendapat 8 potongan doh

Susun doh dalam tray yang telah di sapu dgn butter hingga habis

tutup semula doh dengan kain lembab dan rehatkan semula selama 30 minit supaya doh naik sekali ganda lagi.

Angkat kain lembab tadi dan sapukan baki Garlic Bread di doh tadi

Sapukan kuning telur pada permukaan doh dan taburkan bijan atau serbuk lada hitam jika suka.

Bakar doh dalam oven pada suhu 170 - 180 C selama 20 - 25 minit

Panduan

Untuk mengetahui sama ada roti sudah masak betul atau belum, jentik bahagian bawah roti. Jika bunyinya seperti kosong, tandanya roti telah di masak dengan sempurna ~ Chef Wan


CARLIC SPREAD

By : Suhana

50 gm Butter bergaram ~ suhu bilik

3 ulas bawang putih ~ dicincang halus

2 pokok daun ketumbar ~ dicincang halus

secubit garam ~ ita tambah

sedikit lada hitam kisar ~ ita tambah

Gaulkan semua bahan

Siap digunakan.

terima kasih kpd penyumbang resepi..

ROTI ARAB

Salam..
kita tinggalkan dulu kisah kenduri kendara.kita sama2 doakan mereka berdua bahagia dan hidup aman damai.terima kasih pd mereka yg memuji pengantin dan sempat lg puji makcik pengantin he..he..biasalah nak enterprem gak kan.
Ok kita berbalik pd gambar kat atas tu. Dah lama buat cuma tak de masa nak update. aku buat ni masa kedatangkan adik ku ke KL sempena cuti depavali jd buatkan sarapan ni.roti arab.sedap tp aku punya tak cantik lah tp blh layan aje.mkn dgn kacang phool sedap.
resepi aku ambik dr Cik CT nun jauh di penang atau Zalienda thanks yer CT sudi share resepi asal dr sofinar
ROTI ARAB


resepi: Sofinar@myR

sumber Tun Telani &Kak Izah

Bahan-bahan ( 10 org makan )

2 sudu besar mentega

2 sudu besar minyak masak

2 sudu besar gula

300 ml air suam

6 g yis

500g tpg gandum



Cara-cara

mentega, minyak dan gula dibancuh dengan air suam

tepung di gaul dengan yis

Kemudian campur semua bahan dan uli hingga licin dan kental

perap selama 1jam dalam beg plastik yang tertutup atau bekas yang tertutup

Uli semula dan buat bulat2 dalam 18 biji

Canai nipis lebih kurang 0.4 cm

panaskan minyak dan goreng sebiji2, tunggu hingga roti kembung dulu baru terbalikkan.

Sedap dimakan bersama kari ayam dan daging

ROTI CANAI

Salam jumaat utk semua kawan2


Ari ni aku posa jd malas lah nak ronda2 sgt takut ada pulak yg terliur kan dan mula nak buat mcm2.Aku tak perasan pulak yg ari ni nisfu shaaban td masa gi umah kak nor SG garam baru tau.(Nampak sgt tak menghayati) Apa2pun selamat berpuasa juga utk kawan2 lain.klu dulu masa duk kat kg aku lah org yg paling sibuk duk pikir mlm ni nak bawa apa gi surau utk buat morey.kdg tu kul 6 ptg aku dah tercongok duk kat tangga surau(surau memang dekat dgn umah selang sebuah rumah aje dr umah ku)nak masuk dlm takut jd duk luar.surau ni pulak dlm kawasan kubur jd nama surau ni surau kubur(klu sape pernah duduk di Dungun mesti tau)kat surau ni gak aku mula belajar kelas fardu ain dan sampai sekarang kelas tu wujud lagi Cuma klu dulu hanya ust aje yg ajar skrg ustazah pun dah ada(iyelah anak murid dulu dah jd ustzah dah) Aikkk..asal aku citer pasal surau pulak,saje utk mengembalikan nostalgia zaman kanak2 dulu.

Ok berbalik kpd tajuk yer.aku nak tunjukan aku punya roti canai yg tak berapa Nampak canainya sbb aku memang tak pandai nak tebar he..he..ini pun main tarik2 aje tapi bos besar ckp sedap kena pulak dgn kari kepala ikan tu pehhh..tp bila dah sejuk mcm liat sikit lah mungkin aku punya roti canai tu tebal kot.Thank a lot utk CT yg duk nun penang agaknya bila kita nak jumpa yer CT?selalu dgr suara aje,suara pulak ala2 manja gitu

ROTI CANAI

http://ummiesya.blogspot.com/2010/03/murtabak-resepi-turun-temurun.html

Kulit(Doh)



Tepung Gandum 3cawan

Gula 1sb

Susu pekat 1sb

Garam 1st

Telur 1biji

Air (Aku agak2 jer,lbh kurang 1cawan)Kalu guna air kelapa lagi sedap,kulit pun lembut jer,wlpun dah sejuk..Kalu nak wat roti canai pun guna resepi ni gak..



Cara

Campur air,gula,su2 pekat,garam n telur..Kacau rata,masukkan tepung n uli sampai adunan xmlekat di jari..Bahagikan adunan pada bebola kecik,ambik planta n sapu pada semua bebola tadi(tujuannyer supaya doh tadi xmelekat n bercantum lagi..Biarkan bbrapa jam(Aku wat doh pagi,n ptg baru la start masak..Baru la doh tadi lembut n senang nak tebar)Aku xreti nak tebar,dulu xnak bljaq kat arwah ayah,so aku letak atas talam n tarik2 sampai nipis la..

TUKISH PIDE

TURKISH PIDE

resipi: KAK DIANA
sumber : Kak Ayu, Ika & K.Nor

Bahan Doh pide
480 g tepung roti
375 ml air suam ~ k.nor guna 300ml jer (just nice)Aku pon letak 300ml sma kak nor
60 ml minyak zaitun
1 sudu besar yis
1 sudu teh garam,
secubit gula kastor ~ k.nor letak 2 sudu besar gula castor

Bahan Inti pide:
250 g daging cincang
250 g cheese mozarella, dipotong nipis-tak letak pun
150 g cheese cheddar, dipotong dadu
2 biji tomato, dipotong dadu
1biji bawang dpong dadu
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1/2 sudu teh serbuk hot cayenne
1/2 sudu teh serbuk cajun
1 sudu besar minyak zaitun
3 biji telur(Aku guna 2biji ajer trmasuk utk sapuan)
daun sup secukupnya, dipotong halus
garam secukup rasa, serbuk perasa jika suka
*Aku add capsicum merah n hijau,button mushroom

Bahan sapuan pide
50ml susu segar
1 biji telur


Cara membuat pide
Larutkan yis dan gula dengan 125ml air suam dan ketepikan pada suhu bilik selama 10 minit sehingga berbuih.

.Menggunakan tangan masukkan 90g tepung roti kedalam aduan yis yang telah berbuih tadi dan gaul rata sehingga adunan menjadi adunan yang lembik.Taburkan atas permukaan adunan sengan sedikit tepung roti dan tutup dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit untuk menjadi 'sponge'

Letakkan lebihan tepung(390g) kedalam mangkuk yang besar. Buatkan lubang ditengah dan masukkan adunan'sponge' yang telah diperap tadi, minyak dan juga lebihan air suam(250ml).(D ambil langkah senang masukkan semua dalam breadmachine dan masukkan adunan "sponge'.) Kalau gunakan tangan adunan memang melekit, tapi jangan panik.

.Selepas diuli sehingga menjadi doh yang sebati, alihkan adunan roti pide kedalam mangkuk yang telah disapu dengan sedikit minyak zaitun dan tutup dengan tuala dan biarkan ia naik dua kali ganda selama 1 jam.

(*Adunannya memang lembik, uli sampai tak melekat ditangan, dengan adding minyak zaitun and tepung sedikit demi sedikit).



Cara Inti Pide

Panaskan minyak didalam kuali.Tumis bawang besar sehingga layu.Masukkan serbuk lada hitam, cayenne,hot cajun, garam dan serbuk perasa. Gaul sebati.

Masukkan daging cincang. masak sehingga daging bertukar warna dan masak betul. Angkat dan ketepikan

Didalam mangkuk yang besar,campurkan tomato, daun sup, cheese mozarella dan cheddar dan daging yang telah disejukkan tadi. Gaul rata. Inti pide pun telah siap untuk digunakan.



Cara membuat pide

Bahagi adunan doh pide kepada 6 bahagian(Boleh adjust nak berapa keping). Canai doh berbentuk lonjong memanjang 35cm x10cm.

Angkat doh pide yang telah dicanaikan dan letakkan diatas loyang yang telah disapukan dengan minyak zaitun atau taburkan tepung.

Taburkan inti pide dibahagian tengah tinggalkan 2cm pada bahagian tepi.Inti pide yang telah ditabur dibahagian tengah dilekukkan sedikit(jadi mudah untuk letak telurnya nanti).

Tepi pide dilipat keatas inti pide sedikit dan tepinya dipusing(twist) sedikit jadi bentuknya macam sampan gitu

.Campurkan bahan untuk sapuan pide dan sapu tepi pide.Bakar pide dalam oven pada suhu 180C selama 5-7 minit sehingga doh masak.

Pecahkan sebiji telur dalam mangkuk dan pecahkan kuningnya.Bila waktu membakar 5-7 minit telah tamat. Keluarkan pide,tuangkan telur yang telah disediakan diatas pide pada bahagian tengah inti dan bakar selama 2-3 minit sehingga telur masak.

Pide pun siap untuk dihidangkan.Enak dimakan panas

BASIC DOUGH

Ini pulak resepi roti yg kat bawah tu.Aku ambik dari dapur izah dan izah dpt dari dapur kak nor SG.thank a lot sbb sudi share resepi yg amat2 sedap dan lembut dan gebu walaupun dah 3 ari.memang best sgt2.aku cuma buat 1/2 dr resepi aje sbb klu wat byk2 pun takde org nak mkn pun.

BASIC DOUGH

resepi yg aku buat utk 1/2 adunan

200g tepung gandum biasa
40g gula castor
11/2 sudu kecil yis segera
1 bj telur C
60ml air+gula sedikit +yis bg naik dulu
50gm water roux*
cara buat water roux 1:5
25g tepung gandum +125g air.campur semua kacau dgn whisk panaskan dgn menggunakan apis yg perlahan sehingga menjadi pekat tp bkn berketul klu berketul maksudnya tak cukup air.nak tau dah masak ke belum rupa dah masak mcm rupa serikaya.
1/4 sudu kecil garam
1 sudu besar majerin

BASIC DOUGH

sumber: Kak Nor
copy izahdaut

380gm tepung high protein (tpg roti)
3 sudu besar susu tepung
80gm gula castor
3 sudu kecil yis segera
1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
100ml air
100gm water roux*
1/2 sudu kecil garam
30gm butter
30gm shortening


Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
Biarkan sehingga proses menguli selesai.
Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.
Tunggu lagi roti naik dan bakar pada suhu 180 C lebih kurang 20-25 minit.

#kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi
water roux: (menggunakan kaedah 1:5 .. 1 utk tepung, 5 utk air.. )
50gm tepung gandum
250ml air
Masukkan dlm kuali/pan dan panaskan dgn api sederhana.
Hendaklah sentiasa dikacau supaya tak berketul.
Kacau hingga pekat dan padamkan api ( dlm 2 minit jer)
Bila sejuk masukkan dlm bekas bertutup dan simpan dlm peti ais sehingga nak digunakan.
Keluarkan dr peti ais, biarkan hingga pd suhu bilik baru lah diguna

roti yg amat sedap sgt

 Penne dgn sos cendawan campur berbola daging.ini pun terliur kat dapur sapa yer dah lupa tp klu tak silap my litter kitchen tak pun 1001 rasa entah dah lupa tp aku guna yg instant seme beli sos kimbal yg dlm botol blk masuk seme bahan2.ni seme kes terliur almaklumlah ari tu aku posa(pssttt kawan2 dah abis ke ganti posa?agaknya2 tinggal aku aje yg belum abis lagi ganti posa)

Kek Velvet Ombak Beralun (Kukus) versi kecik.rupa tak lawo tp mkn bukan main sedap lagi.nak letak resepi malu ler gambar pun tak lawo tp resepi ni aku ambik kat umah kak dayang.tq kak DJ lengkali kita wat versi beso plak.

BLUEBERRY OSAKA SOFT BUN

Resepi yg di buat ahad lepas
sedap dan lembut walau berhari2

BLUEBERRY OSAKA SOFT BUN
Resepi: Ros@JintanManis
Dirujuk : Ummi @Home Sweet Home

Bahan-bahanya ( Untuk Doh)
• 300gram tepung roti
• 80gram tepung gandum
• 2 sudu besar water roux
• 1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss nanti)
• 1 1/2 sudu besar marjerin
• 2 sudu besar gula
• 1/3 sudu kecil garam
• 2 sudu kecil yis
• 160 ml air suam
* untuk gliss*
baki telur + 2 sudu besar susu

resepi water roux, ros buat separuh adunan je, adunan penuh di blog MamaFami, thankyou Mama
25 gram tepung gandum
125 ml air

cara-cara untuk membuat water roux:
Masukan semua bahan di dalam periuk dan kacau sehingga pekat dengan menggunakan api perlahan. Setelah pekat angkat dan sejukkan sebelum digunakan, ( bahagi dua kuantiti water roux tadi, dan boleh digunakan utk 2 adunan roti)

Cara-caranya ( Doh Roti):

1. Kaedah 1 - penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2 - Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada 16 bahagian kecil, dan bulat-bulatkan kemudian susun atas dulang pembakar atau dalam acuan bulat 18cm. Boleh juga susun dalam acuan petak. Pastikan dulang pembakar di alas dengan baking sheet atau digliss dahulu dengan marjerin.

5. Setelah bun naik dua kali ganda, gliss pemukaan bun dengan baki telur+susu tadi, akhir sekali bakar pada suhu 180 darjah selama 20 ke 22 minit atau sehingga permukaan bun perang. Setelah siap dibakar, sejukkan atas redai dan simpan di dalam bekas bertutup, bagi mengekalkan kelembutan bun. Selamat Mencuba.

#Note: Akak picitkan bluberry filling ke atas roti yang telah naik dan telah disapu dengan telor dan susu tadi sebelum dibakar.

ROTI YOGURT & KIMBALL SOUP

Tengok kat umah izah yg pandai buat muffin tu mcm best aje roti yogurt ni jd aku bila hujung minggu 2 minggu lepas aku buka peti ais adalah ternampak plain yougurt yg dah lama aku beli,masa beli ingat nak wat non bake cheese cake tp tak jumpa lagi gelatin daripada yougurt tu rosak baik aku try buat roti dulu he..he..

ROTI YOGURT
http://izahdaut.blogspot.com/
sumber: kak yani@myR

Bahan-bahan ( 1 )
250g tepung roti(guna tepung biasa aje)
100g yogurt * -plain yougurt(guna 1 cup)
60g susu * susu segar
25g telur * 1/2 biji telur
20g gula * saya letak 30gram
3g garam
30g marjerin
2.5g dry yeast * saya letak 3 gram (lebih kurang 1 1/2 sudu kecil)

Cara-cara
Masukkan semua bahan ke dalam home bakery. On kan. Biar sampai masak.
* saya guna BM dan ikut saja arahan penggunaannya. Jika uli dengan tangan campurkan semua bahan dan uli hingga doh licin. Perap doh hingga 2 kali ganda kembang. Tumbuk doh untuk keluarkan angin. Kemudian bentukkan doh ke beberapa bahagian. Tunggu hingga doh kembang lagi dan bakar pada suhu 170 C selama 25 minit atau perang.
jika membakar dlm loaf, disyorkan bakar pada suhu 160 C selama 30 minit atau perang

Note~kita terus masak dlm BM tu.takde transfer mana2 bekas senang.masukkan bahan2 sblm masuk tidur set kan masa terus masuk tido pagi esok seme dah siap masak he..he..(jgn amalkan apa yg kita buat sbb roti akan jd lembab di bahagian bawah)


Soup Kimball

1 tin soup cendawan kimbal
sosej
cendawan butang
air secukupnya
blh tambah isi ayam klu nak
macaroni yg dah di celur
sedikit lada hitam

Panaskan soup bersama dgn air kacau sampai rata kemudian masukkan bahan2 lain masak sehingga mendidih dan sedia di hidang.

SWEET POTATOES SWIRL BREAD

Salam....
ini resepi yg aku cuba minggu lepas tp baru tayang minggu ni kes nya takde masa nak update sorry lah sape2 yg dtg menjegah blog ni mcm sepi aje bab2 xperimen.bkn tak masak ada masak tp semenjak dua menjak masuk era nak kurus ni entah apa penyakit rasa malas nak masak pulak.tp masak nak masak lauk pauk masak kueh mueh laju aje he..he...
nampak ramai dah cuba resepi ni jd aku pun nak cuba gak lah

RESEPI SWEET POTATOES SWIRL BREAD
by : Frozen Wing
source : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan
• 130ml susu segar (resepi asal soya) - hana tmbh lg kurang lebih 20ml
• 1 biji telur
• 200g keledek ( kukus dan lenyek)
• 300g tepung roti
• 155g tepung gandum
• 8g yis
• 40g badam kisar - hana xde stok gune kcg tanah kisar
• 5g garam
• 2tbsp butter

Cara-cara
• Satukan susu dan telur. Kacau.
• Dalam mixer bowl (mixer yg besar yer - hana gune BM), satukan tepung roti, 65gm tepung gandum, yis, badam kisar dan garam. Masukkan susu+telur sedikit demi sedikit dan teruskan memutar hingga doh smooth. Masukkan 1 sudu besar butter dan uli lagi hingga betol2 lembut dan elastik.
• Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Tinggalkan 1 bahagian dalam mixer bowl dan masukkan keledek lenyek , 90g tepung gandum, 1 sudu besar butter dan sedikit pewarna oren. Uli lagi hingga doh lembut dan tidak melekat. - akceli adunan nih sedikit melekat. jgn buh tpg lagi nanti masa canai baru main dgn tepung. dikhuatiri roti akan keras jika terlebey tepung.
• Bulat2kan kedua2 doh ke dalam mangkuk berasingan. Tutup dengan kain/plastik wrap. dan biarkan doh naik dua kali ganda lebih kurang 40min.
• Tumbuk2kan doh untuk keluarkan udara, taburkan tepung ke atas papan canai. Canai kedua2 doh dengan ketebalan lebih kurang 1inci dan sama besar . Letakkan doh plain ke atas doh keledek. Gulung dengan kemas. Dan masukkan doh ke dalam loaf tin. Naikkan doh sekali lagi lebih kurang 40min lagi hingga double size.
• Panaskan oven suhu 170C, bakar selama 30min atau hingga roti masak. Sejukkan di atas redai baru potong

roti ni agak padat pd pendapat aku ler jika nak di bezakan dgn roti kentang tu memang jauh sgt bezanya.roti kentang tu lembut gebu mulus seme lah yg ni lak lebih mcm roti paun aje.tp sedap gak klu mkn cicah dgn air atau sapu jem

MERON@MELON PAN

MERON @MELON PAN
copy hanamemories.blogspot

Bahan-bahan


>> ROTI<<

125ml air

30g telur

250g tepung roti

25g gula

12g susu tepung

4g garam

25g butter

4g dry yeast

>>COOKIE<<

150g tepung gandum

45g gula halus

4g baking powder

30g butter

50ml telur

20g chocolate chips

Cara-cara

Masukkan semua bahan-bahan untuk roti le dalam breadmaker. Pilih menu untuk buat doh. On kan. Tunggu siap.

Disamping tu sediakan cookienya. Pukul butter sehingga jadi bentuk cream. Kemudian masukkan gula.. pukul sehingga putih.

Masukkan telur. Kacau biar sebati dengan butter.

Ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk butter tadi. Kacau biar jadi doh. Kemudian bahagikan kepada 2.

Satu bahagian letaklah chocolate chips dan 1 bahagian lagi tanpa chocolate chips.Kemudian balutkan dengan plastik pembalut (plastic wrap). Simpan dalam peti sejuk sementara nak digunakan sekurang-kurangnya 20 minit.

Keluarkan doh roti dari breadmaker. Tumbuk-tumbuk utk keluarkan angin.Kemudian bahagikan kepada 10 bahagian.

Rehatkan lebih kurang 10~15 minit dengan meletakkan kain lembab di atasnya.

Keluarkan cookie dari peti ais. Bahagikan kepada 10 bahagian. 5 utk chocolate chips dan 5 utk yg tanpa chocolate chips

Canaikan cookie.Letakkan cookie ke atas roti. Celupkan bahagian cookie ke dalam gula.Potong bahagian cookie seperti dalam gambar.(lihat my.resipi)

Biarkan naik 2 kali ganda atau boleh penaik dgn oven pada suhu 30C selama 35~40 minit.

Bakar dalam oven selama 10~12 minit pada suhu 180C

Note-sedap roti ni tp aku tak berapa menjadi buatnya kes rotinya lambat naik last dah takde rupa biskut tu jd merekah aje

ROTI CHILLI TUNA

Roti ni aku buat utk sarapan pg jumaat lepas rasanya.sedap tau bila dag buat mcm ni aku siap mkn 5 ketul lg jgn tak caya yer.bos besar mkn 3 ketul sbb aku dah mkn dulu he..he..

ari tu aku tengok kat blog sape buat mcm ni tp aku takde lah ambik resepi dia jd aku cuma beli chilli tuna marina tu lepas tu sumbat aje dlm roti abis citer dah tu goreng kan ke senang.

lebih kurang mcm ni cara2 nya jd klu sape2 nak try memang simple giler lah dan yg penting sedap

ROTI PURI BERINTI KACANG MERAH

Ini menu ahad lepas dah lama dah pendam nak buat roti puri ni dr buat sambal tumis ikan bilis sampai abis sambal tak buat gak last2 aku teringat kat kg aku dulu ada gak kueh mcm ni kita org panggil kueh bom.lagi pun aku memang nak clear inti red bean yg dah lama buka takut rosak nak buat roti mcm dah malas dah ni.bila dah jadikan roti puri mcm ni best jugak bos besar mkn sampai 3 biji you..resepi aku intai kat umah izah mula2 aku tengok kat umah kak long tp mcm lain sikit resepinya jd aku gi dapur izah aje lah.thank izah dan rosaliza

ROTI PURI

izahdaut.blogspot
Source: Kak Rosaliza

Bahan-bahan ( 12 biji )
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil yis mauripan
1/2 sudu kecil garam *
3 sudu makan minyak masak *
2 sudu makan gula * (blh kurangkn jika x suka manis)
175ml air panas *(lain kali rasanya kena kurangkan air ni 75ml aje lah baru blh buat serbuk roti tu)
40-50ml air(aku memang dah tak letak terus air ni sbb mcm dah lembik sgt tambah tepung lagi adalah sib baik jd)

inti kacang merah secukupnya
Minyak utk mengoreng


Cara-cara:

satukan bahan bertanda (*) n panaskan .. kacau sehingga gula hancur n tutup api .
satukan tepung dan yis .. gaulkan
no.1 dimasukkn kedlm no.2 , dan digaul dgn mgunakn garfu sehingga bercampur sahaja
dgn mgunakn tangan, gaul adunan sehingga menjadi seperti serbok roti / ~ breadcrumb ~
tambahkn air sedikit2 dan adun sehingga x melekat kat tgn n mjadi doh
perap doh 30min .. pastu blhler dibahagikn doh pd 12 bhgian bulat yg kecil*masukkan inti ke dlm doh kecil2
canai doh nipis /jgn nipis sgt takut pecah keluar inti .kita buat besar tapak tangan
siap utk digoreng .....goreng sebijik sebijik ok

BANANA TOAST

Terliur tengok hana buat aku pun nak buat gak lah memang sedap yelah klu dah kena dgn cheese memang sedap lah kan.

BANANA TOAST


copy HANA

Bahan-bahan

Roti putih - jika suka buang tepi

Pisang secukupnya

Butter

Gula@madu - hana letak gula

Serbuk Cinnamon-ini skip tak letak

Cara-cara

Sapu roti dengan butter. Hiris pisang dan susun di atas roti.

Taburkan gula dan serbuk cinnamon. Ambil lagi sekeping roti dan sapukan butter. Tangkupkan roti yang ada pisang tadi. (Jika ade penerap roti, boleh gunakan utk hasil yg lebih kemas)

Bakar menggunakan toaster sehingga keperangan.

Hidangkan panas

CINNAMON ROLL

ni pun aku wat smlm gak sambil2 bancuh cekodok aku suruh BM aku uli roti ni memang best aku suka roti dan rasanya dah byk kali wat.resepi nanti lah aku cari dulu kat folder mana entah duduk nya.Buat pg tp mkn mlm he..he..sambil2 tengok berita sambil mkn roti ni minum teh.kita org waktu mkn nasi jarang waktu mlm selalunya sebelum maghrib sbb tu bila mlm2 kena masak2 mcm ni.sekali hadap aje roti ni yelah bukan byk pun.kembar pun bukan main suka lagi sbb aku letak mix fruit.

CINNAMON ROLL

sumber-dah lupa tp rasanya ros jintan manis

Bahan-bahan
200 gram tepung roti
4 gram dry yis or yis mauripan ( jgn lupa perap ngan air, tepung n gula sikit ye biar sampai berbuih)
air suam 86ml
1/2 sudu kecil garam
gula 30 gram
butter or marjerin 30 gram
sebiji telur kuning
klu ade pelembut roti leh letak sikit

utk inti
sedikit serbuk cinnamon
2 s/b gula perang klu takde gula putih pun leh
sedikit kismis hitam -gantikan dgn mixed fruit

1.mula-mula perap lah yis tu dan sediakan bahan yang lain
2.satukan semua bahan dan curahkan yis yg telah diperap tadi
3.uli hingga licin dan perap hingga 2 kali ganda, lebih kurang 60 minit lah...bila dah naik tu, tumbuk2 adunan dan uli sekejap.
4.terap adunan tadi tp jgn nipis lah...terap memanjang bentuk segi empat panjang ...tabur cinamon dan gula biar rata dan akhir sekali tabur kismis hitam, gulung doh tadi hingga jadi selinder panjang
5.selepas itu boleh dipotong 8 bahagian dan atur dlm loyang bulat, biar naik 2 kali ganda baru dibakar pada suhu 180 darjah selama 20 hingga 23 minit ikut keperangan roti tu lah...
6.bila dah angkat tu terus glis ngan butter atas dia, biar berkilat sikit n sejukkan atas redai dan bila sejuk, masukkan dlm plastic dan simpan dlm tuppaware utk mengekalkan kelembutan roti tu ye..

ROTI KISMIS PRUNE QUAKER OAT

ROTI KISMIS PURNE QUAKER OAT

copy ROS-jintanmanis

Bahan-bahan ( satu sandwish loaf )-aku buat bun
250 gram tepung roti
1 biji telur
1/2 cawan kismis-tukar dgn mixed fruit yg ada kismis,kulit limau,ceri lagi best
1/2 cawan quarker oat
4 biji dry prune ( dipotong nipis)
140ml susu segar @ air suam
4 gram yis ( 1 sudu kecil)
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar gula
2 sudu besar marjerin
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil bread softner atau bread improver

Cara-cara
1. Kalau ade BM tu leh lah masukkan semua bahan, kecuali kismis dan hirisan prune, kemudian pilih menu Dough dan On je, jika takde BM, masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.
2. Bila doh dah lembut dan elastik baru masukkan kismis dan hirisan prune tadi, uli lagi. Kalau takde BM boleh guna cara saya ni Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan.
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. Bahagi doh pada dua bahagian dan lipat tiga, letak di dalam sandwish loaf. Biarkan naik sekali lagi, spray dengan air Bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit.
4.Bila dah siap dibakar keluarkan dari oven dan glis dengan marjerin, untuk mendapatkan permukaan yang berkilat.
5.potong roti sandwish ikut kepingan yang disukai, tak kisah nak potong 8 ke 6 ke 5 ke jangan terlalu nipis ye.
6.kalau doh nak dijadikan bun boleh juga, tapi kena kurangkan masa membarkar tu jadikan 20 atau 18 minit je, yang pastinya roti ni memang mengenyangkan. Selamat Mencuba.

roti yg sedap dan cepat kenyang memang sesuai klu sape2 nak wat sarapan

ROTI BUNGA

Resepi basic doh roti utk pelbagai jenis resepi dan bun amat mudah dan yg penting lembut dan sedap

BASIC BREAD RECIPE (Roshayati Johari)

Ingredients :
(A)
500g bread flour/high protein flour
100g sugar
1 teaspoon salt
30g milk powder
1 teaspoon bread improver (optional)
1 teaspoon bread softener (optional)
4 teaspoons instant dry yeast

(B)
250ml water
1 egg (lightly beaten)

(C)
40g butter
40g shortening
Method :

1. Mix well all ingredients in (A)
2. Add (B) into (A) and knead till smooth.
3. Add (C) and continue kneading till smooth and shiny and dough does not stick to your hand.
4. Leave to prove for 30 - 40 minutes.
5. Punch down the dough to let the air out.
6. Divide the dough according to the weight you wish. Make into balls and leave to rest for 10 minutes.
7. Shape accordingly.
8. Leave to prove for 40 minutes - 1 hour.
9. Preheat oven 180C. Bake till golden brown. (about 15 minutes)

setelah masak blh lah hiaskan dgn mayonis dan juga sos cili klu nak mkn kosong macam tu aje pun blh

BEBOLA ROTI

Tengok madiha masak roti jd bebola aku pun nak try gak memang sedap tp agak keraslah aku baut mgkin terlebih goreng kot tp apa pun memang sedap.aku buat setengah adunan aje

Bahan-Bahan

14 keping roti ( plain white bread) ~ potong menjadi kepingan kecil

2 biji telur (saiz besar)

3 batang cili merah ~ dihiris

1 biji bawang besar ~ didadu halus2

sedikit daun sup/bawang ~ dihiris halus (guna daun sup lebih bangkit baunya)

2 sudu teh serbuk lada putih

garam secukup rasa

perasa ikan bilis (guna 1/2 kiub)

minyak utk menggoreng

Cara menyediakan
Masukkan roti ke dalam mangkuk yg besar. Kemudian pecahkan telur ke dalamnya.. masukkan cili merah, bawang, perasa ikan bilis yang diperoikan dan daun sup/bawang. Gaul rata-rata. Akhir sekali, masukkan garam dan lada putih serbuk. Gaul rata2 dan kepal2kan menjadi bebola. Buat bebola roti hingga habis. Gorenglah seperti anda menggoreng jemput-jemput biasa. Hidangkan bersama sos cili yg anda gemari

JAPANESE GREEN TEA BREAD

Salam Aidilfitri..
dah lama tak masuk n3 rasa rindu pulak jd utk hilang rindu kita tayang roti green tea ni.
Resepi ambik dr fp mamafami yg memang teror bab2 roti yg bercolour2 ni.roti ni memang sesuai utk minum petang atau buat sarapan.Aku buat roti ni utk sarapan jumaat lepas lepas tu bawak gi PJ sekali utk makcik ku.T.Q mamafami utk resepi ni.adunan ni blh dpt dlm 20 biji bun saiz mcm kat kedai lah jd klu sesapa nak try blh tengok resepi bawah ni.

JAPANESE GREEN TEA BREAD
Source : Mr Alex Goh
copy mamafami
Ingredients :

(A)
400g bread flour
100g plain flour
75g sugar
8g salt
8g green tea powder (I put about 2 1/2 teaspoons)
1 tablespoon milk powder
4 teaspoons instant dried yeast

(B)
2 eggs
200ml cold water (I put lukewarm water)

(C)
60g butter (I used margarine)

(D)
pinch of black sesame seed

Red Bean Filling (I used the readymade red bean paste from the bakery supplies shop)

(A)

150g red beans
800g water

(B)

150g sugar

(C)

40g butter

Method :

1. Mix (A) till well blended. Add (B) and mix to form a dough.

2. Add (C), continue to mix to form a smooth and elastic dough.

3. Mould it into a ball. Place in a bowl and cover with clear film (I wrapped the bowl with a clean plastic bag). Let it prove in a warm place for 45 minutes or until it doubles its size.

4. Divide the dough into 60g pieces and shape them into balls, then let them rest for 10 minutes.

5. Flatten the dough and place the filling in the centre and shape them into balls. Place the dough onto a baking tray.

6. Let them prove for 45 to 60 minutes or till they double in size.

7. Brush with egg wash and sprinkle some black sesame seed on top. Bake in a preheated ove at 190 C for 12 - 15 minutes. Serve.

To prepare the filling :

1. Boil (A) till soft.

2. Discard water, add (B) and cook till thick.

3. Add (C) and continue to cook till thick. Allow to cool. Set aside.


Ini versi alihbahasa copy dr mamafami gak
 
ROTI TEH HIJAU JEPUN
Sumber : Mr Alex Goh
Bahan-bahan :

(A)

400g tepung roti

100g tepung gandum

75g gula

8g garam

8g serbuk teh hijau (lebih kurang 2 1/2 sudu teh)

1 sudu besar susu tepung

4 sudu kecil yis segera

(B)

2 telur

200ml air sejuk (mama gunakan air suam)

(C)

60g mentega (mama gunakan majerin)

(D)

secubit bijan hitam /ibu guna kuaci

Inti Kacang Merah (Mama gunakan inti yang dibeli di kedai barangan kuih)

(A)

150g kacang merah

800g air

(B)

150g gula

(C)

40g mentega



Kaedah penyediaan :


1. Adun (A) sehingga sebati. Tambah (B) dan uli sehingga menjadi doh.

2. Campur (C) dan terus menguli sehingga doh menjadi lembut dan kenyal.

3. Bentukkan menjadi bebola. Letakkan dalam mangkuk dan tutup dengan plastik. Biar ia naik di tempat yang panas selama 45 minit atau berganda saiznya.

4. Bahagikan doh menjadi 60g satu dan bentukkan menjadi bebola dan rehatkan selama 10 minit.

5. Ratakan bebola. Bubuh inti kacang merah dan bentukkan ia menjadi bebola lagi. Alaskan dengan kertas pembakar.

6. Biarkan ia naik selama 45 hingga 60 minit atau berganda saiznya.

7. Sapu dengan telur dan taur sedikit bijan hitam di permukaan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 190 C selama 12 hingga 15 minit

CINNAMON ROLL

CINAMON ROLL

copy  hanamemories

Bahan-bahan

210g tepung roti

56g tepung kek - hana gune tpg gandum

20g susu tepung

42g gula

1/2 sk garam

6g yis

30g telur - kocok2 - baki simpan utk sapu

85g air

84g water roux

25g butter

Filling

1 tsp serbuk cinnamon

30g gula

25g butter - cairkan

Cara-cara

Masukkan bahan2 kering kemudian bahan basah ke dalam breadmaker. Pilih menu Dough. dan ONkan tunggu hingga siap dan kembang dua kali ganda.

Keluarkan doh. Tumbuh2kan bg mengeluarkan angin.

Canaikan membentuk rectangle. Sapu permukaan roti dengan butter. taburkan gula yang telah dicampur dengan serbuk cinnamon. Kemudian gulung kemas. Potong 9 bahagian setiap 3cm.

Masukkan ke dalam loyang. (hana masukkan cup) .Biarkan naik sekali ganda lagi.

Panaskan oven. Sapu permukaan roti dengan baki telur yang dicampur dengan sedikit susu segar@air. Kemudian taburkan lagi dengan serbuk cinnamon dan gula yang berbaki.

Bakar suhu 180 selama 15-20min

Sejukkan di atas redai.

ROTI PRATA GULUNG

Guna roti prata kemudian buat telur dadar kemudian sebelum telur masak letakkan roti prata ke dlm telur jd telur dan roti melekat bila dah masak gulungkan aje he..he..